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楼主: 三思

健康菜谱:半素汉堡包

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
过程繁琐点,看着成果还不错.橄榄油还能加热吃?回头做做RESEARCH去.- Y4 f& A1 C9 C8 c) x
irish 发表于 2009-11-12 09:58
/ h7 X: K) G) i6 G7 i: Q5 r# j5 X8 R( o
橄榄油不能冒烟,就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低,所以不能爆炒,不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:08 | 显示全部楼层
我觉得中餐一次可以准备一盘菜, 西餐的热菜其实就相当于一个菜,我们因为习惯常常准备好几个,其实一个完全能满足营养需求,这个也是我现在常常提醒自己的,时间不够搞一个菜就可以了,但是从来没搞过,一个是 ...5 @: _5 z, O5 |
竹帘儿 发表于 2009-11-12 07:27
$ h) \% h+ m" _. J3 j3 M
还有我说的那个,中国菜大多需要现做,这个不适合我现在的生活状态。
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 10:09 | 显示全部楼层
好贴,好贴,三思和竹帘都是有心的好妈妈。怎么感觉自己象个后妈似的?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还有我说的那个,中国菜大多需要现做,这个不适合我现在的生活状态。2 O6 t) v6 g, o8 s5 A( J2 y
三思 发表于 2009-11-12 10:08
, g9 y: x' v3 q9 i2 u1 f( H1 w" V

+ w6 |( k% }) m* I5 B, m9 {. P我知道,只是讨论热菜中餐vs热菜西餐的繁简。三明治和生菜那样的不算。 中餐跟同样fanccy程度的西餐比还简单些。   J) u* f/ M# v

& T9 g& M  K7 Y5 t5 d" t学简单餐很必要,中餐里应该也有,现在想起来,小时后其实也吃拿馒头夹剩菜,还有泡饭。 关于剩菜的味道,我们有个俗语叫剩菜剩肉多一味,剩饭剩粥差一味。 我老公有的时候新鲜做的菜他觉得味道一般,结果第二天装到lunch box里带到办公室去吃却直呼美味美味。( d/ _$ E; b9 p, {

, W) T0 \! s' [- s. {- q这个就是随便聊聊,不是为了证明什么。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-14 21:23 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。: ~8 L0 k+ T( g, Y( U7 U
! z+ g! |( u+ @6 c
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ..." y8 _. k7 \2 @& e
三思 发表于 2009-11-11 14:46
$ B1 R0 t' y7 t
照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊 + ~' U* d" N% W+ m& I# ]3 q  E% Z
柿子椒炒鸡蛋土豆片.JPG
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 22:16 | 显示全部楼层
橄榄油不能冒烟,就是说超过它的燃点才会产生有害物质。而他的燃点比较低,所以不能爆炒,不适合很多中国炒菜。但是西方料理很多都是用橄榄油炒的
# B/ x* ]. i( G1 R, S三思 发表于 2009-11-12 10:07
# n; s) W$ ^( Z+ E. x! H$ v9 I
听说过橄榄油不能加热,所以俺都用来凉拌了,可以吗?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-14 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就爱混这样的帖子,看你们的思想火花,偶跟着进步~~~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 11:32 | 显示全部楼层
照着三姐姐的家常菜谱炒出来的柿子椒炒鸡蛋土豆片。土豆有点糊
# `  s1 t% L/ I* ~; w1 L62972
. \1 k- h( O/ d1 T. a# t+ spchell 发表于 2009-11-14 21:23

' i+ l. {5 z4 w! P- V+ U; J好吃不好吃啊到底你觉得?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 11:33 | 显示全部楼层
今天改良了一点,我加入了oatmeal cereal,是粗粉状的。多加了橄榄油,这样抱团就不是一个问题了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 11:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
跟你说过一万遍了,我不离婚,离婚也轮不到你呢!别追我了!
' N- z* V, j5 z. n# _8 a9 f" Y三思 发表于 2009-11-10 19:49

& O* J: E; Y: Y: t9 s哈哈哈, 笑S我了
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 11:55 | 显示全部楼层
500克是一斤阿!我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同,我家情况是这样的,1)我家小孩子习惯吃生的蔬菜,我炒了他们未必爱吃。2)他们各自喜欢不同的蔬菜,如果我炒 ...
$ z% X- S+ `6 a& U& \, _8 ^. B0 X, [三思 发表于 2009-11-10 21:25

