 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系:浙江菜 W9 J L' h) ~: `+ C4 j; a
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色香味: 新鲜味美,富有营养
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, l( }8 \; f1 j- O, X主料:水发香菇8~9只、白菜心1棵 & D3 H# |, U8 f3 c# r9 [. b7 S4 F% i
$ R8 z/ }0 n6 U+ N辅料:葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克, 花生油250克(耗50克) ( T& q, y: E( B' E
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制作: ' z2 W7 E) w+ Z1 s% U% ^% i& Z
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1)将香菇洗净, 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条;
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6 c/ `% q2 C* T% C, p$ ~7 `2)花生油入锅烧至五成热, 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内; 1 L% e" h0 \+ Y) p
' n2 |% V# p- G4 g9 B, i8 X3)锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜, 用微火烤至汤浓菜入味时, 淋水淀粉勾芡即成。
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