美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

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白砂糖100克
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' H$ I+ k4 i1 }1 q6 W, P
工具：木臼
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2 ?9 E5 ^. m6 r9 t/ l& }, b深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）


4 h$ X- J. B' x) i, y, R) C9 c
6 y8 H$ L' y2 k) {1 F做法：
) o8 r) D1 `& ~& h! X+ x    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）


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+ f2 o$ }: A/ B5 i6 C. {用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中
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, G3 f3 B* `) _( L  B4 R封严瓶口，放于避光通风处存放。
5 p4 U* T9 W- m/ v( j2 O8 a' E7 u如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
* [' F# ], H6 i. C/ V' q# I  o
. A) K! M9 P6 r4 f想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
. ?1 a% B2 E6 W. I' _1 C- T) a

  `! x- G; X: F, Q
: E& q- i$ }/ Q别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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4 I9 M! W6 D; j! c+ N另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

8 C5 f9 A/ I2 u, p* k城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

- p) r+ P; D6 v0 x. i  e喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾


3 ?7 P' J/ _, A9 \% T南肉春笋

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百鸟朝凤　
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' n; _# b1 ]" s
火踵神仙鸭

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东坡肉　
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( k" D# v& q6 |: f* X# |: F一品南乳肉

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' g  r6 ~- n# g) l9 ]2 G虾子冬笋　
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咸件儿


0 R- z  j  v0 u3 Q" U4 R杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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蛤蛎氽鲫鱼


糟鸡

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清蒸鲥鱼　
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. a1 U8 q) H4 m# B* i9 G& C1 M斩鱼圆

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# g& v" u4 m  x% g, M- n5 [3 D蜜汁火方

9 Q' M+ \) ~& }6 c4 L) }/ O
干炸响铃
/ Q) A% ^* w* Q& j5 d7 a* {7 f' H

西湖醋鱼
* O: u- }- n: R8 F" `1 l- p2 Q
0 ~- v# R3 n( z( {' r+ u
2 c8 `: j4 M0 ]$ i; O2 s% g5 ^' q6 u西湖莼菜汤
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叫化童鸡

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糟青鱼干
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/ S' L$ ^9 c' B3 a1 @) D2 `0 N
鱼头浓汤　


油焖春笋
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( s5 V5 [8 d! D7 O4 t: g7 H
鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

2 B4 N9 \. \6 K3 E2 l4 A丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
( p  S- `/ [5 P丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
, ?4 b: ^$ E( I- T! G% M0 p/ W大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


5 p% a1 E2 L8 n8 c- y/ [小杨生煎
全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

1 g2 l! q; A& C
王家沙
8 I( T0 A1 u1 ]- ^8 V5 `也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
& W# u9 O" r  i/ ]! N: z" w鲜肉生煎2元钱4只。

% I0 V0 g+ T; O
. ~" D! }5 j) |4 p: D友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
2 p, D4 o! y. M9 m( i现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
1 c7 J( @8 j4 P6 K; _  o因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
( h) e) q, l4 M/ ]* F/ q, W鲜肉生煎1.5元4只。
0 h% ^3 |- s8 |3 C蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
$ e4 @) D  @' I- w
4 l# R* G' t% v% I) }
: H6 p# Z3 {, D  J飞龙生煎
* V% P1 Y# i5 }/ ]9 J有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
  H/ @/ K& B) q7 V* N* {  r蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
; L2 S1 e0 `) _/ ^0 d. w
4 D/ A) \& c2 t- A, W# R
! }) P1 T- X8 Y7 I6 e大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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& K3 R* T; [0 C2 M; a- t/ G
; b1 @: k) ~5 q小南国
8 b- _0 }' A6 S7 J; W7 p; ~1 r这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。
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+ V" A8 }/ ]' |! r. u
致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
5 e  w" t; @# E8 S! e$ q) q7 {生煎馒头12元3只。

0 |1 a' }/ e5 \& u+ O+ @: x
申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
! ]1 ]% _8 A' k( i9 \0 z2 D# [
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

' y8 ~, w6 R! e- G6 D我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

' G! l: i/ d- n# O
多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

! z9 [1 D0 [# W$ H$ f不客气，不客气。我一定常来灌水