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西茄牛尾汤

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太忙的缘故,好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了,嘴就开始馋了,特别想喝汤--广东老火汤1 w/ {0 j; F1 m
无奈家附近没有华人超市,没办法找齐材料,于是做了一款简单好喝的西式汤,以前收集下来的菜谱之一,实践一下。
6 i' W6 Q- J1 p. @4 Y3 C( _6 r+ u+ S' e9 e; k

2 l4 ?7 w+ ?: w原料: ) h) L& v3 n6 Q
   牛尾一盒(没办法,超市卖的就这么大一份)% w. S3 b7 @3 e2 @* I: l- y
   西红柿5个(因为牛尾的份量多,西红柿的用量也得多)7 t" F! i! S2 G5 Q
   鸡精1小勺# f  H0 q& d, g6 R' y" }
   盐适量/ l) s3 n! M2 q6 V; A
   姜三小片(可以不放)
7 u$ V: }& |8 j   香菜少许( M- o2 ]* \+ X/ {" [2 I
   水1.3升
& w* m, |/ l) o  T" W3 ^
7 k1 b$ m) Y! E" Q$ d& N9 X1 T
- c4 D# _3 X8 }# X' d1 Z, q7 y做法: * [3 c" y% r5 |. U3 Z/ R: P
; L0 \$ O( z1 w  d4 v" b) e
1. 将牛尾洗净,烧开水煮一下,再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净,切丁。, _' [  w3 S. |$ B( ]* Y
2. 将牛尾西红柿,姜块一起放入锅中,加水,用大火烧开。 ' v1 W+ {: P2 [% F
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟,加上盐、鸡精,用香菜点缀其上即可。
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- y9 q( N+ l' [0 D; W9 X9 o
× 牛尾炖熟后,香气十足,而且汤上会浮一层金黄色的油,这是其他原料所达不到的妙处。
7 R4 v9 |0 Y; n) B) ~8 p% m× 牛尾也不宜炖的太烂,要保持肉形完整为佳。 * P3 N7 T8 T" K' q
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油,喝之前用小勺挑出就好了。7 [: R! q/ E  K+ t
  `: L. E, s" H% i) f: x
[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-17 22:34 | 显示全部楼层
我看不见图。) R1 ^% o+ [' t! P3 m0 a: b+ e
3 _/ b8 ?6 y3 q' P
这样的好同志还是要顶的!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-18 01:07 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表 & _9 S/ ?$ a, ~- Z
我看不见图。) y6 b* r! S& J
! {* }) I* n7 A7 T) y: ]* o6 E" P% K
这样的好同志还是要顶的!!
- g  S5 h4 X8 s4 k

: i, F% ~# c4 c/ D; U* O0 H$ w( P+ u% O3 G( v: a; u, C

) G% H$ ~' q, A6 C你看不见的图的原因可能是:你用edmonton.com登录的,
9 ?' F. b% Q! ]                                       试改:edmonton.cn8 \; f" n# c7 O: n" \$ X
1 M& J0 b6 m- y0 w+ V" O
多谢加精。。
2 F8 L: E( W  l
+ ~4 G7 v* J9 q我会陆继实践我的其他菜谱
( U4 w. e# w& Q- Z7 p想想口水都流一地~~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-18 02:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看到啦。6 j8 Q  D, J: Z$ n$ C' w
, n) x8 \0 Q) @5 w  _
等待更精彩的菜肴。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:29 | 显示全部楼层
很喜欢这个汤-------------甜!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
; ?2 [, {# ?6 B$ a& H% J很喜欢这个汤-------------甜!
) |: O& C# W# ?% Y

1 g2 W  |' K. P6 f% R- N9 ?* C
1 C. z( \  ]3 J3 |甜不甜取决于你选的西红柿,我选的这种带微酸,很开胃,也很营养,西式汤里面,这应该是我唯一喜欢的汤吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-22 00:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加点洋葱会不会更香点呢
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