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黑米:滋肾补胃益气血

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发表于 2007-9-20 19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高。6 h& y+ g& B; N  C, p' w( Q
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  下面介绍几个黑米的常用食疗方:% C0 t( {- m* }
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  ◇黑米粥1 A9 ]# m# r5 H# [- V" E
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  黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋阴补肾,益气强身,明目活血。; a" c% Q* Z: c  _5 s
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  ◇“三黑”粥
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  黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。
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  ◇黑米银耳大枣粥
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! t1 R9 M) s% S  黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。8 S. i, l3 \2 K/ C: A" L0 |; V

( a& V" n, p1 k) ]- M, B  ◇黑米莲子粥
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  黑米100克,莲子20克。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之亦可增强防病能力。
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: p" g+ O* L1 A8 E! V8 j  ◇黑米鸡肉汤: N5 r: [2 r. Y  @8 ~3 k
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  黑米100克,鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气,养血活血,适合于产妇、病后体虚者使用。1 D0 _* [3 [! v3 J& S0 m) T

. a# N8 E9 U2 u  烹调有方% T2 w+ J9 o0 c' S# R

/ a/ n7 t6 a$ v( g" ~$ h: }! F  黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。, M2 N$ a1 L' H3 j. R8 X& f3 y/ s
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