我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
how do you do that? beef and tomato?

( m* z. E+ ?3 A  _牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。

( f2 ~+ ^# a3 g5 z% O$ t* t5 V温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
0 k1 y4 h$ }  m2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）

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0 s1 V2 d- a0 C6 J+ O! M补充内容 (2014-1-27 10:12):
! K4 J9 u& y+ W' @因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

, D2 ]6 ?9 s% K+ d我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，

菩提树

9 A% j% F! Q$ k8 H: h/ o/ D
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
0 l) _) e1 E- G+ H7 |% [ ，超级棒！

菩提树

: p* M2 m$ f8 m, G* ]1 F4 N% {
  p1 p7 M  o6 S3 _) L蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
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菩提树

脆皮鸽子
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菩提树

抓螃蟹

邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
+ u3 P5 H' M" {9 \9 i2 d" p$ S  B蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

% r/ _, A2 S: H) B这个最爱！
) d% z* ?2 |# R0 ]在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

$ W8 R# b' W+ h# e$ Q0 u这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
这个最爱！
) G1 Q0 @4 |) \# q* P+ \在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

补充内容 (2014-1-28 12:36):
1 U, Z1 K1 y8 D- O! ?, G  Y* f" k谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
5 Z* R+ O3 h, ]. Y3 i! v爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

菩提树

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旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
4 z( @4 z% [( l/ }5 Y4 g0 e( b有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

+ |- b. Z/ u. }2 S! @* W- n确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。

友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

0 [$ h1 E) M, {  @, L: f爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

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. j  ?# N+ I0 G. O% Z" x, o2014春节大餐
; H1 A& T; i9 t6 u黄油香煎大带子
. J/ I* P2 K( ~! [5 E2 O$ g

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪

菩提树

羊肉串

菩提树

全家福

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
2 X9 k1 x. F' Y" @7 r9 \; `鱼不错

谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
/ g; j( J" }! c/ F8 b1，用手揪成一个个，用手按平

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菩提树

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2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼

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5 u( q, F- n! S: Z7 S  s# W8 }因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

: a* I, _1 ^5 H4 C% o% `3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
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如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

+ ^* S) S) C* v6 _7 n东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