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楼主: 梨涡浅笑

一哥的生日宴

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鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
实在找不到可以夸你的词乐,用啥都觉得俗了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:32 | 显示全部楼层
自製XO醬炒花膠~這是什麼阿8 V: w5 D% C5 I3 e2 D4 y
飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31
& K  q1 i7 h2 j1 p' j& F

& }) c# ^1 _7 Y- j) zXO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:35 | 显示全部楼层
谢谢楼上几位夸奖我的MM们!由于那天很混乱,很多东西都出错了,想蟹柳焖伊面,我连个滑蛋都忘记拌上去了,要增值!要增值!
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
XO酱是用火腿,瑶柱,虾米,香菇等材料做的一种微辣的港式酱,在大统华卖十多块一小瓶,我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
1 w3 G2 H8 i5 `' [, a% t! D5 W梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

" e9 [: z$ f6 g6 L' u3 l" a* }9 m5 r9 i( F. Z6 v' u8 c# i2 t
我特别喜欢XO酱
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:39 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 21:41 | 显示全部楼层
你喜欢吃辣的吧?我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛,晚上夜宵也可以用来下面条。
9 v2 H/ F  a; U6 c; ^梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

8 f$ i( \, B% S' E+ m( }
6 p+ Z  v" M+ G' O( |9 }从来没有自己做过,都买的现成的,梨涡有没有好的方子?我明天去买材料回家做一罐儿
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱2 D6 o+ `4 U/ I- a# a6 }- Q

' e5 T; q; [6 p% ?0 s材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。 2 s8 k) c+ W# b2 z4 l
: ~# q7 G7 g8 ^
做法: ( R3 l  o& O. R0 ~
1)干貝洗淨,用熱水浸泡,蒸熟,用勺子压成絲狀。蝦米,柴魚干,香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎,红蔥头切碎。
* A5 s+ P( p, H7 M+ Q2)準備一大煎鍋和一小煎鍋,先以大煎鍋加入1/2杯葵花油(或沙拉油)燒熱,小火慢炒干貝至微黃,以最
5 q; {1 k: I  X1 X/ l小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
6 X% ~/ L, S" o* ~3)另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油,小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末,炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
# u+ G, S& H* t% Q2 z) ?7 C4)小煎鍋再加油燒熱,小火炒火腿碎末,再倒入大煎鍋一起翻炒。 7 R5 j  I9 V$ X6 e2 g! l  A0 b0 l6 q4 D
5)小煎鍋熱鍋放油,炒香紅蔥头末炒勻,再倒入大煎鍋翻炒。 2 E2 l1 P6 x$ [7 ?
6)等到大煎鍋香氣四溢時,放入蒜粉和辣椒粉,加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
8 M6 ]) j7 l4 L3 Z" }7)待冷卻後就可以裝罐冷藏了。
% ]1 I( c" Q) Y) s; e' y) t/ h- W9 ]  _' C* ]. x
我这个方子里面的油量是减少了,原来方子的油量是这个方子的4-5倍,夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油,但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求,还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味,所以我没有放。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 21:59 | 显示全部楼层
阿土说得对,图片太小了。我就是懒,本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。
huajiao.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再上个生意兴隆-----生炒糯米饭
shengyixinglong.jpg
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
bubugaosheng.jpg
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:06 | 显示全部楼层
自制XO酱
6 D) E* z) Z5 @$ a: s8 e
8 I$ C: K' k5 W8 x0 A8 S材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
, I+ c# d4 \) ]7 l& Y! Y7 w' y* m0 y$ Y$ X
做法: + i" |! K/ P2 |0 p( r7 h0 C$ w
1)干貝洗淨,用熱 ...
, S8 o$ Q, r( s: C; A7 c梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54
火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:08 | 显示全部楼层
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
9 n3 X$ @- R5 @% A梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

