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楼主: 竹帘儿

[其他] 大家来说说自己这两天做的晚餐吧

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-15 17:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 18:30 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤
" J. u- R& G( Q$ L今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤6 A; ~/ ]- {8 z% j
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
理袁律师事务所
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 19:11 | 显示全部楼层
56# sunshine_39
3 e. j+ u1 }& S, `0 ]$ t3 D7 ]' t
- Q) k) I- m* u1 S: A5 h' p$ E
这个不错,但是有点难想象冬瓜加了奶酪粉和黄油的效果% `4 I( p7 Q& s
竹帘儿 发表于 2010-3-15 09:41

$ B* j% M3 v' e4 {9 N1 o汤是奶白色的,我比较喜欢奶酪、黄油的香浓味
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天晚上吃的 蒜蓉雪豆炒广式香肠,韭菜花炒肉丝,柠檬黑椒香煎龙利鱼柳。
+ Q: f4 y; B, F9 u) s; u; f" C- m明天晚上吃的:还没想好!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:16 | 显示全部楼层
61# 三思 9 f' R& p" _" E6 {1 M) s) a+ G
- }, Z$ ~, e1 Q+ W0 @

! O7 d. k' S% y! C好的,这礼拜试试。小红萝卜挺便宜的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2010-3-15 20:19 编辑
6 ]0 J) r- J' n8 `; u
偶家菜谱:
% k) _8 C0 R2 f9 L# b. d上海油菜,芹菜,白菜,芥兰,绿菜花,白菜花,胡萝卜片,虾或是杂海鲜   }1 _; x' H! F  t: H
每样都有那么一点+ D: X" R+ d2 R+ a
先爆葱姜蒜红辣椒和十三香调味料,然后下菜,醋,酱油半成熟的时候放入虾或是海鲜,出锅前来点蒜泥和麻油,一 ...
* m7 e  p$ A* _! @6 p# Q个性小西红柿 发表于 2010-3-15 14:24

: q9 z7 v2 B! h* b2 y
* [7 i& d% P# c( E3 t7 `% D# d) ]每一道菜都是放足了调料的啊,难怪一个字“比较香”!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我家今天吃卤猪肝,卤猪脚,韭菜炒鸡蛋,凉拌木耳和小银鱼汤。哎呀,写得我口水都出来了,赶紧做饭去了!!. G: G8 J2 o0 X$ N% ^1 c) H+ P* T" w
小鸭小青蛙 发表于 2010-3-15 17:03
5 a* L" ^. n) H5 f% M. a( `
  F% Q8 y8 v  I: m
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-15 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚上吃的 鸡米芽菜 凉拌花生黑木耳 味增汤3 m) s+ D# y* S
今天晚上吃的 蒜薹肉丝 素炒油菜 裙带菜汤1 C9 M. T9 j; w" t& `
明天晚上准备吃 清蒸茄子 红烧带鱼 黄瓜皮蛋汤
0 `3 ^* h  y& @: c6 X0 ^0 Z7 {流年明媚 发表于 2010-3-15 19:30
# p! R& j7 z/ S/ e

8 w( X. i6 h' f2 \$ C啥是鸡米牙菜? % K& T) s6 H5 Q3 T* R4 X+ J( @6 L
花生木耳怎么做?3 f* k- r  E/ R9 [+ x0 @. u
啥是味曾汤?: v1 b$ G1 U' ?/ V
啥事裙带菜汤?5 H) j, ?) r9 y* B$ M* q3 h6 ]
黄瓜皮蛋汤怎么做?
7 ]! `9 U( w1 K" e清蒸茄子呢?( L' X8 N* o8 I2 [# V
7 b% e4 M9 m8 ^1 z" i/ G) G8 B( H
真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-15 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
68# 竹帘儿
& W4 c$ Q' y' F& K1 E3 i2 \" Q0 W- o# W5 w+ O
鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸了所以不用放盐了,这道菜超级简单,很香很送饭!
& f- f8 d* H- W/ `& j# {& L' ]) Y8 D9 l: @6 ^2 x/ x
生花生(没有皮的那种)用冷水泡一夜,木耳发开,洗净,撕成片!小红尖椒3个切细备用!发开的花生木耳过开水,放冷了放了香醋,白糖,盐,鸡精,碎辣椒,橄榄油,一起拌拌就ok!0 y: L) B' g/ G3 p" @
( O7 c: E# y4 {+ ^
今天没有空了,明天接着写!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小鸭小青蛙 于 2010-3-16 12:32 编辑 1 E! g6 k- y$ n8 _9 \6 I
说说凉拌木耳怎么做? 喜欢吃木耳的说。8 Z, R( a" ?8 b" f) B
竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:18
9 d- ~6 f, x' ]6 X9 n  o2 x1 Q* ~
- y% i. y4 I' m" @6 f4 H1 H: a
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒,要上面那层油就可以了,要不会破坏木耳的味道),最后全部拌在一起就可以了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 12:04 | 显示全部楼层
啥是鸡米牙菜?   V5 x/ Y# z3 E9 K  q; [) c
花生木耳怎么做?
2 S, g" ]0 C8 Y% C! o7 ?4 h啥是味曾汤?
' J3 L+ C; a( {8 I( H啥事裙带菜汤?
8 `7 `3 h! Z5 t黄瓜皮蛋汤怎么做?8 ]! K8 E' K8 X4 Y% ]4 O3 |3 d
清蒸茄子呢?
+ Z+ X5 w# ^( F- I( M  g" a( {7 n
真对不起,问题有点多,谁让你是四川的呢, 每次报菜名都这么特别,都让我特别想吃。
! D* H, j4 X6 z- Q: J0 W竹帘儿 发表于 2010-3-15 20:21
/ s& P. v4 Q" b5 Z( e9 L, s
8 O9 v- x6 E! ]/ q; _7 f
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。
鲜花(39) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 16:56 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
68# 竹帘儿 : L7 k6 h1 ]8 [4 N. x. @# k4 l. U

