美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵


. T5 C; C: M, |/ n: y3 o白砂糖100克
) I. o2 k. M5 o" Y9 U

$ z- J! e; `3 G) O3 ~4 f- [( O工具：木臼

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- n' ^5 [: U, w: k1 {3 r深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


& D  N) d: y3 Q
做法：
/ c# ]+ ~/ A  S# ?& c2 E  I    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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$ f. Z% w8 b& D1 R. G2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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  l/ X2 Q, R; _! I. ]用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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$ x0 X- i- F2 e/ H3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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+ L% p& ~) |4 J, y% h封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
/ z6 P' C5 f. J    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
5 ~7 h) F* u9 x& Z/ V5 |
+ J) `6 g/ q( h, |$ z" ~5 H: F3 |很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

: r, R5 b  D0 I/ }, B& M想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
% p- v7 P! C1 d" ^# i- a这好像和桂花糖的做法很象。

" P+ g% X- H" }' u6 N2 T, \, p很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
% y8 h4 }; Z/ l( F7 B. X+ b
想死我了！！！1

* ^6 u" w/ C* J; M% n

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
, d% {( Q" m$ u$ j0 j! y

  ^2 {* d0 n  D0 Y& V- V* M
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

! H# X9 P( ^4 c0 ^2 B另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

2 c/ Z& ]5 E# q  i# R喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

  l0 {+ n; Z3 P! P# s' a' ^# b油爆大虾
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; _- L- {  t  N+ K* T4 ~0 N
# n. k) g2 L% G# y! v8 s南肉春笋

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7 r* j# \2 m1 I8 e5 M百鸟朝凤　
7 h: D$ @7 ]; d( V1 J- r* J9 s

火踵神仙鸭
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/ Y( S0 ?! c# V" n; n( D, ~
! a+ a/ a3 I- i& Q) `东坡肉　
8 t' N$ Z5 Q( o3 f; Y, y
0 S: w, X# V; E1 S
% @' O8 c6 k! Y: o9 R6 R一品南乳肉
+ Y4 A, C, D/ c) s! A: Z( M. ?

  t  R  R5 @! ]5 j9 u虾子冬笋　
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! ?5 P6 B# q4 L; e$ t
9 M3 W* Q& g$ `+ B, K) h! X; P咸件儿
7 b8 Q  N4 R5 p' `+ B1 ?
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杭州卤鸭　
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0 f$ T' F0 R) m) v5 @* l八宝童鸡


1 S' l6 z- J# [$ a2 |; q5 J$ D% [* L蛤蛎氽鲫鱼

0 [; h& }, k# ]0 y/ A
糟鸡

; V; A0 z  b0 ^+ E
清蒸鲥鱼　
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& G0 v9 V1 b" I) P
; ^: c) p) \$ s2 h5 t6 R斩鱼圆

) p$ l+ i4 O" [* i0 q& Z
蜜汁火方

7 y4 c1 I# H6 F( b; S# F7 E; x
! T6 V, X6 t$ E- U- F干炸响铃

! \/ B% V# a4 \* _, z6 {
3 @1 O) q7 W2 o" @西湖醋鱼


西湖莼菜汤


7 r- S# v2 g4 N9 c& e9 G/ E叫化童鸡
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- o( X, H- J  u! f- C# K8 w/ M
糟青鱼干


鱼头浓汤　

5 v& @- Q( f- A
$ P/ a3 t  t7 A  g0 x油焖春笋
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9 K& g$ }+ J8 P) ]/ a% l; `1 b' x
5 f1 l5 F! a8 L1 i鱼头豆腐
& H  f1 U7 u8 m0 z7 ^: Q7 G4 A..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
7 Y- r1 I2 |3 h' O# A. K
- j0 n/ D4 ]' \7 W( }5 `* Y. z丰裕生煎
4 R$ Z. C; z, F* H上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
% t- d, a" ?$ F生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
5 U5 r+ c! \0 b7 z2 y

: f7 ]. i9 k5 \. U/ P小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。


- L7 _1 I% {/ u7 M  y王家沙
也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
1 Z! U2 Y$ t: @, R其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
% @, F# G+ B8 ?2 B9 C+ l% E( z4 a

5 k) q2 z- w' G0 q& w$ n8 o# a6 A) p4 z友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
% |6 i1 i! {/ C8 {0 H5 Y) @因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
! C% S2 @/ r" T鲜肉生煎1.5元4只。
8 S2 \9 ]9 j5 I! w* c. F蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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( ~' s' R% ^8 S( |1 J# N- R
飞龙生煎
* F$ d. l1 `* ~  p/ k) H3 w有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
+ ?' v( q% K5 T' h蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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1 M0 c8 U/ i; y$ T; ~: Q) \
5 j1 A: l/ o* d7 g6 X大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
: a  g% e% C$ y) U上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
4 d5 l3 Z' p0 U0 O# w

) H% U0 z8 o4 L: ^  G  P* F% Z小南国
这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


致真酒家
& f9 e4 A$ g" j4 I很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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申粤轩
0 Z, q( H+ {0 Z. f" ]' t也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
9 |# m0 N4 Z+ l: {- u生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
* \) [6 A! h, X+ s% R
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
" U& M/ ~& m% ]9 t2 ~& v. M
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
) ?2 N* D* p) C8 j% P

多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

7 s' `+ f0 S" U7 G$ I  h/ _2 H[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
% @. B  r5 p; J! y2 D/ l: P+ F! n" k
[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

不客气，不客气。我一定常来灌水