 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
年年有餘 . z. d l' _, ?
- Q5 q; u! L) R6 H X* N1 ]
材料:新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙
4 C; U9 g0 X z5 ]/ K# E* Y+ P0 E5 M
調味料:a.鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴 6 e" Y& @+ x( R6 N' E. o
* R5 w, Z2 g8 }" C9 P烹調法:清蒸
/ [! C W" \( P$ N/ \& \$ s0 J# j& F
營養量(1人份):蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
1 R ^& c y" a; h. J& `
3 w' {( ?% l9 X( c, j" j作法: 1.鱸魚洗淨,用a料醃半小時。2.放入盤中,清蒸10分鐘即可。3.鍋熱,將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後,以b料勾芡淋於魚上,滴上數滴麻油即成。 . P; k1 N, |, q, I- v0 `
?& _" Z' L; ~, ]8 J6 R6 }特色:此法少油、少鹽烹調方式,利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。/ P( t. ?% Z, Y% F, g& ~5 Y
, K" \# n) B; l+ c
[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
|