黑米：滋肾补胃益气血

fitness66ww

　　黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37％，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4％，人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都具有，营养价值很高。



5 v% {! i9 ^8 x
% r8 {# Y/ O  `# f* I+ I　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：
5 x4 ?" W3 E+ i' s/ B
　　◇黑米粥
- E& e3 S. C. e4 e' Y7 P2 A
9 X5 a) @( p% [" ~- o　　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

　　◇“三黑”粥

　　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

6 N& j9 r; [9 w3 B% g# _( l　　◇黑米银耳大枣粥
( ~' _. i5 J. s
　　黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

, }& Q+ t: g# t3 N+ W' W　　◇黑米莲子粥
$ e+ T+ l0 a$ r: X
　　黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力。
1 A: Q8 V! R, D3 @
& `0 y6 d5 g  `　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

. m1 `8 D% r3 o9 f& r4 ]0 z　　烹调有方

8 w, N& @' q1 F2 C8 u1 y$ u　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。
6 I+ `6 h' ^& R
1 G, q' O/ R+ O- h; D( R
% `% K  z+ s. C$ Y9 Q$ u3 C9 cHealth Benefits of Fresh Juice
9 [9 F8 u, Z1 X# S2 T0 g
Is there Good and Bad Cholesterol?

Omega 3 fish oil - The Evidence
. A' r+ U% J0 Y
A Beginners Guide To Oolong Tea

) W: C/ E! m6 n; ]% f$ PVitamin and Mineral Digestion Taken For Granted