. s  |5 }% s3 c! s! @, d鸡米芽菜是一道下饭菜。青椒,鸡肉,小红尖椒(几个就够)切成小颗粒备用,宜宾芽菜一包(大统华和浩风都有卖)鸡肉放点水淀粉,先下锅炒,再放青红椒,再放芽菜一起炒炒就好了!注意芽菜已经比较咸 ...( q+ C" \" [4 h
流年明媚 发表于 2010-3-15 21:27
1 }0 o  k7 S# @& n; p
机米牙菜看着就香,我下次试试。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
超级简单,木耳先发泡,如果是大木耳泡好后最好切小块点主要是方便凉拌。然后木耳飞水。准备姜末,蒜末,香菜,小葱。把配料和木耳混在一起,放酱油,醋,麻油,如果吃辣,加一点老干妈的地辣椒油(最好不要辣椒 ...
  L9 n* l2 ^8 w5 R6 D: d5 F小鸭小青蛙 发表于 2010-3-16 12:28

! k9 ~) B# |: O5 C% t; J. Q) X. `' d  v# \; I& h8 T
谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:20 | 显示全部楼层
裙带菜在大统华有卖的。类似海菜,紫菜一类的。在做青菜豆腐汤的时候,我喜欢放裙带菜。另外也可以和黄瓜鸡蛋汤等汤类放在一起。! E# @: @; S' ~- {/ `. q9 ~, v' |
lakewood 发表于 2010-3-16 13:04

! q) O9 y" H5 L4 p; p$ V 收到! 谢谢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天晚餐是饺子:韭菜、猪肉馅、虾皮、鸡蛋。
# v' m5 ]* D0 d" u诺言 发表于 2010-3-16 17:56
- K+ ?) t; l  J) f/ T/ g4 g
两种风格的馅儿混一起了,应该也很好吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-16 23:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃!茄子本是最吸油的菜,这么吃着,健康还好吃!竹帘姐姐试试!
% Z9 j4 s0 q' F( A/ h$ D3 O# D. j$ h2 {$ o8 d5 _4 q
味增汤需要味增酱一勺,半根squash,半块豆腐,半包台湾竹笋切片,大虾几只,所有东东和着一煮就ok了,起锅撒葱花一把。味增本来含盐了,我一般不会再加盐了,很鲜很健康的汤!4 y; T  Y. u: \# n
裙带菜就像楼上说的,碘含量很丰富的菜,比海带容易泡发和清洗!
/ N5 F3 ~& g) z$ ^6 B- p3 O5 D黄瓜皮蛋汤,需要皮蛋两只切成小瓣,黄瓜一根切片(我不去皮的)锅里倒少许油,皮蛋下锅翻炒固形,加水烧沸下黄瓜片加少许盐起锅!很鲜的素汤!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 08:55 | 显示全部楼层
清蒸茄子是顶简单,顶健康的一道菜,好不好吃关键是蘸料。茄子切成大小均匀的条,上笼蒸熟,放凉备用。葱姜蒜,生抽,醋,白糖,少许橄榄油,熟油辣椒拌匀做成蘸料一碗,可以适当多放糖和醋!然后用茄子蘸着蘸料吃! ...* ~! |/ E8 E7 \) p5 E
流年明媚 发表于 2010-3-17 00:08
+ w3 I* ?- J' V
太好了,今天就吃清正茄子。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-18 09:01 | 显示全部楼层
小红萝卜热炒也好吃:油锅+葱姜+猪肉片/丝+料酒+酱油+盐+小红萝卜(每个切成2,3块)+盐+蒜(多来点,很重要)。注意:小红萝卜要炒透炒熟了。& i! T' K$ |3 ^
三思 发表于 2010-3-15 18:54

