 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子
$ P! U; U1 F! J( e! A原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。2 z6 t9 N( I* f: |3 ]" J
葱，花椒，大料。0 v" w: e4 O4 s$ o) q$ k% h5 v
制法：" v& t! |/ G3 P" _
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。" m( `. B' X4 {
2,将老抽酒撒在鸭块上。
: Y+ J, v& m- E* }$ T4 D! B3,倒入500克的啤酒。9 _4 ?/ t* h8 {; I4 k+ _
4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。
, E8 f. z5 K# l( H, J! P7 F# Y) N: t6 }* n$ o$ N
品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。0 ]9 p Q1 [8 N
: m4 |( |- X% b$ |2 {5 F( \
* O" ^/ J* N0 G. U0 M% ]三条无辜的鸭腿5 b: I/ c9 i* K4 C8 ~0 y3 ?/ O+ e
) k+ _: K& k. r; m0 @
" W! ]' j" p( ~4 }2 K7 N0 F* G 3 _3 x$ {: G: s6 R* [/ ^
2 ?' v6 z4 g& _% L8 h! `' {# T! M8 d9 ~
% q- s2 x: ?/ H+ s
被二姨残忍肢解的鸭腿, ]9 Q2 G9 |2 |$ S7 n) l6 |
 # z) g! ? q+ V
$ @! U1 C( d& F: C, V
0 q' D' W3 q4 K' @ M5 ^* u6 x% v6 x% f5 B" |; t' I6 }- [3 h* X
用开水汆一下，收去血水
5 z7 B6 K7 e) ~8 E; ^( K5 z0 e" l
' H: Q' H8 ~3 \+ X" d/ X- s
! h8 T1 @3 h, T1 X) c放油以后翻炒的鸭腿块儿5 Y5 l) y# o# ?8 u" j% \6 `
+ o, }! b1 @ L+ `
' @- R9 J% ]6 ^. d; n$ \/ u0 Z" q5 a1 k- f, P# S" i& _8 H% x
放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
$ w- i: _* j3 A$ h( n7 G% W
d9 N4 h0 t) ]( b
: ^( s0 r7 K$ z5 Q) s8 d4 b9 ^4 ^& P$ t
翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。
$ g1 f/ H3 Z1 a* ?+ @ $ q6 t9 H! m- O5 E* {: f
- Z& P( e& x9 K2 Q+ V7 g$ Z
用小火慢炖40分钟。, U: K0 e5 z9 h0 d
 , `; u! O" Z2 L' H1 f" X6 C
) n7 I; H+ E8 L- V1 o- D4 I+ o& j
把汤收浓后装盘
: z) q5 I, a! k$ Q% s& Y2 b ; d( T, ]. c* \/ o. H/ |' M
; n9 q3 O6 m. L2 F |9 U3 [( D3 c! }! g/ f. R6 j& T
8 z6 p* N/ D2 j) b* H
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
0 Q2 L8 J" R$ j& b
