美颜------糖(ZT)

xyma

- U* p" Q+ d! g+ O  D) w  x材料：鲜红玫瑰2朵

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3 P$ r! [. v& Y白砂糖100克
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工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）

3 g; v# }; \. ~
, W& ?& D- H/ L' k$ J
- w0 L3 p2 N6 a做法：
7 T8 l3 d# @  a# ~    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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! h" k2 Z5 e( |) [沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）



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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。


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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
5 e* l$ s4 ?; E+ W$ x* F" c& N如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
8 U% w& Y& Y1 f0 J# S, `, `这好像和桂花糖的做法很象。
+ S3 ~6 |3 A% D+ U
7 l1 N% }, Z5 \, I: [( y很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

" E& e2 `# p$ N( d
' U" b- m# ?' L( }/ r8 S1 J

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

, I' U# }6 k$ T# M! a
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
  x0 P" Q/ ?% S$ @( j  w/ N  B+ B- P
2 D! T- r/ z. P& C. ]另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

" ]( u1 b4 o( _1 H城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

% h, N& M2 E( g4 ^" I油爆大虾
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3 ]5 g" K" @) }7 `7 h/ d
. b: U5 P. D" W' `6 t" M7 U南肉春笋
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百鸟朝凤　
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& b2 m. w, @5 f: Q! v$ g6 j
! m8 J: W: h8 K7 i9 c  t6 W+ M% N% ~火踵神仙鸭
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$ ?( }( q, U: f+ C; v; ^东坡肉　
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一品南乳肉
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3 k  i" g& t; B- p0 D2 s
" E6 u; J& @. }: u虾子冬笋　

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9 D" d$ a% p0 }) ^" i  X咸件儿
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: f6 N2 }# p( a  |) M# K6 u( Z- n杭州卤鸭　
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八宝童鸡

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; Y7 m2 e0 H2 o蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡


清蒸鲥鱼　
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9 C7 T! b0 |! ]' v# V
斩鱼圆


蜜汁火方


干炸响铃


$ s5 |5 S2 t1 V1 A( j西湖醋鱼
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西湖莼菜汤
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叫化童鸡

. {: `9 J; a0 W" V* o1 X3 @
% o5 d/ M! Z4 M% ]2 y糟青鱼干


8 p* ~/ x+ m% j3 @  m鱼头浓汤　
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9 `8 u& D8 n0 t: s) g; ]* W
油焖春笋
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( Q8 l: [9 ~' K+ m1 r鱼头豆腐
  B/ h! B. M; u6 d3 d: x* w..................................

社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
" `4 l5 d, ]) o
3 c6 s( z& A0 [1 o& x丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
# Z9 k4 F- G- e5 h生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
( f+ @. ]$ P# s( c( k* d2 ^虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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9 A5 f% A* U  p( E. t2 x3 R1 j小杨生煎
8 `) C, Q$ Q* O8 L" a9 W& Z$ H* ]) O. x全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
6 Z' V5 ?$ Y3 F5 B# q1 _6 g生煎1.8元4只。


王家沙
6 D, N- {; _$ `6 l% x( g: F) ~0 l也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
  d: E; Q, ^& S3 V其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
& m9 k( Z, m* C2 l5 y. ^

友联生煎
" I4 z& }2 l4 E; d可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
8 S$ M+ V3 ]) T' ?' V4 H5 Z因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
& F* @+ }1 C0 o* |蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


) i$ c4 `: Z6 |+ o* J8 o飞龙生煎
6 L% ?& I" O" i5 K& b有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
: ~- j+ P* W2 ^  A; o+ r蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。

  W- I6 X4 ]: G( j1 b6 b4 o
大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
- s1 W* n  B9 T* f* }# w, L- J+ N上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
, z9 A  N: m8 n8 n2 G) s+ Z9 _
, B! m, A5 Z0 R6 |+ L( B: e" l
小南国
) K8 a$ a% a2 p  e! D, T& m2 D+ A这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


4 w8 V7 n& l: I+ Q. ?8 }% C3 I致真酒家
% z) j  ?! t* X很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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申粤轩
) }7 k. n3 k, z; b$ a. z$ T% J也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
3 D6 J- x* W) a  \- J
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
; U3 S$ `5 W3 T+ B! ]* k7 M
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:


' ~9 z) i% {* c1 H( w! ^6 G多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
4 {) L9 o% R& v8 Z1 I2 Y
[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
6 d3 y$ }, ?; b; l3 t山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

& J, t! U7 `) ^你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
" l$ E* m2 P' v5 a8 p; B. F放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
- ?% [* g, m, j: n+ y欢迎各位到美食天地常常来盥水.

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& T5 H: h' v0 a' \: v% K* h# Z不客气，不客气。我一定常来灌水