我的美食日记续

菩提树

JoyceAccSG 发表于 2014-1-20 18:02
! K2 O# p7 b$ i0 x& Qhow do you do that? beef and tomato?

牛肉和猪肉各一半月共一磅，加半个洋葱切碎，加调料：盐，鸡精即可。大约3个大的西红柿，切碎，放在一起搅拌均匀就可以了。
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6 Q9 F- n( z1 T( I2 j" `! e+ S" p温馨提示：1，通常北方的馅料都是用油和水来打馅，不同的家庭有不同的比例，我家一般是加少量的油，然后加大量的水顺时针使劲的搅拌，经验多了就会知道加到什么程度能既不再包的时候有很多水，而在吃的时候咬一口还会有很多的汁，很可口。我不是很准确的记得好像南方要在包子里放上预先做好的皮冻，也是很鲜嫩多汁的！南北有所不同。
2，这个馅呢，不加水，只加一点点的油就可以，全凭西红柿的汁来打馅，所以要根据馅的干稀曾度来慢慢的加入西红柿。

菩提树

油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味
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菩提树

东北菜：地三鲜（土豆茄子辣椒，先过油，在浇汁）

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补充内容 (2014-1-27 10:12):
因为这几样都是挂上了淀粉用油炸过了，所以会外边脆里边嫩的，特别香，你先少量的试试。我做饭的经验是凡是过油（就是用油炸过的菜或者肉）的菜都特别香，不过有些不太健康。呵呵

菩提树

煎饺
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菩提树

我家的酱鸭，买来时就缺了一条腿，
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菩提树

$ T) u2 G; q+ {" e7 A爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收拾干净，切成小块，用高压锅压熟，配上香菜，葱末，盐，鸡精，白胡椒粉（或者辣椒油）酱油，醋。再配上馒头或者包子吃。
，超级棒！

菩提树

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蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

菩提树

脆皮鸽子

菩提树

抓螃蟹

邵大头

菩提树 发表于 2014-1-26 14:05
蒜蓉蒸皇帝蟹，在温哥华吃的，超级鲜，大约5磅（是非常小的，三口人没吃完）

1 B9 y4 y0 R+ R# A! Z2 f这个最爱！
7 v7 k9 t6 e) O: T8 U在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很肥的样子。

爱城柳州妹

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
2 V9 t9 |3 L; Y8 v: z爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

菩提树

爱城柳州妹 发表于 2014-1-26 19:27
1 g% K+ z, H. N. O4 W这个我喜欢呀。我在97还没有见到过。

在北边还有个LUCK 97，挺远的，有机会和你老公去吧！

菩提树

邵大头 发表于 2014-1-26 19:13
/ C5 N9 k+ F' i. Y& F" k5 X这个最爱！
1 N. I& T: ]& W9 r5 l) M在大统华买过活的，六磅重，吃了三顿，煮粥也非常美味，唯一的问题就是不够肥，你这个看着很 ...

真的，好鲜哪，也很肥，大头如果有机会见到大统华有了喊一声，再买一次。你家离的近，谢谢啊！

# m, z0 g5 j/ R补充内容 (2014-1-28 12:36):
: N6 J9 ~# u5 z$ \) V8 Q谢谢大头

旺夫益子

菩提树 发表于 2014-1-26 13:23
& N; `, ]8 Y# ~0 l6 H, X4 V* }& }# U爱喝这个吗？羊杂汤,在北边的LUCK97回民专柜买的羊心，羊肺，阳肝，样肚，另外还买了牛肚（爱吃肚），回来收 ...

7 ^  y6 @) ?% T; t: Y' x有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
2 ^) S" |" H2 n( u- L: E& p  w1 GLz 厨艺高超，赞！

菩提树

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旺夫益子 发表于 2014-1-27 01:51
有这些东东卖？我逛过一回这家，没见着，下次去找找。谢谢Lz提供的信息。
Lz 厨艺高超，赞！

确实有卖的，我偶尔就会去买，他家的东西还很干净。谢谢你夸奖，经常来看看，你也把你爱吃的秀秀，我们互相学习一下。
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6 {; ~8 b1 j! K  C% H; F: w; p友情提示：炖的时候在放里一些羊肉，味道更足

马桶上的思想家

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菩提树 发表于 2014-1-21 17:07
: ~2 Q$ |8 t; ~  z油炸孜然鸡骨架，以前在东北老家经常吃，没多少肉就是啃那个味

, r9 G( ]2 n( m1 V! ~/ ^: Q8 M0 Q
  t: q6 G8 A7 P3 H) E+ ~; {- Q; D- j6 m爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

菩提树

马桶上的思想家 发表于 2014-1-27 16:28
% q8 j& N0 }! a3 {# S& _, D7 d爱卖你这个鸡架真能馋死个人，我在沈阳上的大学，那的鸡架真是一绝，勾起我的如烟往事啊……

是，也会常常让我回忆起过去老家的平淡而温馨的感觉，

菩提树

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" |- B4 f, x9 a" T% m0 S2014春节大餐
1 j; |  O( q  B# z9 s- N- f黄油香煎大带子

菩提树

蒸鲶鱼

菩提树

烧面筋
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菩提树

泡椒鸡爪

菩提树

羊肉串
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菩提树

全家福

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redrunner

鱼不错

菩提树

redrunner 发表于 2014-2-1 17:41
  }% b& Q$ s2 n- j6 Y( O鱼不错

# J4 F! p& |5 o' n; p4 j谢谢！

菩提树

家常春饼：全热水和面，不粘手即可，盖干放上20分钟
1，用手揪成一个个，用手按平
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菩提树

2，每个上面按上充分的油，和二为一，赶成饼
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因为自己做的的，有点赶时间，所以没做的那么圆

菩提树

" h# A+ F1 I( U, y3 e: N
* c9 ~/ F* [, y3，上锅烙，烙到第二面的时候会鼓大泡，趁热把饼分成两个
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% c3 h( _2 J7 ]* A如果够耐心的话，可以像纸一样的薄

菩提树

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0 k% v# G  X' G$ z* d东北的春饼卷菜：一般是酸菜炒粉条，豆芽炒肉，鸡蛋炒韭菜，酱炒肉丝，加上大葱，每个饼可以卷不同的菜。
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菩提树

2月4号立春。在北方要吃这个春饼