  _/ ^2 p+ D; K# N: }, h  I  V- A& H
我想多了。。。
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
火腿我没买过,是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有,干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
) B. C/ i' b: F4 k4 p梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08
- r/ k2 o  C5 y8 e
& n4 \- S. c, g2 u
哪家哪家???就是tnt门口那个??, V* S: \* _+ w
柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:17 | 显示全部楼层
我想多了。。。
. C8 V1 L% Z( E, f! j3 ~2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11
/ |/ G0 D  p' P, k( I$ C
2 m% [9 q- [$ o( V+ y3 u* T1 E
你这小夏天,想到哪儿和哪儿啦?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:20 | 显示全部楼层
哪家哪家???就是tnt门口那个??
" J4 H. k" `! X  {- W. `  n) t柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~3 h/ n) u- O3 S) S# g
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

( Q& {' _, M5 V" a8 M
% c, h' B  e5 G9 D5 \噢,是噢,柴鱼和菠菜都是鲜的,不过我没尝过,怎么做法?4 k; |1 q; j1 E- t  G. W- y
我乡下的人爱熬柴鱼花生粥,这大冷夜里,越说越饿。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-19 22:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我贴那两条裙子不好看嘛?怎么一点儿回响都没有?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 22:24 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么
理袁律师事务所
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:31 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
瑶柱 是什么3 U/ w$ z" E& h; ]- J+ v8 s
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24
' u6 `/ E' N+ P
' z! _8 C' z1 P2 V
scallop
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 22:59 | 显示全部楼层
步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
7 Y+ G0 g2 U% d0 R) ]6 `梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04
  z; [  T0 L: ~" Y
还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
鲜花(140) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-19 23:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
羡慕一个lz的巧手啊
( k( q. v/ ]/ J7 P2 w另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-12-19 23:50 | 显示全部楼层
scallop
7 G( S- J0 M( E7 c! D& N2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

) d" p3 q5 {7 p' a难道大统华的牛腩 放了扇贝
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-20 00:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自制XO酱' Z8 E4 s0 |' B. c! B3 W

* c2 B! F4 O9 K材料:瑶柱20粒左右、蝦米3大匙,香菇8颗左右,火腿一厚片,蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙,柴魚干一块、红蔥头8个,蠔油6大匙、生抽2大匙,冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
+ b- b, y1 [5 i" X0 p9 T* F: z7 d
做法: + O/ T; `& \2 }/ f( i6 q
1)干貝洗淨,用熱 .../ }( g2 E; ?- d% ~3 g: Y5 u
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54
# Z' x/ j/ K8 m6 p: L; t
謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
瑶柱 是什么8 ?; g; z: d1 H: j" D
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24
* q3 G+ R5 {! d# w# _

8 j1 |2 x9 [, T瑶柱就是干的扇贝肉。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:02 | 显示全部楼层
裙子真好看哇~多少钱?
0 D* N0 \" L/ X6 z- l( z/ }2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31
; g8 `. `9 c# J* n, k

4 z2 x" k9 ?/ k7 [9 \昨晚半夜又减价了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:04 | 显示全部楼层
还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句,到底是个什么东西?看着真想咬一口,能给个方子吗?
5 f4 v) ^* r' ntutu 发表于 2010-12-19 22:59

& I, F; c: C8 ^7 M2 `- f2 i8 D, T
方子在31楼。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大红裙子很应景,半截裙好美貌啊,不过我会买粉红色。
. q% y6 G  ~- L. e+ U0 btutu 发表于 2010-12-19 23:02
5 E0 H1 s% L7 ]8 h( \+ h( M

, p; B. c0 t: b7 U+ o% J你粉嫩粉嫩的,穿粉红,红色和黑色都好看。我是装嫩,只能这种青的蓝的。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-20 11:09 | 显示全部楼层
羡慕一个lz的巧手啊
3 S4 B$ g2 V3 ]- D另外很爱那条大红群,能透露下哪买的么?
" L" P9 g, z  Q" @' ]9 ~" _笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

5 Z" ?. P, k) k5 f% U: K" t" \, v1 ]7 {# z% P
大红裙是去年在日本买的福袋,福袋在日本价格都很好,但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品,有多少件,所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子,就买了。福袋里面有一条大红裙子外,还有整套的夏天西服上衣,连衣裙,7分裤,西装裙,围巾一条。
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