美颜------糖(ZT)

xyma

& J3 o0 H% Y7 @: h* V) g- ^材料：鲜红玫瑰2朵
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: B# g1 L* }* Z& A  q) i# p白砂糖100克
4 N- J  ~1 A  F) [, k
  w6 }0 s8 `# h9 r
9 H& B0 ^/ J- _; I9 x5 T# _工具：木臼
6 ]+ z1 c' c8 O$ ~) F) `

; l9 W2 h/ g8 X+ E3 A3 Z4 B/ D: Q+ F深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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! ]6 f- [5 B: ]2 I/ w# K: o做法：
( w; ^: E" g. V$ r( |    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。



9 B) S" }. R4 Z0 x3 _4 n5 m- }: ]2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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- i% n* e' @  S' u9 [用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
- U9 T( r! E' [+ B- n, ~! x- p
6 v5 j# j+ s- E, d. H& `封严瓶口，放于避光通风处存放。
/ [- y* F- p, A5 ]5 X3 R如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
8 x6 a0 o) N. D这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
3 S" g( ]9 r1 ^' ?& @% _8 Q' B

. O. t3 d2 h( g+ H1 q
# C/ B; R* ^3 [' @0 ~* [别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

2 Q' M) V- {7 a7 i另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。
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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

7 A; Q; `0 a# H2 i  B2 ]/ j油爆大虾
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5 S% a  v' g1 y# m) t) k" L  M& `0 l南肉春笋
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3 Z1 C( b: P, L; }8 }9 C百鸟朝凤　

8 S4 N( O$ v  Y/ r: S& E3 a0 ~
+ r3 T  `4 K* X0 s火踵神仙鸭


东坡肉　

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. J" S4 G1 s; J- u. U7 }一品南乳肉
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虾子冬笋　

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咸件儿
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杭州卤鸭　
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1 B8 _+ W" _: k& _3 k) n$ A5 G八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼
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0 ^6 ?2 V, O% I& E糟鸡

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清蒸鲥鱼　

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# l# T1 E1 Z4 z1 z: d' z, P斩鱼圆


& j" M7 w& M, F* ?5 |7 {$ c  ^蜜汁火方
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干炸响铃


5 k1 N! R+ r: p/ ?西湖醋鱼

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西湖莼菜汤
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叫化童鸡
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2 _) d2 \- ]6 r. X; U) H" i: U糟青鱼干


鱼头浓汤　


+ K1 w: s1 C( {9 b油焖春笋


鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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9 b1 Z3 v0 E" K+ z丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
  }* Z: q) v" j3 j; I; l" d) x+ ]生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
2 S' u" Y/ j) T0 o% `虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


  p3 J( Z0 |8 E2 c# I7 _小杨生煎
: a1 R6 E' U0 p8 p) A全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
1 D9 i( n1 _8 j4 X. Q) e' u生煎1.8元4只。

% [( S9 R+ J9 d, H& T, s' H. A
+ p! `5 U# h8 b) k) @王家沙
) k& Z- J3 b9 S+ z1 w  x6 I, w) P也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
* F7 F9 m( _2 p6 O鲜肉生煎2元钱4只。

8 e* L9 ?" f) Q* V: e" H
3 h* P4 I5 }% \: l. C友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
8 @* U! Z+ D( S现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
. P4 P% y0 O* }0 O2 U$ |鲜肉生煎1.5元4只。
; P2 W* A& A6 c! A/ o蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

$ m' ?. N# ~0 d$ C# z; |1 U
飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
: h# `2 C& b- ^4 q- G) l

9 H, m1 s7 J/ ~# t大壶春
0 n& Y, J% U, }& }: Z5 }7 y0 `; K% h从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
0 j0 g+ g7 v- @; {$ x三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

. ~0 R5 l5 g9 X* x$ t) T
小南国
. g$ g  c- g! e6 a这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
  }. I# {/ U/ \5 W生煎24元12只。

# m* j' g+ ]& I) V
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。


; @0 H# f. B% o: L* }( A申粤轩
& ]' ^, ]/ q8 l8 f也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
. e2 L) z; L  z生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
3 J* o& p/ t" b7 M( |' ]) `
7 s  H: d, T$ C3 A5 U9 ]/ p其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

$ b% W  `' O4 P0 X7 K
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

3 w( \$ m( |% M3 c; T[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

2 @/ r( \) f* @4 ]0 ~[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
' C& \) u" ]- E0 o# K; X4 @6 o0 N山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
  }+ ~& x8 s% T9 N; ~欢迎各位到美食天地常常来盥水.

8 z" J( W9 i& v) l: r. D, c4 v
不客气，不客气。我一定常来灌水