美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

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3 F: @. t9 C4 w. n- u白砂糖100克

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工具：木臼


2 O+ |0 c) z# o3 |! K深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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6 a5 _. U, k) j- O$ W
做法：
: E% a, }  t. s9 s( A" ^    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
0 Y5 o% U. I* u9 G. L
: Q* z- {+ [1 l( P

; u* Y5 y( R. a6 m( e$ C2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
3 Y% H) [8 K- D7 i0 F% T. u

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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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+ b4 ?/ T; z3 t+ V7 \( A* Q& ]9 ~3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

! C! A& e  v/ P/ w4 ?! U封严瓶口，放于避光通风处存放。
9 H2 S5 N7 N) s: I如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

. N+ N8 {8 Y7 W$ M1 V2 o' L4 b很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

4 G: q1 s1 o7 d4 I! G想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

; a8 D) J0 G1 t# Z1 P

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

. }% B. y0 C- L& i7 o2 M
6 `! E% N5 g. N. _别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
# Y* F' m$ w% O. J# U) j
  v7 n3 S0 x$ M另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

# w) U) h+ a+ y/ x

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

# Y1 }  ^, L! D  j3 C8 N3 D喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
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4 X$ n+ Q% m+ m
& W; q! k& g7 V, z+ N2 s5 w南肉春笋

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百鸟朝凤　
! E' J+ q8 a* d

! W% k3 z4 t# s" o1 x火踵神仙鸭

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6 H2 u* ]# ^: ]9 `东坡肉　
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一品南乳肉

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虾子冬笋　
) x/ C5 S' }, C" B
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- ^9 y+ J3 y/ n0 J$ d咸件儿


杭州卤鸭　


八宝童鸡


% ]" Q! Z) t/ V9 [* K" H蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡
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! r  m  n6 |7 t' |8 M% f
! G- C( f+ F  w$ @* k清蒸鲥鱼　
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' |# p  |- F/ i: k
斩鱼圆
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9 n/ Q' L) F5 j. g' D4 V4 v9 [
蜜汁火方


干炸响铃


西湖醋鱼

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西湖莼菜汤
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8 l, c$ L+ x  x+ l' T) S* R2 N叫化童鸡

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* J5 U  G/ q: P" }! ^/ I糟青鱼干
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鱼头浓汤　

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油焖春笋

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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

! ~7 B4 S) c7 V. E1 X. y丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
8 b' }6 d6 n- m/ m# r% P
; c2 l7 h8 w& U! E/ Y
) R/ p% G4 R1 v/ V小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
( k3 c/ ?) X" w" u4 V- r生煎1.8元4只。


" V, I) b+ N& u! \% s王家沙
2 f- b* A/ G$ L4 W% Y3 ^- {也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
/ e1 x6 L2 S1 y! u其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
0 a) U0 g* R  A( V2 [7 P( V3 x) O& F鲜肉生煎2元钱4只。


2 _+ Q  S8 E; b$ K: t& g' X友联生煎
5 G+ y( G) N2 }可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
: c; o/ Z6 L- O因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
8 ]& w9 H( l( c2 Z2 n鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


, h% G) |" l! j7 D# C飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


( L" j: ?- d  X0 ~: d! A- u2 n大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

5 V! _+ D3 i. M8 I8 Z+ a4 M9 u
; g. T% A/ o- j小南国
6 O* }' F! C4 J9 y. M6 v& f9 ]3 D这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
1 i2 E& G* i; z! V) a/ c生煎24元12只。


致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
! U0 j! X4 t+ Y8 }$ ]  \7 P生煎馒头12元3只。

, r1 @! U7 x5 `
6 @4 t* D; q! \8 i申粤轩
  T; I7 `+ D/ i也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
# ]6 D. V. K2 W+ z4 r
& f  u. b- c  Z4 w我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
8 d; [0 ^7 {  G) B8 w( n
- R) B0 O! I6 f, S/ i' z. g1 n, N
$ H9 k: j! w* P4 n3 k3 n多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
& U5 M& h) W# N4 h( ]" y! G
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
" H2 @% d2 y; S" x/ X
2 a/ Y' W4 I% v: v[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

, S9 G0 r( x7 S" u& G. H
你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
6 V% d1 z0 r& W$ V放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

7 N; g. e3 z, z$ C* `' R; O! W' A: c4 k
不客气，不客气。我一定常来灌水