 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠
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原料:猪鲜血、明肠+ T7 n6 v1 R. k5 k8 @9 k1 Y
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做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
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) b7 v% z1 v# k( N' y5 M' X2 p" G 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。) ~5 h* b4 G K
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; B) C2 X) f$ M# ~0 H, S) g, R- B0 B7 X0 s, R
酱大棒骨4 L6 c( M+ g! v6 }4 D& E
+ j. g0 d1 N6 K, u% e- S1 B 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史: J3 i% m9 F2 X; J# j
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做法:酱制而成 j8 I% K# i1 s
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特点:肥而不腻、酱香味浓。
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( Q# y: v8 \' C: e' W! }# i 粘豆包/ e5 ]- d, W: v) k( u# S
+ E$ |4 s( l: r# o# c1 M1 C 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成" t1 o l. j4 y8 R
, D: f2 O7 J! m4 b 特点:粘嫩、爽滑、香甜。1 ]' v$ [. \! L
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) ~3 W" l8 g8 K2 J- Y! O( [ 韭菜盒子
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0 i* C+ ?. |; s; n' m% ? 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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8 ~% f: x' }! S& e- E' J 做法:煎
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特点:外型美观、口感清香。6 l4 i* x( R Z0 B- L3 j9 \3 D) E
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手抓羊排/ G) Z5 Q8 z& }0 |* Q" T: p! F' X
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
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' }0 ^/ t9 V9 N: ^ 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
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' ~# M a1 I1 o9 |% k# B ^. y 特点:干香、味浓、孜然味突出。
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松仁烧鹿筋1 {9 e, ?- E0 k3 N: s0 ~8 N3 u
& n C" H5 o, e) m3 D9 i. A( s 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。4 `7 x3 v: k- U9 K3 q
, W2 R$ ^! r% @8 H: p2 t 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。9 h; i1 V: T% g" B2 z" ?
% }) Q$ ] Q4 A) }# Y- N/ H 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。5 o' |6 u3 o6 }. h0 }+ O0 D' M
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8 m* s5 l1 _- `# x 滑子茹炒黄瓜香
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原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,2 v/ D% U- T7 k8 ^- {! F. K5 O
4 v* T) N0 Q" k& b7 w 有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。
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做法:烹调方法、炒溜而成。( `" \2 O* H2 q- H4 a9 o C
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家传砂锅鸡, h8 S4 L S; X' `! `, B
( R$ _' T+ r l T 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,. d$ f: d- E2 n6 G3 p
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以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。9 [4 N' m) I4 k+ _# d# D1 b- X
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特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。1 \& f: q$ K9 d$ {
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锅包肉
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$ i$ r4 W! Y9 E w1 x0 [ 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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松仁玉米 * x. |& `; i2 K
排骨炖豆角 4 {2 W9 c5 g4 p4 w# Z) t
地三鲜 |
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