; u* p( w+ l, w5 `: q8 S, {  O昨天炒小红萝卜了,这个菜的味道太淡,虽然放足了调料,炒的中途我尝了尝一点儿味儿都没有,不知是不是小红萝卜买的不新鲜,这次切开里头发粉发泡,完全不似上次白嫩脆生,出锅前加了点籽然,还算配,整个味道一下子提起来了。 但是还是觉得糖醋着凉拌更合适。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-18 15:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-3-18 15:55 | 显示全部楼层
香干丝买哪一种?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
昨天作了鱼香肉丝...感觉还凑合,好久不做了,家里没泡椒了.......加之醋的比例没掌握好....鱼香不是很浓郁.红油的感觉也没弄出来......哎,失败了,不过味道还可以,加之这个菜算是营养丰富吧,我用的辅菜是木耳,胡萝卜丝2 P1 q$ N8 A9 P
,也有人用木耳,胡萝卜,玉兰片或者莴笋的...
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 10:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
29# 故乡的云
6 Y5 H1 |, f' x  Q8 x
+ }* d' n- t. z0 p
9 g3 g: M, ^) W# F1 L  c  [! t+ O汤要白很容易.三文鱼头煮之前要下锅煎...2面煎个3-4成熟....(鱼头劈开以后煎,注意鱼脑子别弄碎)....之后下锅煮,稍微要加一点醋跟酒...
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-20 11:53 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-3-20 14:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
晚上不做饭吃啥啊? 总是上馆子还是煮点面条打发?6 c. X( s3 G! ]8 ~
竹帘儿 发表于 2010-3-12 18:59

7 ?5 J9 [! G9 Y% ]4 n* @$ I8 ?) f吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:07 | 显示全部楼层
看着你们每天的伙食好丰富啊。。。羡慕。。。。想问下像这样的每天三餐每月伙食费是多少?谢谢
' E- x7 v/ l/ [$ `Rainbowjj 发表于 2010-3-20 12:53

- T" f. s7 F, n5 n/ n  f5 i
7 W# @% b7 E! |0 j: l% [其实这样样样自己做是最省钱的了,贵的是那些半成品的东西。如果不下餐馆,我家一个月伙食,水果牛奶鸡蛋在内500块到顶了。 我天天给老公准备餐盒,他午餐一次都没有去外面吃过,每次打开饭盒实验室的同志们都要看一下,羡慕得不得了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:08 | 显示全部楼层
今天的晚餐是排骨烤土豆洋葱,烤秋刀鱼,四季豆炒西红柿梅菜,肉丝豆腐汤
/ m. k$ F+ N* x' n. `6 E海浪花 发表于 2010-3-18 16:32

. u: j3 B. z+ p, |& z7 [. y# w0 e% M3 M$ B* v  g5 ^
看来四季豆炒西红柿的搭配还是有由来的呀。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:11 | 显示全部楼层
今天晚餐,因为中午吃了大餐,就来点清淡的,/ v7 y1 K5 _1 @
生滚鱼片二米粥, 上汤金针菇淋豆苗(多谢大头),凉拌小红萝卜。4 E9 l* [2 B1 F+ ]$ D" c) {7 t
豆苗这个菜我稍有点变化,金针菇给了点微醋,又用了点鲍汁,特别特别的好吃。7 J" E7 Q4 n! T5 {- e# z
冬笋也熬了,明天做你的炒三丝。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-3-21 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃生菜...水果...而且很早就吃了,平时下午5点吃晚饭吧....简单的说...减肥的代价就是吃草....0 {; d  q3 U6 ?' t' _" ?  l$ G. a
gjwt999 发表于 2010-3-20 15:09

  X. G2 m# Q- ?- ~2 C0 m. P8 J. ^
mm你多重啊? 正常吃饭应该不会长太胖,晚上吃这点不怕肚子后来饿得咕咕叫啊?
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2010-3-21 17:25 | 显示全部楼层
最近和羊肉串儿干上了 吃了一周也没腻
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