一哥的生日宴

闲着发呆

实在找不到可以夸你的词乐，用啥都觉得俗了。

梨涡浅笑

自製XO醬炒花膠~這是什麼阿
- _5 n7 [8 V9 v5 V. p) a& S/ r飛舞中的雨蝶 发表于 2010-12-19 20:31

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。

梨涡浅笑

谢谢楼上几位夸奖我的MM们！由于那天很混乱，很多东西都出错了，想蟹柳焖伊面，我连个滑蛋都忘记拌上去了，要增值！要增值！

2009的夏天

XO酱是用火腿，瑶柱，虾米，香菇等材料做的一种微辣的港式酱，在大统华卖十多块一小瓶，我喜欢就做点。花胶就是鱼肚。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:32

我特别喜欢XO酱

梨涡浅笑

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。

2009的夏天

你喜欢吃辣的吧？我只能吃微辣。这种酱真是鲜掉眉毛，晚上夜宵也可以用来下面条。
8 V4 _/ R" i3 Z, a% L梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:39

从来没有自己做过，都买的现成的，梨涡有没有好的方子？我明天去买材料回家做一罐儿

梨涡浅笑

自制XO酱
- D! E8 a9 X" r/ W/ z; B
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
. i. `$ {* m  M/ v" F+ |* X, F) G
/ e$ e) i2 C- ~, i1 B7 N做法：
0 M  {+ y$ n, h. G6 L1）干貝洗淨，用熱水浸泡，蒸熟，用勺子压成絲狀。蝦米，柴魚干，香菇泡軟切碎。火腿蒸软切碎，红蔥头切碎。
2）準備一大煎鍋和一小煎鍋，先以大煎鍋加入1/2杯葵花油（或沙拉油）燒熱，小火慢炒干貝至微黃，以最
( d" z4 ?! {# z0 k' H小火置於另一爐灶上。(這一大鍋要不斷翻炒)
3）另一小煎鍋熱鍋加1/4大杯油，小火炒蝦米末柴魚末後再炒香菇末，炒至微焦黃後倒入大煎鍋和干貝一起再翻炒。
. e# d& E: C" u) q) r1 K$ e; [4）小煎鍋再加油燒熱，小火炒火腿碎末，再倒入大煎鍋一起翻炒。
# [; b, z6 e1 I# S2 v5）小煎鍋熱鍋放油，炒香紅蔥头末炒勻，再倒入大煎鍋翻炒。
1 {& Q9 [6 |6 ^9 D6 {0 T6）等到大煎鍋香氣四溢時，放入蒜粉和辣椒粉，加冰糖、2-3匙蠔油及生抽持續微火小炒數分鐘後即熄火。
! ]- v* q  j; t" T3 Y+ u+ M7）待冷卻後就可以裝罐冷藏了。
: f! Z. ~6 c+ Y# w& d1 ?
! D* G- F7 d6 P/ F) U6 d我这个方子里面的油量是减少了，原来方子的油量是这个方子的4-5倍，夏天自己调整吧。这个方子里面有蚝油，但这边卖的蚝油基本上都不符合我的要求，还有一个原因是不想吃什么菜都是蚝油味，所以我没有放。

梨涡浅笑

阿土说得对，图片太小了。我就是懒，本该把每一张弄小放上来。现在弄大一点上。

梨涡浅笑

再上个生意兴隆-----生炒糯米饭

梨涡浅笑

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕

2009的夏天

自制XO酱
& \/ r2 G( j) M$ T( W: i
材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
4 q7 W: E2 k% P
+ x8 ~; R* R) i* J做法：
3 E1 ~) G( a5 B0 \9 n1）干貝洗淨，用熱 ...
+ m0 w; K$ D4 y$ M$ R& W梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

火腿和干贝大是不是一定要大统华才有哇？

梨涡浅笑

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。

2009的夏天

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

& w* M0 X: c; m: K5 K
我想多了。。。

2009的夏天

火腿我没买过，是中秋的时候婆婆送我的。干贝大统华应该有，干贝和柴鱼干我一般去中药店买。
梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:08

1 Y% e/ x8 t( k% q- P7 M* _& o
+ {% @+ R9 W/ X2 L哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
) U% x/ P6 a+ k  ]/ F* b; W柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~

