 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜谱名称 香脆苹果虾仁
6 L' U: w% T& D3 B( f# W所属菜系 粤菜
- y& A6 Z( u! F; ?! k所属类型 特色粤菜
; [( N( S- C) _: {) {# i P基本特点 请阅
5 c1 {$ F! g' r; ]3 `- J# K基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
: P- f" k9 [3 G浏览人数 1387 + r5 F- x, g) a0 j: z- _
加入时间 2004-12-1 3 `" M1 ]2 K+ ^! U! o
" H; p4 S1 y/ }
. P u* h0 g' `0 R5 O. l
5 T; k" D, }. ]4 D1 U) U （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
_0 L& |; S- Q3 Y4 e2 V. [
; f* h! e& y' D0 ~3 Q" I9 } （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
1 t: {% r/ b% B; F. {; Z
2 I2 n7 t: y) }0 G: i" g1 L3 i （3）太白粉1/3茶匙
& \1 }' f6 n7 \ ]( |' B, L
" R% D! E# \' J6 a f) R7 A做法:
% U* P0 N5 V! o% u" A
. x" c+ K+ r9 z8 x, X& k 1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
) C8 w# N# m& }9 s. `$ l$ i7 e7 U3 l, H9 [' y1 r
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
5 D- m0 [3 b A! L
" V% N, p- l2 N | 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。3 Z# [& ]. A9 G' C0 n" D$ k
& `5 o. b3 p9 I" G x6 F. K 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004-12-18 12:51
