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发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。 L/ n* }3 s1 D M O
如花 发表于 2010-10-15 12:21 
- V6 Y0 e D8 c0 m$ L+ @& C: K& g超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲 ^4 F7 g8 f9 f+ I9 {; @& p
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做法:
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2 M( D7 P \) H6 _A:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;) d4 p2 r( e$ h0 I, F4 C% W7 f
% l9 n+ Q8 z2 V9 b5 Z+ ~6 S, S1 cB:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;, O+ e3 }$ V7 b s; l- Q# [5 s4 z
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C:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).8 w3 q3 U' R$ b
' T% U& R8 q H; AD:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!# e6 e% j2 F4 `1 r
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, V5 Z: Y! l# {! y2 o专门写给如花~~哈哈~ |
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