梨涡浅笑

我想多了。。。
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:11

你这小夏天，想到哪儿和哪儿啦？

梨涡浅笑

哪家哪家？？？就是tnt门口那个？？
  {$ p/ b% _. T! j" y( F柴鱼干伴菠菜超级好吃的挖~
2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:12

& ~, g3 Y4 v+ e/ M1 A( C% s2 `
噢，是噢，柴鱼和菠菜都是鲜的，不过我没尝过，怎么做法？
0 O5 c: a$ c  v4 \6 J  Z我乡下的人爱熬柴鱼花生粥，这大冷夜里，越说越饿。

梨涡浅笑

我贴那两条裙子不好看嘛？怎么一点儿回响都没有？

冰糖葫芦

瑶柱 是什么

2009的夏天

裙子真好看哇~多少钱？

2009的夏天

瑶柱 是什么
" L8 ^7 ^6 H1 }4 y2 S: P% X冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

. @& r; q5 Y& s, K- T- J- d6 t
0 Z" k  k2 P* a" w* P: Z# Xscallop

tutu

步步高升--------玫瑰花菊花园肉几子糕
' j0 I( ?+ h9 J( S梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 22:04

# `3 U; i+ p6 y3 [8 d' s( [还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？

tutu

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。

笑菡

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？

冰糖葫芦

scallop
0 ?( A: L8 B2 X0 f2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:33

; B! @( q2 h1 A" k! B难道大统华的牛腩 放了扇贝

飛舞中的雨蝶

自制XO酱
, Z1 b7 |; s: u! `' `9 p
9 D7 c, C- e) h* Z4 z+ f+ p0 R材料：瑶柱20粒左右、蝦米3大匙，香菇8颗左右，火腿一厚片，蒜粉3大匙、辣椒粉3大匙，柴魚干一块、红蔥头8个，蠔油6大匙、生抽2大匙，冰糖5块。葵花油或沙拉油1/3大瓶。
7 o3 }: K) @5 L# `
2 J1 a' ^) H4 I$ F" S做法：
4 _9 X& P6 b- p/ d4 z& B1）干貝洗淨，用熱 ...
0 J) L1 E: r! {+ j* R! {梨涡浅笑 发表于 2010-12-19 21:54

謝謝分享~你真厲害~這東西我只會用買的~還不會做呢!!

梨涡浅笑

瑶柱 是什么
& U. c  {8 Z- x0 r* V冰糖葫芦 发表于 2010-12-19 22:24

7 d/ a+ U. E$ Z8 R瑶柱就是干的扇贝肉。

梨涡浅笑

裙子真好看哇~多少钱？
' b; A1 E7 S  m, X! n1 @2009的夏天 发表于 2010-12-19 22:31

5 y+ x1 |( A- l
昨晚半夜又减价了。

梨涡浅笑

还是大图看着爽快。。这个我读了半天也不知道在哪断句，到底是个什么东西？看着真想咬一口，能给个方子吗？
, S! r) q0 u' D8 t: B9 a8 gtutu 发表于 2010-12-19 22:59

方子在31楼。

梨涡浅笑

大红裙子很应景，半截裙好美貌啊，不过我会买粉红色。
; Q* [% l. c" }2 _  V* ktutu 发表于 2010-12-19 23:02

1 o, ~, B- {2 X& ~- d- a+ a你粉嫩粉嫩的，穿粉红，红色和黑色都好看。我是装嫩，只能这种青的蓝的。

梨涡浅笑

羡慕一个lz的巧手啊
另外很爱那条大红群，能透露下哪买的么？
/ F1 a6 o# {& `5 ?! S1 p% e笑菡 发表于 2010-12-19 23:12

( {% t4 g3 ]% Q: x大红裙是去年在日本买的福袋，福袋在日本价格都很好，但买家不知道里面到底是什么。 有些卖家会透露里面大概有些什么商品，有多少件，所以当买一个惊喜。我看见预告里面有这条大红裙子和同款的黑色裙子，就买了。福袋里面有一条大红裙子外，还有整套的夏天西服上衣，连衣裙，7分裤，西装裙，围巾一条。