 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 : W+ Y3 ^% r* ?
8 j& b! ~, b( F 原料:猪鲜血、明肠
' F. W- X) e v. b' P6 ]4 W f6 R
- h2 Q2 r: y' b. @) H R; ^2 F 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
& f% H0 O6 t3 ~8 O8 h5 }; F8 b0 J6 ?# {
特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。' t/ Q$ y; O- B/ N, P4 w2 q
& \' C" ^9 e9 k) n% C1 u
, M* e( x a% q! v4 R6 O) W" @; n$ Z. B1 G' l+ u
酱大棒骨
5 C4 V* d6 F6 s
/ a' V6 n- A& l3 G, { 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史" Q/ s( E6 Z& \9 C
' n) B: W4 {! | ?6 _ 做法:酱制而成
& b: ?5 I# l& Q D3 d9 l& j! p% { n/ Y2 `
特点:肥而不腻、酱香味浓。
2 A3 I% M: h. g* H
$ W8 ~5 o& X" {% V. x3 G2 s o7 ]/ r( {1 n% ]
. D, [% s! Y' ?
粘豆包: Y- n% a% }+ s3 }! F
" C8 |+ P Z7 L 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
! J0 J. x3 P( v' r- G1 a
; D; H5 C: b% D# T3 [ 特点:粘嫩、爽滑、香甜。 G% t8 S, a. c) m
2 _9 e k# b7 A. i
0 Q/ [7 T: l! C# \; [. D
7 H; V9 ^! S# f4 L8 G7 ?+ E0 X! @0 z. d7 `0 g& k
韭菜盒子
7 G* B; X5 b( M' V: d; J3 u4 d0 \; X/ J7 i, i* b: {" @8 I
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
+ z. y5 ~* t* l5 Q# _0 V+ X& l+ b. J. D/ W3 d: X
做法:煎5 S3 B/ t2 d5 H7 S% x: c2 [! `
' @0 q$ {2 b6 ~! F) H" R- Z+ M
特点:外型美观、口感清香。
# b |. k* l) P0 S" l. Q8 F1 {3 t$ W2 v
2 p" a" r9 B% F1 P$ @' N: N
( W4 b( `: S ] 手抓羊排
8 W8 M; ^( M4 a g5 [
4 {1 G; \: F. e) ? 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
6 `: x# V3 G% h' g+ c
- k& ]& L; E/ {: l5 u9 s 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
# E$ L* x, \0 [2 |1 P) F& V W$ s, V6 t! M$ z. w* r9 X& ]+ Q* N
特点:干香、味浓、孜然味突出。$ Y1 y. @7 m" H1 `
[6 h/ m) U K! t. d/ p. _; D+ X7 V% |/ s- H7 y
G& L( N; \1 d' |3 [3 V0 t
1 @; C8 d" @+ x# ~4 P7 m 松仁烧鹿筋. o, g& j3 i' \
: k1 p2 O$ f+ l. x1 u 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。) c! @/ ? B& T, ^% k! O
v7 _$ v. U0 F2 j6 C. u* \' P. m 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。5 d% e6 @, R/ c2 r" W* k
d7 s8 o/ r+ n7 P, o
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。: Y! j4 K/ h- i( M
: M) f8 ~ H3 I0 O9 N
; r; I% \8 ]9 e8 T; d& r b3 X* T
2 f+ P* v0 B; v4 I
: w/ H/ V3 w" t, k! q7 ~* e% B 滑子茹炒黄瓜香
5 |1 X( t# k' r6 h3 P
/ J1 H4 W3 H' y2 O! M! L, n# {, D 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
% L% q4 Q: B' @' t0 [2 s. [
8 @7 h O% {0 m l, C 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
" J7 t d) f- Q7 v4 k$ F4 @/ i
+ F' C3 i1 d! n" \6 K+ C; H9 i, I 做法:烹调方法、炒溜而成。
# x0 g' s8 b% p- [
$ J' d" O2 [2 n
4 B4 I; i! e. m- I 家传砂锅鸡
q8 [6 L6 `8 y; E4 ?5 U
% {- S) Z/ |- u- V$ c 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
: T: L! h. X2 a% }% U" q8 w
6 ]; E/ S. s& P+ Q2 t; O5 c e 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
# w, W7 ~ K3 d: W1 F
, e9 C$ g8 W' u! m$ \9 Y" W* t 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。$ Q+ g+ h4 w7 K# m J2 g0 c _
0 R- D- p$ L+ ~! e4 q" K( }7 V& d8 e
: Z! o# t( E$ ? ]. _ 锅包肉
, y! d+ G6 H% ~" a9 ]0 E6 O0 Q" n$ |# y) ?
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
4 s" V2 X0 f E1 t. _4 i& Q # B. ~" C" k0 C1 y
9 n: U/ O7 J) [/ g% ^
; N# a5 q) d! Z, O4 q/ o4 F" e 松仁玉米 4 Z9 a' V& T" F$ q% u
排骨炖豆角 : E8 ^# s$ Q. y1 O4 b: ]
地三鲜 |
|