一哥的生日宴

闲着发呆

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

! h+ s5 C: Q6 C* G
从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑

自制XO酱
* H3 k/ W' I1 [% k. H
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

做法：
0 o, a8 z1 u- Q0 Y8 e7 f1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
7 g; N/ S* P9 _! E/ T2 ~# ?6 e小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
) B& Z, {: k3 L3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
7 m: y3 I% U1 i' W% i' H5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
) y( |+ f' @% C6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。
. C2 N" N  M: ~* i1 L
) [# F: W6 ~$ ]' w8 P1 x我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天

自制XO酱
2 e( g5 f  @8 A) r
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。

5 k0 N) n0 A( V" X5 ?# s做法：
1）干貝洗淨，用熱 ...
% G: C/ W0 K# B- I1 D. e3 c5 g* V梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
/ A! \  H% W6 {* ]" q% V) h( o梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

: _* T; q5 H& t% k, E
我想多了。。。

2009的夏天

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
* Q/ C$ Q7 m! w/ p) s. {梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
  `2 I( A2 z/ r柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑

我想多了。。。
# \% X+ w' \- i  U8 y2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

4 ]4 s3 k3 o! d4 m& M: K
你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
" G/ H% m+ y" l6 N  }  z7 l$ M柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

8 k. f" \4 Y9 t% n2 H; X6 @% D0 ?" o
噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
% T0 L2 J% l0 U+ w: I7 h我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦

瑶柱 是什么

2009的夏天

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天

瑶柱 是什么
冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

* Z% T; i9 I' K. I% e
3 c7 m2 V( [2 {4 q" ~scallop

tutu

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
( O  _, d  G" b. d* p梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

& j( x1 C7 v+ |' {还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦

scallop
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

3 i1 A! |' @! ?# s8 X难道大统华的牛腩 放了扇贝

飛舞中的雨蝶

自制XO酱
& f4 ~2 B9 d4 [2 Y, \' v+ k" P2 K
! u$ ~  m# S' [% x材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
$ o- ^8 y4 N( Y$ A) h
做法：
& R3 w+ P- k+ x9 i3 k2 W* B$ E4 J1）干貝洗淨，用熱 ...
& h) ]7 j: O) F$ I4 b. [+ i梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

( A* B! E' s% G) ?) G, l8 k; Z( [謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑

瑶柱 是什么
5 r% Z, E( O2 J* P9 l冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

5 }; h+ X& \& s' A) l瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑

裙子真好看哇~多少钱？
, d$ a+ n) E! m, t6 i* a% R0 ?2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

2 _. g6 s  M& t9 Q6 l& t昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
tutu 发表于 2010-12-19 22:59

方子在31楼。

梨涡浅笑

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
tutu 发表于 2010-12-19 23:02

& [0 p5 h' w6 M
- m, Y! ]5 x4 J- c4 d你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
5 `" V& }4 E" m8 r/ G9 e8 [0 g笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

8 n6 B. }. D' v6 ~; @' S# X
& l  M1 @% v  z; b# j3 b/ c大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。