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楼主 |
发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 0 S/ O! |; [, i9 ~( Q
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先 6 c8 }$ x$ S3 l, A
我是按照这个方子做的$ b% C' G+ j! H) p6 V8 }8 R$ v
1 m7 ]& a5 l% U3 x
, K6 ~* ?* l$ V# a2 F5 X
+ r2 N2 ?9 W2 f) m粘米粉 200克
& m% k, E9 m- m9 ^; G y/ s9 S( n$ k5 k! u
糖 170克4 Q' w" w9 N3 M" W2 \
7 j D! b- W; G
水 410克
. X+ g; k% A( m/ S# e1 v- H, @8 q2 D/ R) Z; Y0 }2 t5 ?
酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)
5 i7 r8 `5 b6 R) o$ ]0 A
& V! N2 `# O2 m: m! Z% b O3 I泡打粉 1/2茶匙
: W1 F- K, q8 _: N( j1 s; x0 u: A2 H7 S( f& m
製作: B- c" q3 {( T, R1 Z
& \* o+ \& N, `; q$ H- \5 M" K1.粘米粉、水、糖拌均。. i+ u' q( C- B, l0 k H5 z/ I
* A+ x8 h+ ], I& x2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。$ z! U7 j3 g( L9 O2 i8 D. }
* y) f8 U9 U( V8 z3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
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