虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
- b! s/ E' H& Y9 t! a所属菜系  川菜
7 t& ?8 ~/ w- y7 M0 o0 l所属类型  中厨靓菜
$ ^& n( _) u5 N6 x2 R! N9 H: P- y基本特点  麻辣味浓，干香滋润
  Z" F" Z1 g. M7 u/ h基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
" u+ v6 t. P; d3 @+ w! g加入时间  2004-12-14

2 S4 ^1 f$ ~' w% r3 m" S2 T2 w制法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
8 [" \4 A: `) ^8 m5 }! x2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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