虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
* B+ h! `7 h# m( O6 t  ~0 j所属菜系  川菜
2 L' u& k0 y" o5 S. ~所属类型  中厨靓菜
, ^2 i" |' a8 N1 x. s基本特点  麻辣味浓，干香滋润
基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
9 f% P( Y; r; R9 p% Q! `加入时间  2004-12-14
2 p5 y- \1 ~# m2 r4 y5 V0 @9 [
3 B! H3 [) h1 t5 x) \4 r制法：
! U5 [  U: K& k# q; r* H  ?  E% a4 d1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
& M( _: n' b3 J; m5 ?( q2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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