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椒香大頭菜
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* r% I6 f' b9 Q時間：25分鐘
3 ]3 Y5 y! q) }, p6 x' k# P W材 料：/ R6 {! P1 j V" D
大頭菜半個
. P9 [8 G. W% o1 I3 d, k+ `7 R I# }! t香菜1小把
1 ^+ c N& y# r3 Y紅辣椒末1匙: |/ P& K& z0 M5 h
黑胡椒粒少許' J* D% M F7 f! m; @
調味料：1 L+ b6 [% ~8 d6 s6 `) o2 v1 `
鹽適量
N3 ~! M$ R Y$ q. J6 ]2 x醬油1大匙6 Q$ _% `) @) ]- D! A; c1 ?
糖2小匙; H4 l( G' e7 I, R: U
白醋2小匙9 x, M9 c9 r7 a* H, x
香油1小匙% R) k) s8 y4 j8 C3 `
+ x+ G' K* V& ~3 N( q' Q8 M: M. v做 法：
+ y5 C' D. r& j7 h1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 8 |# }# `1 D+ Z% T: n# l8 Q
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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