 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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2 z" ^7 ~; i+ a突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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4 {7 ~6 r) E- h% X" s稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体$ |5 y& B- T4 q- `
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）& |7 P3 c! a$ g4 `3 q9 x, j
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接下来准备相应的菜肴
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* J* a8 I5 i- }. [0 x: z0 ?羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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5 h$ z8 P5 k: I/ \7 u9 o还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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8 E5 \7 D8 j8 k& Q7 Z煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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) a7 Z7 k0 X( _. N. k: }1 T5 b成品
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
