西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
/ z- j8 ?7 R# B无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

0 E0 j5 q9 V  f/ z0 M
原料：
" [* b% Q* J& F/ D4 [; c* R   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
" f- I1 w+ |' W/ ?  m/ c1 A   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
. ^: B7 C3 _. w! t8 Y& C) A   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
4 q0 X# p9 \% s! u4 t   水1.3升

+ e0 t' K4 n. n0 |9 D$ }
做法：
( v- W- B( J7 f
7 w+ E9 u+ m0 v7 H) i1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
. O) H1 {- G$ J: S3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

& \, w' N# D, r+ G% b这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
! x' H6 \0 U, h1 r( s& E& Z
这样的好同志还是要顶的！！

1 f' L& @  [: c
: I! d  A3 a/ {1 ?
2 c; @' K' X) r& {4 }你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
3 F) M/ I5 C) d* s5 T  L- |                                       试改：edmonton.cn

多谢加精。。
5 m; Y: m: f5 t1 ^
我会陆继实践我的其他菜谱
2 G1 D+ D2 t* @. m想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
* S3 w8 Y4 G8 w4 N
! E" j# B, w0 Z- \% g等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
' J5 g; j5 ?( E9 i" i很喜欢这个汤-------------甜！

3 T1 Q3 F' H, M  n' x( S, @5 n
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