我家一般不飞水,而是肉入凉水锅,跟水一起加热,这样血沫子出的比较干净。入热水锅,肉表面一下子收紧,里面的血沫子出不来。/ r9 J9 p+ }$ N2 o- W pencil 发表于 2011-10-27 19:46
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我一向飞水,为什么好多人都不飞水,那样行吗?有专家马?$ {9 g! Y' U5 z5 U7 E 三思 发表于 2011-10-24 15:50
一直很喜欢喝LD煮的粤式老火汤, 但时间有限, 一熬起来4-6个小时, 费时费劲。 4 X i. I& T* X; w2 b5 R听说过压力锅的好处,但有朋友在消防局说,绝大部分的家庭火灾都是开忘了压力锅引起的。虽有自动切电功能的,但价格偏高。所以一直不 ...1 v( o. P' t* L 精打细算 发表于 2011-10-24 08:34
自动切电功能的可靠性非常重要。一旦失效,后果如何?( c& r" {: m1 `0 Z" T 人@旅途 发表于 2011-10-30 09:17
可以!!! r9 ?! y( ^" f4 h ! `8 M$ a6 M$ w9 p& J 飞水卖相好些,老外(法国也罢意大利也罢)厨师是会故意留下那些个沫沫以增加味道。& c+ _' r9 Y1 I1 U+ Z; B% e 虎吼西风 发表于 2011-10-29 21:56
看到这个牌子,价格也一样呢:6 [' i3 f8 Y: q4 d' ]: | http://www.cuisinart.com/product ... iances/cpc-600.html2 M* L" `9 o4 e: ] littlemama 发表于 2011-10-25 21:22
這個可能性很低。 3 T$ K& G+ j- e ~1 o: F3 K k* E$ F不過,如果這個功能真的失效,那就跟普通的高壓鍋一樣,鍋頂排氣而已。 3 @/ [. }& l2 |! t4 t( D. W) jkingsnake 发表于 2011-11-12 15:29
如果只是顶部排气就不会有lz说的火灾了。! x4 X* B) C4 f8 n9 @) Y8 h1 M" @0 H 人@旅途 发表于 2011-11-12 16:46
又思索了一下,電子壓力煲是内置發熱,有過熱和時間自動切電源設計,就像火爐防過熱的一樣。9 H- W" E$ k+ S7 Z; A- J! ~8 R 普通高壓鍋是外熱的,爐子忘記關上就是個大問題。 : F/ D$ x4 J' Kkingsnake 发表于 2011-11-13 09:49
你又一思索,问题就又回到了自动切电的可靠性上来了。 8 B9 V7 N1 `6 k% e人@旅途 发表于 2011-11-13 17:00
昨天买了龙虾, 加水高压锅清蒸5分钟, 什么也不放。 * c' k5 n$ j t$ h3 Y: g, B* S; y* i Y3 W0 m1 ?0 Q, w; h 好吃~~~ 6 z( d q* b: a) ^6 H1 Q7 V精打细算 发表于 2011-11-13 18:47
昨天买了龙虾, 加水高压锅清蒸5分钟, 什么也不放。4 }3 i( r0 t* B Z8 I" G* K. ~ ' A; Z3 m9 T! u好吃~~~ ) l. O; [$ ~) T8 O! H& \精打细算 发表于 2011-11-13 18:47
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