 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2010-10-24 12:26
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你咋知道的? 难道我自己说了, 又给忘了, 哎, 现在极性太差了
% X5 r7 j& |* z& B5 y, ~西子妈妈 发表于 2010-10-23 23:58  & q9 }* X4 z* s! B w7 z' P. c( V# H
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你说几年罗,那时你刚怀上塔塔,胃口不怎好,就喜欢沙茶酱这类。$ R6 |: Z' }& C9 a% m6 s o/ o' j
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沙茶牛肉干来罗,局炉版,不是风干机版。
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牛肉切成手掌大,沸水下肉,熄火,捞起牛肉,去掉浮沫。6 w3 b5 v) @% f; O9 S2 Y
用卤水(没有用白水也可以)煮牛肉至熟,放凉后切成薄片。将茴香,沙茶酱,酱油,料酒,冰糖煮开,放入牛肉片,小火煮10分钟,让牛肉在汁里浸2个小时以上。将牛肉片捞出放入烤盘,撒上辣椒粉。开火将泡牛肉的汁水煮稠,浇到牛肉干上,放入烤箱用200f温度烘干,期间翻动几次。 |
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