 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
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調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 6 e" Y& @+ x( R6 N' E. o
* R5 w, Z2 g8 }" C9 P烹調法：清蒸
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營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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3 w' {( ?% l9 X( c, j" j作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 . P; k1 N, |, q, I- v0 `
?& _" Z' L; ~, ]8 J6 R6 }特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。/ P( t. ?% Z, Y% F, g& ~5 Y
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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