 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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自制美味朝鲜泡菜
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辣白菜是泡菜的一种，泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品，是以米饭
. P( _( y6 ]; _2 d: u; V3 x8 E' P为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜，都难以吃
" P/ V- w2 ~" @/ T下饭啦。
* ]! }( P6 [" `, V. e2 {5 ~2 s泡菜的酱汁，可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外，在泡菜酵的过程中，虾
# ~& Q. z# R0 d. R酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。
; x2 {6 h* Q) |9 ^ ^蔬菜中含有钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物，促进维生素C 和对以米* d/ G4 v0 ?4 ]! e
饭主食的人尤为重要的维生素B 的吸收。
! S$ V Y5 E. J. o( W$ X泡菜可以净化胃肠。能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收。还可以使肠内微
_3 `) X. n, B. R- r: {生物的分布趋于正常化。
& J; U1 m6 T- m" Y7 s9 D泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，不仅使泡菜更加美味，食用后还能# \3 p: D G# w: U+ b7 @
抑制肠内的其他有害菌哦~~
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做法：8 o1 K9 J5 \2 T K: p4 g
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1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
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注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油* C: e8 z! y+ E2 t: C: q9 P. p% R
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2.腌了半天后，挤掉水分3 R! \- a! y. v% ]/ [% x
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: J- f, e- d6 [2 L" ?$ O. J2 G自制美味朝鲜泡菜
2 Y+ E* d/ ^0 F: e: T3.准备好：姜，蒜，苹果，梨0 i' T3 t( I: f0 Y8 e6 n
/ M) {' t- D! q- n[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 05:35 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-7-13 04:14
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楼主
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8 K9 ?" s8 K2 v: ?+ ^
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学习，再学习！直到学会为止！
