 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠
# q/ c) m3 `) U* C9 v! T
# k+ Z$ ?; m0 T8 c7 i A 原料:猪鲜血、明肠- ?; V( B" V# ~. O2 q
6 K& U/ \/ u+ @( W- ^% \5 o 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成8 ?- h2 _* V4 Z+ G* N# j
; P. y9 L( ], p: j2 d, T9 m 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。1 Y* _- M& k9 J
' G" X' C0 P. G. ?7 Z7 G
6 L# l, O$ T9 K5 ^' V- ^
' S" d6 J1 \$ s7 I1 j
酱大棒骨
7 a- B+ ^! x9 `+ q$ J
- n8 ?) u% E8 t- G# H7 A: r 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
2 A) o" R8 L) W6 e5 ]. D q/ _
* t. S& k9 R7 ]+ ^6 P 做法:酱制而成8 x9 T, G+ z0 O
; Z3 E! j! b# Q
特点:肥而不腻、酱香味浓。/ Y, ]4 C* ~+ o& d
3 ^& E! z" G: `; w0 Z l
! p% E1 R/ f0 r3 ^: h' R1 L* |
$ Z8 [/ g0 [& e: J' ^ 粘豆包! H/ ?5 l& H# s" [% w
; r7 H2 ?4 W% z7 L& i- X- n/ R
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成$ Z9 g1 t' z0 C7 P4 [. `
4 Q2 _) o$ c; E# B+ B' P 特点:粘嫩、爽滑、香甜。2 }: q7 a( {1 r& C3 D/ U, u" A8 A. |
- b3 ]) k3 _- \+ S/ C/ s
" ]3 Q$ ~, Z X. Y
6 {, m# G$ _5 |7 D* f
0 X- D/ ]1 x# v* ]0 J, b, P; b 韭菜盒子
/ n( u6 ^/ d1 ~& l+ D3 S7 Q
" Z& ]: `/ m# ` 原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
, w+ r/ k" f/ `0 b
5 \8 U' L0 N' o$ c) B7 \4 f: r* y 做法:煎
/ j- f7 K U h
8 Z1 P }' k4 V9 h$ r9 { 特点:外型美观、口感清香。1 I' R8 ]- ^6 x2 y" E! B
# d7 M" }0 v& @7 U, |* R) n8 A' s: H! q8 E: U
: m' r9 B& ^0 s4 H3 p5 ~! m 手抓羊排/ M) D/ J/ q3 [+ Y
9 f: _( L/ l5 h0 n8 U% P5 e 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染 J: X* N1 E( W: b
7 |. j' E# G# a) s& m7 \' v% f* W 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。" q' a, b4 |. G1 b* M
$ |2 p2 y6 M/ W, a$ R% n1 m
特点:干香、味浓、孜然味突出。6 R. _- J; j7 Z$ J1 |6 H
! s$ O' l. b9 {3 C0 D2 t; m* M4 g( g! J% C1 {1 K
' g9 _* C1 ~5 }* S( F- g6 @) z4 m* p8 B( I9 H' A- ^, Z" K
松仁烧鹿筋) V: t/ V4 f! G' Q: A% e0 j+ r8 N
0 r& W- E" J. v* b$ }
原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。
! G% b& K" p8 L# E* I+ Y- O
/ ]0 [& M3 `) b) u1 U$ K, R, ? 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
7 x) G' `7 w5 p4 b' Z; X1 m% g1 X: I; \0 U& F A: n
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
! L. B! @6 v" g0 v% z8 p
& ?4 u' C* k% E$ t/ o* ]( b# x2 H' J6 a# E
6 P- U% ~9 R$ P( W/ e( j5 b% i( j1 K
滑子茹炒黄瓜香6 \; K3 r" Q2 K1 l9 G
. ~. E. Y0 A0 g7 B! @; g 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,; V, P/ m$ A. h: G4 q
3 b0 k+ _, T6 U9 g& I' i6 S( g
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。# v" P% [6 N' _! _
# w% u" ~: \9 g 做法:烹调方法、炒溜而成。
4 C8 q4 s1 }$ ` ' R4 t' H1 _( u" e7 Q" c+ X) {7 }- U
' z" _: }" p1 E3 ^+ |+ C
家传砂锅鸡5 W- _' q2 b p( ]2 z' r* h. ~$ p: W, Y
3 x5 ~5 t5 K+ Q+ R" I2 \ 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
1 \' ]% m+ c' g$ X5 k# F/ n5 J0 l9 @* U, H# [9 D! B; a
以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。0 d/ l& S3 k: e/ \8 T: s; v" j
- Z) r4 e, I2 E! l, z( [: z6 [ 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。8 c2 [& f9 D, W4 @& ]
0 W2 E, e5 T$ O1 p
0 o/ G; {/ r) w7 M# h$ t8 O& d8 i$ j
锅包肉
# v P8 Y' ~9 @! D) _+ k1 l6 b3 x. O6 C
! x, @2 }8 s* N* d+ Z 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
* R+ T8 w& B2 {) T! ~( _" X4 [
i: I( X& `5 ?2 [0 ? |6 i
8 B0 E) }. z' O2 O8 F0 g6 w5 Z& X- A1 y. U: k" t
松仁玉米
' e; ], Z8 o' ^1 j0 v3 A8 V8 I 排骨炖豆角 ( @" M( w& F: E2 l& N
地三鲜 |
|