 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。
$ h3 Q& P& X3 x/ d* w+ V. f0 u# d2 G! q* Y; y* O% Z1 i2 ^
孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场: x2 A2 r1 T! U/ q- m5 J
3 R. _: N8 ]# h
+ e% ?3 y2 Q h8 j; Q- ^洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀
1 D: W. X c& D2 P- R `: b( @$ H, Y+ m* B
 ; K, G( Q4 t& ]0 z. s/ Z7 e5 E
 1 [ u/ R; t! U {9 m
, g- u2 [& ~; p; L' y
锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐
4 N4 Z9 ^9 F; w, |( H, v' n+ E0 P& V/ I% G2 r
: j/ s: ~, ~/ h* p. F1 V+ Y B( d \0 u4 F& d; l$ C, s
水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可
3 s2 K; \4 w( a* l0 Z$ o4 H
7 V! T7 P$ H# T开始准备辅料1 `! `( e! D3 a3 K$ [+ m/ v
- C6 ~2 L# x- ?# d0 m1 a7 ~+ |! E8 Y( M
干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用
" x5 ?& ~. h* U+ ^$ I. q0 J
$ T$ X# K, `& L- r) ~
; P5 n) s; \8 ^) H7 `9 f& j
& T3 i9 J( c4 ]$ f. e$ I然后切好五彩丝
( S6 C9 z' |: w) B% s( B' Y e& ]$ u5 N! w
姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）( `" y3 P5 ]$ a. a
2 V. Y1 G" P2 |/ }* L% }
3 k! B; }2 ~# k! a. I& |& z2 x* L$ l4 U8 @# G
如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的9 P$ X2 f1 t/ ] C1 M2 Z, n
# M3 V' T+ A# k
把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上" t9 K0 Y1 d r& l& g; p, ^
8 S6 O; Y+ c+ o* C
淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝( B5 t3 p" u- T2 e* s1 U
9 G8 G+ l( u" p' u
0 B! ^7 L. f+ f9 K1 V
7 o$ k" p2 D% E5 ^ s炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上: U! b7 v- N2 y& y, ?
6 s8 c3 {4 f" m) g' u) w, M8 ^
 |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-9-6 20:19
