 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
“绝对不含防腐剂”是真的吗？9 i, d* |) V, d8 Y$ N& T5 v
+ N" j, B$ I. r& W3 b2 E8 ^ 上海市食品添加剂行业协会秘书长彭瑞衍回答：绝不含防腐剂的技术要求极高，必须先经过超高温如123摄氏度的灭菌程序，再采用特殊材料进行包装，才能将防腐剂依赖度降至最低。市场上，仅有一些“纸砖式”包装的“无菌牛奶”可能不靠防腐剂，就能保质数月，但成本较高。而一些碳酸饮料、蛋白质饮料及果汁等食品，基本不具备高温灭菌条件，再怎么包装也容易生菌腐败，“即使标明‘绝对不含防腐剂’，消费者也要打个问号”。" k2 u( T1 m1 x
7 Z. s0 o$ O1 D( c( E O9 j+ H
目前，国内部分企业管理水平较低，卫生条件较差，产品中微生物含量太多，以为多放些防腐剂就了事了，于是超标添加，甚至还号称“不加防腐剂”。还有一些走入误区的厂家，不了解防腐剂特性而滥用，如在非酸性食品中加“苯甲酸(钠)”，其实它只在酸性食品中才有效。
# f8 J" ~" p6 R; H# o; [! y
! ~, M/ y! u/ b8 [5 Y p 专家认为，防腐剂本身需要“正名”，国家规定的食品防腐剂含量相当安全，有的还会化为体内营养物质。规范使用的厂商应在食品包装上标明苯甲酸、山梨酸等具体成分，不必避讳“防腐剂”三字。9 j# T) ~ N" q5 V, a1 t
7 e5 ?( |+ L& M9 S* e j5 M
消费者也不要盲目的被舆论误导，闻“防腐剂”而色变。
" U5 i$ t9 T' i5 {# O1 O9 f9 w, M' u" G4 }/ O3 s% N& ~2 J
, [1 b: |2 g+ l0 T- N* P) k7 O9 m
贴子相关：
; j# l! f" Q( T' v& n; g ?$ P; H5 n( d4 V
Carbohydrates: So Simple Yet So Complex! R4 P' d$ E* j: `+ b X
2 L8 _4 T. G. |% Z, N% JWhat You Need To Know About Water
5 m3 S+ t3 X! x0 R7 B0 z; A
! U+ y6 c3 y m( k7 D+ oSeven Secrets Makes a Protein Shake taste good4 X, g7 f) z0 ]7 x/ m0 I6 ^2 K
+ W/ i' q# a' b+ E
Water filtration solutions
3 o7 \/ e8 ~* [. ]6 a
0 i) \+ U! z% I7 ILife After Sugar: Complex Carbohydrates Made Simple |
|
狗仔卡
发表于 2007-10-3 18:40
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
