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为什么不锈钢的剪锅总是沾底

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 13:45 发表
3 C% b9 X# x: _$ n4 l不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
  c7 T& c$ `) u# e" h

9 B7 A( o) {6 g$ H: m4 ~" Y你煎什么好吃的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 14:08 | 显示全部楼层
use more oil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-29 14:10 发表
3 c" r! ]2 X; d6 y9 I) l+ }8 Y2 N4 Q! {+ \& U
' R6 y2 |0 G; A& M3 L9 P5 l
你煎什么好吃的?

' G4 t9 S8 z7 k6 e$ n( {& L9 |, o" w$ ~9 W( b
) a. m9 x& z. ^
鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 18:02 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 18:48 发表
$ U, Z; m$ ^/ p& S% u- _4 q" N: o4 C) z3 ]
4 c) j! U$ H& s9 g

# T, o# @0 x% H. v* v鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.

  ?' R1 N/ @4 v6 P5 V
& H$ h7 C! k" ^( E6 q, W锅先热,再倒油,小火煎
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 18:23 | 显示全部楼层
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 19:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 19:23 发表 4 x3 J7 [+ b3 k5 ^" _( O
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
还有就是锅的性能了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 19:39 | 显示全部楼层
总会有一点点沾, 但要注意步骤:
7 T6 g# P# N7 K+ |1 o
2 X8 r, o* R' x: I- d1。热锅2 ^4 q$ k9 D" V. V- a3 \( u
2。加油,稍多些,热到至少六成0 N+ ^$ Z# M: Y6 \4 s
3。加料
  l3 R5 w& G3 s8 O, Q4。不要过早或太频翻动,早了,肉还没有煎到,一翻动皮就掉了,煎透一面后才翻,所以鸡翅只需翻一~两次。
2 P5 U* \* s% n$ _2 d$ O8 U6 P' x1 g$ I: M
[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-8-29 20:40 编辑 ]
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-30 19:42 | 显示全部楼层
新锅一般都还可以,不沾的。
- _* Y) w% N3 C, I  E再好的锅也就用一年,一年肯定沾,这不是怎么用的问题,当然平时注意别用钢丝网,少用清洁剂,用的时间会长些。
" s. t0 ?. E, J" G8 [2 h8 T建议:买个新的。
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