# y8 N0 s# x7 A8 P3 M% e你家的情况跟我家的差不多,你说的,我能理解,这两边的胃都要顾,是这样的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:01 | 显示全部楼层
你家的情况跟我家的差不多,你说的,我能理解,这两边的胃都要顾,是这样的/ p8 }2 O+ }+ }: w% O
西子妈妈 发表于 2009-11-17 11:55
3 j: N1 |1 `# j, z
熊弟不爱吃中餐马?其实我劳工婚前挺爱吃中餐的,还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了,声称不爱吃猪肉,我考,那我从前的饭都给谁吃了?喂猪了?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好吃不好吃啊到底你觉得?4 ^9 T7 V2 C$ h3 t& X; c
三思 发表于 2009-11-17 11:32
+ o4 a* [  U; z9 Q, K
很好看!!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很好看!!
0 s3 ^* l0 c9 o' m) @; Spchell 发表于 2009-11-17 12:10
6 G& e7 J  d6 q# Y/ v
不好吃吗?那你肯定做得不对!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:12 | 显示全部楼层
好吃不好吃啊到底你觉得?
# k0 U* w( n2 w: O1 A$ X4 L三思 发表于 2009-11-17 11:32
  X7 q1 n$ x( ?; t' i6 e0 e) ~
我说这句话怎么这么怪,原来三姐姐变外国人啦
4 `1 |, r' Y2 ^+ e, ^0 L2 V% pTastes good or not, what on earth do you think?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:16 | 显示全部楼层
这是正经中文口语,先想到哪词说哪词。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不好吃吗?那你肯定做得不对!
) g+ y, L. z6 ^6 _1 t$ c三思 发表于 2009-11-17 12:11

8 a* h9 t. C& m- B  o2 Q你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:48 | 显示全部楼层
熊弟不爱吃中餐马?其实我劳工婚前挺爱吃中餐的,还周周陪我吃火锅。结果后来越来越不爱吃了,声称不爱吃猪肉,我考,那我从前的饭都给谁吃了?喂猪了?
+ ?) {! U+ H( B4 O% f( M三思 发表于 2009-11-17 12:01
1 r" L- n( z6 B; h* ]& k& C+ w
你熊弟爱吃中餐,可时间久了,不时地也会想念他们的大肉餐,- D$ A; s; f8 x: c% @6 P. ~/ X0 ?
而且他中国去过那么多次了,有时嘴巴比我还叼,会嫌我烧的,或是外面广东菜馆里的不是真的中国菜。
8 o" K  k: N+ Y0 E说起那个火锅,他说一定要杭州卖的那个切的很薄的羊肉片,不太爱吃大同化买的,说那个没有杭州的1/10好
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:51 | 显示全部楼层
那我有时做的是中西合璧菜, 不中不洋的, 为了照顾他,也为了我自己,+ z9 I% n) F2 R+ U
以前做干菜扣肉,他说闻着臭,不爱吃,这次到好了,我妈来了,一做,他吃里面的大肉吃的香喷喷地,直夸好吃,什么人啊
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
7 L' ~  S' V1 N) ?+ F: upchell 发表于 2009-11-17 12:18

8 K- q' G$ F; y- Y2 y+ I小P,让我说实话吧,呵呵,那盘菜看着切的太粗,呵呵
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:52 | 显示全部楼层
你看我炒得这么好看,肯定做的很对!!
" m0 e$ c) y* C" T: `. Tpchell 发表于 2009-11-17 12:18

  @# ]3 t  q0 E6 b, |0 d, y, D0 Z2 F  y
9 z+ s$ D1 Z2 J" p8 P+ |  N我最后一次问你: 好吃吗?!!!!!!!
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我最后一次问你: 好吃吗?!!!!!!!
" p4 y+ n( m: `6 Q/ w三思 发表于 2009-11-17 12:52

  d+ U: H* V. ^; P6 Z. q" \打死也不说!{:3_99:} 没有比较就没有发言权!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小P,让我说实话吧,呵呵,那盘菜看着切的太粗,呵呵
+ ?% V7 V3 b  ]西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:52

" C/ j9 }* y$ }( {$ H: A就你切的细!!
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 12:56 | 显示全部楼层
就你切的细!!+ u3 y4 ]# M$ h- j& @
pchell 发表于 2009-11-17 12:55
. k$ I6 i. p1 o( }. p
呵呵,你要提高,我就得给你意见嘛,要虚心接受,呵呵
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 12:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就你切的细!!1 G$ L( m; @( z4 v) S6 l4 e
pchell 发表于 2009-11-17 12:55

1 g0 I' O6 M$ W4 H哈哈,其实应该切片,因为土豆也是片嘛,另外你做的汤水少,所以我怀疑你做的不对,这道菜要把三个原料的味道融合在一起
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-17 12:59 | 显示全部楼层
呵呵,你要提高,我就得给你意见嘛,要虚心接受,呵呵% D! R4 z( O6 j! ?
西子妈妈 发表于 2009-11-17 12:56
0 Y" P+ y! t/ g/ m# r  w
俺不是来提高的,是特意来气三姐姐的!!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-17 13:09 | 显示全部楼层
俺不是来提高的,是特意来气三姐姐的!!7 ~$ ^+ C, }4 D# B# n2 x
pchell 发表于 2009-11-17 12:59
1 M! A0 Y/ F9 f# K( G
行!打今儿起我不罩着你了!你就人在江湖漂把!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 13:11 | 显示全部楼层
行!打今儿起我不罩着你了!你就人在江湖漂把!
3 D% j$ g. O5 z7 x6 }三思 发表于 2009-11-17 13:09

" ~0 k( z. F; {# |呵呵,你俩乐S我了
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