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为什么不锈钢的剪锅总是沾底

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 13:45 发表 5 C! `, q% Y- H- o6 U6 P3 e
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.

3 b7 C( H2 C" L9 `' E& |
! ?' O3 N# P# }: j" @" V你煎什么好吃的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 14:08 | 显示全部楼层
use more oil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-29 14:10 发表
' }* Y* K8 ^3 j2 U5 L  @: q
% ?- `3 _! R, i5 g- u5 E$ O' a6 M4 p! i- G$ b/ U/ E9 _
你煎什么好吃的?

* F  L, D+ E" v8 w# G! b. Q6 Y
. r4 f+ x3 K; ?* l- N
* f- I/ r; \! B8 }鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 18:02 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 18:48 发表 # U0 h' ]5 s* z2 s6 n
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9 g1 E9 T. x1 q* \鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.

  X/ D9 M8 u$ z% P& [0 z6 K$ q* I3 ?. ^
锅先热,再倒油,小火煎
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 18:23 | 显示全部楼层
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 19:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 19:23 发表 5 n7 O2 q0 l* y! E* s
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
还有就是锅的性能了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 19:39 | 显示全部楼层
总会有一点点沾, 但要注意步骤:
, T6 d( Q8 ~8 J/ F. D0 k
9 Q  Q' p. K/ B* H9 S. W1。热锅; o/ M/ w4 w4 y! c; e; s8 j4 i
2。加油,稍多些,热到至少六成
2 L+ a7 u2 e, z: W. d9 c3。加料" f. Y# ~/ H$ [5 o4 B3 u/ I% ^+ D& x
4。不要过早或太频翻动,早了,肉还没有煎到,一翻动皮就掉了,煎透一面后才翻,所以鸡翅只需翻一~两次。
& V- t: M$ J, H/ x" ^4 l, Q
9 E7 l  w$ a0 c' A; [- l$ m[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-8-29 20:40 编辑 ]
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-30 19:42 | 显示全部楼层
新锅一般都还可以,不沾的。( y: V# ]/ \7 |3 Q3 m! v  o
再好的锅也就用一年,一年肯定沾,这不是怎么用的问题,当然平时注意别用钢丝网,少用清洁剂,用的时间会长些。5 i  i+ d8 ?5 O
建议:买个新的。
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