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楼主: 菩提树

[照片] 我的美食日记续

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鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-20 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02 1 c/ q% S0 B% c2 I8 h% J
how do you do that? beef and tomato?

( t4 M( U0 b, g7 d; }+ A9 g
# B9 S) L" F' i, K牛肉和猪肉各一半月共一磅,加半个洋葱切碎,加调料:盐,鸡精即可。大约3个大的西红柿,切碎,放在一起搅拌均匀就可以了。
1 o& D* k, P/ b" G5 ^4 q8 e; f
" G- R2 I% n" J% l% V温馨提示:1,通常北方的馅料都是用油和水来打馅,不同的家庭有不同的比例,我家一般是加少量的油,然后加大量的水顺时针使劲的搅拌,经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水,而在吃的时候咬一口还会有很多的汁,很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻,也是很鲜嫩多汁的!南北有所不同。) w( R% E/ J, p  G3 l% W/ k, X, M/ h
2,这个馅呢,不加水,只加一点点的油就可以,全凭西红柿的汁来打馅,所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-1-20 19:54  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:07 | 显示全部楼层
油炸孜然鸡骨架,以前在东北老家经常吃,没多少肉就是啃那个味
' z7 Z! n9 c; b+ l5 p/ K. B; N STA43164 (480x360).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
东北菜:地三鲜(土豆茄子辣椒,先过油,在浇汁)
  L7 \' F% L& H, L- P7 ] STA43146 (480x360).jpg ( R" p. @2 _8 y5 F
$ s$ o" |8 d) O' ]! P/ k) }7 W1 J
补充内容 (2014-1-27 10:12):$ U/ \# R# m8 M% T$ _
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了,所以会外边脆里边嫩的,特别香,你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油(就是用油炸过的菜或者肉)的菜都特别香,不过有些不太健康。呵呵
大型搬家
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-21 17:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煎饺
) J2 i: g4 o4 z( |5 ]' P9 m0 Y( q STA43145 (480x360).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 12:45 编辑
( w' k* b$ ~# [$ @" U$ K1 [' }8 Q2 ?
4 [: ^7 H! K1 d% B我家的酱鸭,买来时就缺了一条腿,
1 \2 U1 i8 b) G. r6 N) w* p1 O STA43171 (560x420) (2).jpg

鲜花鸡蛋

爱城柳州妹  在2014-1-26 19:28  送朵鲜花  并说:看起来很好吃。我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 13:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:14 编辑
0 u8 e+ E  ]$ S2 |# K' m5 Q* V
" I/ b' R/ _6 ~7 I爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收拾干净,切成小块,用高压锅压熟,配上香菜,葱末,盐,鸡精,白胡椒粉(或者辣椒油)酱油,醋。再配上馒头或者包子吃。
; j! a" C6 P& @% R  |, {0 l STA43175 (560x420).jpg ,超级棒!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-26 14:07 编辑 ' r# ^; R7 ~+ Z+ V7 u

: i5 s. T5 G# q, f" {! u蒜蓉蒸皇帝蟹,在温哥华吃的,超级鲜,大约5磅(是非常小的,三口人没吃完)
7 j' m7 w, v4 K! I; N STA42823 (480x360).jpg

鲜花鸡蛋

邵大头  在2014-1-26 18:58  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:13 | 显示全部楼层
脆皮鸽子
2 L2 _- f! u, l% i STA42822 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 14:23 | 显示全部楼层
抓螃蟹 ) N  t( F/ D' B" _% U) i* s
STA42781 (560x420).jpg
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
3 w" q, V2 }% }" d" M1 \蒜蓉蒸皇帝蟹,在温哥华吃的,超级鲜,大约5磅(是非常小的,三口人没吃完)

9 u3 g$ N3 i1 L9 M这个最爱!
: n2 v0 s# R8 H9 c1 x在大统华买过活的,六磅重,吃了三顿,煮粥也非常美味,唯一的问题就是不够肥,你这个看着很肥的样子。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-26 19:27 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23 . L+ o8 ^' p7 e' q) A
爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收 ...

( C: C* l9 R  j8 x这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:40 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27 9 s/ u% T/ W( N, s
这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

2 q! K- V/ m5 D) F9 P" z. }在北边还有个LUCK 97,挺远的,有机会和你老公去吧!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-26 19:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2014-1-26 19:13   \! A' V1 _0 e
这个最爱!. {7 x* J3 N/ ^, m  V3 r) u2 v
在大统华买过活的,六磅重,吃了三顿,煮粥也非常美味,唯一的问题就是不够肥,你这个看着很 ...
+ Q6 o/ ^. r+ _. u* w. x6 R; t) ?
真的,好鲜哪,也很肥,大头如果有机会见到大统华有了喊一声,再买一次。你家离的近,谢谢啊!: o, N3 B9 K- y1 i! Q# H

7 e- A: q* }" d% P  e补充内容 (2014-1-28 12:36):% S- g, w- S: w) O7 W' W
谢谢大头
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-27 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
3 P1 U" q! W: }7 \爱喝这个吗?羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心,羊肺,阳肝,样肚,另外还买了牛肚(爱吃肚),回来收 ...

