有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
0 N" l2 N' t' Q' r我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

% V9 b" m1 Q( l' [% G% q: ^
; z% }  _  |4 ?# m) B先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表

. P) f( Y( {  j( e' F
" B" {/ h+ Y8 f) H) }先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
我是先泡后煮。

用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
( g+ t  M) f0 K$ j3 l我是先泡后煮。

1 Q. m: V5 i' @( R: h' {7 `' \5 g这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。
( B1 }6 M! b1 a
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
' T: O- Y; M& \; ^; E
- b4 L8 I! g1 Q" S5 T5 c可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

4 V9 K0 R1 P; [4 |$ ^& P
% a6 o: ^1 A5 C9 U/ z: t先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
6 ?! D9 W( l6 l! B/ f7 `+ D( [; j

先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

4 `3 }) T) b6 G哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
1 H$ m1 m6 k( ?2 y1 H我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

% k! ~5 g+ L" o$ s* T+ [6 D这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.