西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
8 n( ?( {1 T- s7 H5 i5 Y- [: |# k无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。

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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
5 }1 e' b9 q! {: z7 L; M   鸡精1小勺
; q4 z" y; D+ x$ j7 m! E0 n   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
% D) S9 c6 H) _# j   水1.3升
; |8 g$ ~( _3 H+ K5 q5 _1 u. m

做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
: Q! V8 A6 S4 M3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
9 r5 o5 B- b# Y$ a) V( b, [2 t! K× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。
# r" ?  L- e0 n* U
( R' S+ [3 f9 S! ]2 }) B这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
& H, a9 J- u) N: Z* Z; X
这样的好同志还是要顶的！！

& j  H7 P/ {' A6 L, A# i

+ d6 S/ f/ L" _( L
1 n# t+ F' I# r" _% B4 b你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
                                       试改：edmonton.cn
" a1 a% I3 I/ t; Y0 e$ n$ q
  P0 K2 p$ ~$ C多谢加精。。
) X' r7 G" @8 W- K# }/ I3 i6 ?
. b+ y: K( _. k( K+ A$ |我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
+ H3 Q# P- o$ `很喜欢这个汤-------------甜！

7 P3 o' [4 e9 S. G* z
, Q" L5 l1 z3 {
甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