刚刚做了啤酒鸭

风过香林 · 发表于 2007-9-14 19:59

啤酒炖鸭子
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。
葱，花椒，大料。
制法：
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
2,将老抽酒撒在鸭块上。
3,倒入500克的啤酒。
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。

品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。

三条无辜的鸭腿

被二姨残忍肢解的鸭腿

用开水汆一下，收去血水

放油以后翻炒的鸭腿块儿

放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多

翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。

用小火慢炖40分钟。

把汤收浓后装盘

[ 本帖最后由风过香林于 2007-9-14 21:14 编辑 ]

玛雅人在爱城 · 发表于 2007-9-14 20:00

这沙发
坐得杠杠滴啊...
慢慢尝21的啤酒鸭

风过香林 · 发表于 2007-9-14 20:00

你们先看着，俺去先吃着！！！

dage · 发表于 2007-9-14 20:07

玛雅好样的，俺已经出溜到地板上了。

风过香林 · 发表于 2007-9-14 20:23

啤酒鸭果真好吃！！！做法也简单！！值得推广！！！！

dage · 发表于 2007-9-14 20:32

吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

风过香林 · 发表于 2007-9-14 20:36

原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
- C& z r0 f0 F& r吃完21做得啤酒鸭，千万别开车，酒精浓度超标啦！

下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！

beimei · 发表于 2007-9-15 04:20

原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表 3 U$ w- l: E8 B( ~. w( M

/ a7 B" a2 E* S' i0 \下午正好要自行车出去，估计系好安全带就OK了！# r) Q% K6 f% ~

自行车的安全带在哪里？

风过香林 · 发表于 2007-9-15 04:27

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表 8 W. }# W1 M$ ]* c3 t3 k

$ ]" F+ ]5 y! T3 E6 s8 p$ l5 d 4 G m# i2 T {1 Q
自行车的安全带在哪里？

斜挎一书包！！

！！

beimei · 发表于 2007-9-15 04:39

二姨是第二次夸我笨了，

等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！

对啦，那我就哭给你看！

风过香林 · 发表于 2007-9-15 04:52

原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表 & O( ^0 ]$ w4 A6 B1 U6 y' s' X
二姨是第二次夸我笨了，等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
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/ u$ f* w# W: x. }; r4 t
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6 `# y$ O6 a o8 S3 i% ^" N% B对啦，那我就哭给你看！

想象beimei痛哭的样子，一定很搞笑哦！！

beimei · 发表于 2007-9-15 05:17

有声无泪谓之嚎，有泪无声谓之泣，有声有泪才叫哭。

ptw:第二个比较像。

风过香林 · 发表于 2007-9-15 05:24

Lazycat · 发表于 2007-9-15 07:57

这道菜推荐的好, 简单又好吃!

风过香林 · 发表于 2007-9-15 08:11

原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表 g: g* w* R7 f) r8 f. b
这道菜推荐的好, 简单又好吃!

我也是今天第一次做，真的很好吃！关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好！三只鸭腿，我都吃了！当然是分两顿。
强烈建议试试！！！

Lazycat · 发表于 2007-9-15 15:28

我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.

玛雅人在爱城 · 发表于 2007-9-15 16:12

如果二姨来爱城的话
你一定要开一家餐馆
然后爱网上常灌水的都应该7折消费
玛雅我吗，帮你看店
就表受我钱了~~

虎吼西风 · 发表于 2007-9-15 18:25

21太不厚道！！

美食版里我等着加精，一厢情愿。

beimei · 发表于 2007-9-15 19:03

原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表 5 p$ _; F& ], e- [, W
21太不厚道！！' i. v3 T+ [5 N/ Z
{6 J/ R( v5 u3 q) I" R! G
美食版里我等着加精，一厢情愿。

beimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！

啊！

虎吼西风 · 发表于 2007-9-16 00:11

原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表 4 N& C7 \4 g% p& Y; N5 w7 A$ ^7 _

" v7 b! j; t. F/ Z
, X& }% \* S2 s+ Y$ D2 X# xbeimei忍痛割爱，将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝，鸭入虎口，不知道能咂么出什么滋味？唉！啊！

BEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD！！

风过香林 · 发表于 2007-9-16 01:39

谢谢虎版加精！！！

万年小腰 · 发表于 2007-9-16 10:25

二姨，这个做法是简单，可是斩鸭腿太麻烦了！
所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了，比如辣子鸡块，新疆大盘鸡什么的。

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