: u9 H$ o& J! B6 w" C有这些东东卖?我逛过一回这家,没见着,下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
: j$ c5 y7 w/ p! J2 _: w5 d1 vLz 厨艺高超,赞!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 10:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-1-27 10:29 编辑 / [0 y. h3 Y) o! @
旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
* M. k" V5 w! G- m9 b  P& [有这些东东卖?我逛过一回这家,没见着,下次去找找。谢谢Lz提供的信息。) G( \+ T9 V2 ]. z! X. f
Lz 厨艺高超,赞!
( Q! _2 m; g& @: d6 B7 x
确实有卖的,我偶尔就会去买,他家的东西还很干净。谢谢你夸奖,经常来看看,你也把你爱吃的秀秀,我们互相学习一下。
5 C) T  e4 `- k+ S9 \! G4 M) U4 a: p( V  A
友情提示:炖的时候在放里一些羊肉,味道更足
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-27 16:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 马桶上的思想家 于 2014-1-27 16:30 编辑
3 y* Q4 }( _( g9 i4 @6 q* T
菩提树 发表于 2014-1-21 17:07 , I$ ?0 T8 k& {) k0 f; d
油炸孜然鸡骨架,以前在东北老家经常吃,没多少肉就是啃那个味
! b5 [; k2 v, S( }! o7 j9 Y- T" B

/ E; b8 T) w; r- p( }" W# ~爱卖你这个鸡架真能馋死个人,我在沈阳上的大学,那的鸡架真是一绝,勾起我的如烟往事啊……
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-1-27 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28 ! s8 K: j0 L% k' Q8 C9 f& d
爱卖你这个鸡架真能馋死个人,我在沈阳上的大学,那的鸡架真是一绝,勾起我的如烟往事啊……

1 o/ D- v2 ?# `) B是,也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉,
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:02 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-1 16:10 编辑 3 n3 C, L5 i( a) u. F; x

) \: a! Z. O9 X  Y2014春节大餐$ l  B) g* s# u. ?' j  n
黄油香煎大带子* S+ u: G! i8 r* w. Y" A1 Y
STA43177 (560x420).jpg
- F( ?2 B2 Z6 _+ F8 Q! Q1 @
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:03 | 显示全部楼层
蒸鲶鱼7 M. Y& L" A7 s
STA43180 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烧面筋8 k$ {5 o1 ?6 K" @: |* f4 t  ?
STA43181 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:05 | 显示全部楼层
泡椒鸡爪# s' Y  a3 i! {0 `
STA43182 (560x420).jpg , n2 o4 b" \3 P4 L- U3 |
理袁律师事务所
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羊肉串9 ]1 x4 |7 {# k3 o
STA43185 (560x420).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-1 16:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
全家福$ V- O. v9 R& M& y+ t' C, u8 Q
STA43188 (560x420).jpg $ u1 o7 G# U) O3 M
大型搬家
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2014-2-1 17:41 | 显示全部楼层
鱼不错
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
redrunner 发表于 2014-2-1 17:41 5 C* B4 L# b; w% x8 |
鱼不错
$ a9 z& z! e! z  K5 Z+ W
谢谢!
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:12 | 显示全部楼层
家常春饼:全热水和面,不粘手即可,盖干放上20分钟( Z  z& W. Y( O3 N" o
1,用手揪成一个个,用手按平5 o3 {; h6 u) |
STA43190 (560x420).jpg : E$ ^7 G9 M; X0 Y4 g* l

8 D9 O6 ~! Z0 T& z) K4 O9 i
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:21 编辑 0 [) x5 A5 @) }

+ P7 j/ u) F  Y! v8 J2,每个上面按上充分的油,和二为一,赶成饼
5 G% s' e- v- t; F) d- Z. ? STA43191 (560x420).jpg 4 W1 N" k. }/ l& m; h9 [2 r0 U
STA43192 (560x420).jpg
# h. f$ w( e6 Y$ ^* Z% {
2 F! l5 w4 z4 q. X' J因为自己做的的,有点赶时间,所以没做的那么圆
% D9 c: m& P& f
理袁律师事务所
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑 / Z; y' r! ^' c+ W7 X

' R% \& R# O/ Y6 s2 b  H& s7 P3,上锅烙,烙到第二面的时候会鼓大泡,趁热把饼分成两个
; J( B0 U3 n$ P9 @ STA43195 (560x420).jpg ) v8 z% o; c' b" @+ a( G7 z3 c& n

8 |1 ]# ?- Z: Y' C( R3 k如果够耐心的话,可以像纸一样的薄
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 菩提树 于 2014-2-3 12:22 编辑 + D- P3 v+ r4 [  C

) g+ \9 y, {9 x东北的春饼卷菜:一般是酸菜炒粉条,豆芽炒肉,鸡蛋炒韭菜,酱炒肉丝,加上大葱,每个饼可以卷不同的菜。
: i: r: l) e9 G$ d. q STA43197 (560x419).jpg
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
 楼主| 发表于 2014-2-3 17:06 | 显示全部楼层
2月4号立春。在北方要吃这个春饼
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