 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2007-8-4 10:01
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包包子,我看人家包过,自己包还是不行。褶会打,但是不知道最后怎么收尾,中间的洞怎么涅怎么难看啊。' i7 [% {7 A2 c+ @( O, P. n
大家什么手势能蒸出那种褶皱很美观的包子?
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看图看我的包子吧。等会儿发图。 Z" Y2 O$ z% \ V0 O# o6 q* d4 A
/ c: m+ M) @4 v(步骤都是借鉴的,所以有些都不知道为什么这么做,懂得教我哟)) Y6 }( _$ o9 C5 T( w: H( ?( p
将大面团做成小20个小面团,轻轻擀圆,别擀得太薄,那样包子可能会发不起来。' s8 E0 k3 i# |8 y, u- U) Q
擀好的皮子放在右手上,在中心处放一勺拌好的肉馅,用左手的拇指和食指把包子边捏起来。(我是左撇子么?为什么我是左手拿皮右手捏?)
/ O% w" A$ o- m1 {包好的包子,用保鲜膜盖着,室温静至30分钟 (这一步不懂为什么)' L$ E( e5 c; {4 A
上锅蒸20分钟等5分钟。(不知道为什么要等5分钟)
% f: \0 m3 d% k' E0 `+ L然后开锅拿包子。我一时兴起包的包子,玉米叶也没有,用的铝箔,效果一样。# i% v% l( R2 R4 O. M% n. t5 i# E' O
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做好了凉透了,放冰箱冷藏即可。4 w, B, q5 _( a/ k! M1 b# u
图片在相册里,相册不支持论坛框架,所以点击察看吧。http://photo.xuite.net/laura0827/1902238/4.jpg
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& A6 J( d( Q1 l8 `% E做好了。大家给点意见。多多指教。
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[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-4 11:43 编辑 ] |
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