我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
/ y; ?4 G  q& T& m: Xhow do you do that? beef and tomato?

( M4 f, U9 Y  J% ?; ?& o
+ H8 X) `/ Z, ^牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
0 N4 H, P9 f: c9 _
5 m, b  R. n+ N0 I$ [9 X温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
( b" j% V- p' G  x

菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）
8 v. u% }0 f  }! j+ u. A
& X3 j) h! W& G/ Z! \; g' N
7 O$ Z8 c& q8 h) k# T补充内容 (2014-1-27 10:12):
  e  y# q3 K8 s) B因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
: Z- i$ R! i; B

菩提树

; M2 g- ^  `, ]
) x" R4 V$ e/ O  D" j我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，

菩提树

爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
! i8 x* \1 R: O8 j; R4 G, o ，超级棒！

菩提树

% _* o7 J  Q7 Z. Z2 x- I
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）
( `  R: o5 F4 M' E* a) h

菩提树

脆皮鸽子
1 g( V7 _( h, Y+ g; ~3 e5 v

菩提树

抓螃蟹
3 m4 \4 t: q6 M/ m6 H

邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
0 g& G  J, T. b7 [8 @蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

这个最爱！
8 h, e: g: a- c" Z7 s在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
, \: P5 l$ N( u% C/ V爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
: p; S/ k  ~. @! P这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

" P4 F! d) J% P  m在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
这个最爱！
; R0 Y7 ]9 q+ c# s. }0 q在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

补充内容 (2014-1-28 12:36):
$ d+ e6 j# P* P. g  d谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
2 J+ Q4 u; p8 o$ eLz 厨艺高超，赞！

菩提树

1 K* g  {1 e9 T# ^

旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。

友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

' d- w  H: m5 z& \

菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
  E( Q+ f+ D% K' `, p% k油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

" ^% @2 p  R* ]0 y4 }+ Q9 N( F& I
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

: t5 {) v3 l7 N4 x! ^是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

% C: N4 i) Y& m4 D0 C
$ K) U* p( x( S' g! K8 ^! {2014春节大餐
% K* u0 e; D6 X/ L) e; B) V黄油香煎大带子

菩提树

蒸鲶鱼
0 ^! v8 m4 s4 f- t& E

菩提树

烧面筋

菩提树

泡椒鸡爪
1 I. P  E4 n" W6 r" f* f% P) |

菩提树

羊肉串
$ @; R2 ?& i8 J! Q

菩提树

全家福
4 }) o2 R: x& [+ J/ d
8 F0 c. c: v6 i

redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
# H+ w4 x) v: J  \' E鱼不错

谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平


, e3 q% @: W: I3 L, i0 e

菩提树

2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼

0 X* \7 v' _" e' }! |9 b. }* v- G
6 M$ Z% b' V1 H! N1 }$ a
因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆
5 Z3 c! Q" Q8 z0 }) F4 i7 q

菩提树

; X: N% r9 C6 |( t- R
- U2 b/ E+ {2 A3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个

  Z1 W: G8 f( k* Y+ j8 V4 v
! o$ v: T8 w3 m! Z: w$ }" n如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
' `1 `; j( h) n

菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