哪种油最容易令人发胖？

老妈子

其实很喜欢看竹帘儿和三思俩人“较真儿”（如果用词不当请体谅，这里肯定是想表达一个褒义的意思的），每当这个时候双方发言都十分精彩，像两股强大的力量擦出更耀眼地火花～ 这俩人是我偶像来的～

邵大头

蜂蜜的营养也是不错的呀～
2009的夏天 发表于 2009-10-13 16:28

0 L5 h( V, p* F( I$ e7 T不是不错，而是很好，用它来当甜味剂最好不过了~

竹帘儿

喜欢甜食但是担心长胖或者蛀牙或者本身有糖代谢问题的话就考虑代糖啊。
红糖跟白糖相比也就是矿物质（主要是铁质和钙质）稍微多一些。蜂蜜的营养也是不错的呀～不过男性少吃蜂制品就是了。
! A+ W/ u9 r9 F; a  t: Y  U2009的夏天 发表于 2009-10-13 16:28

6 W$ O1 w. ?$ V# q4 J我写这个帖子时你上头的糖贴还没出，所以有此一问。
* g8 M$ R2 ?- I1 c
+ w. Y9 r1 U' L% ]3 t, d另，为何男性少吃蜂蜜？ 我家确实也拿蜂蜜当糖，喝咖啡给蜂蜜。

2009的夏天

我写这个帖子时你上头的糖贴还没出，所以有此一问。
0 f3 O8 q" B+ ]6 |5 ]! g/ x+ N. [
另，为何男性少吃蜂蜜？ 我家确实也拿蜂蜜当糖，喝咖啡给蜂蜜。
5 f" p: \: ^, y0 {8 W( P& e; u: }9 {竹帘儿 发表于 2009-10-13 16:39

6 @9 I& c5 b8 k' r2 q
这个也许有点我个人的主观意见。。。
蜂制品，蜂蜜还算好，蜂皇浆啊之类的，含有极高浓度的雌激素。。。男人吃多了雌激素当然就不太好了。有子宫问题的女性也是不要随便吃这些雌激素含量高的补品的。。会更加严重。对了，雪蛤也是属于高雌激素含量的东西。。。

竹帘儿

其实很喜欢看竹帘儿和三思俩人“较真儿”（如果用词不当请体谅，这里肯定是想表达一个褒义的意思的），每当这个时候双方发言都十分精彩，像两股强大的力量擦出更耀眼地火花～ 这俩人是我偶像来的～
0 [! R9 w( y3 ?# V老妈子 发表于 2009-10-13 16:33

谢谢支持哈，可惜这次只有碰撞没有火花，让大家失望了。

竹帘儿

这个也许有点我个人的主观意见。。。
蜂制品，蜂蜜还算好，蜂皇浆啊之类的，含有极高浓度的雌激素。。。男人吃多了雌激素当然就不太好了。有子宫问题的女性也是不要随便吃这些雌激素含量高的补品的。。会更加严 ...
2009的夏天 发表于 2009-10-13 16:46

谢谢答复。

2009的夏天

谢谢答复。
竹帘儿 发表于 2009-10-13 17:52

不客气

wangxin

谢谢各位，长见识了。希望用于生活

三思

胆固醇是cholesterol 不是saturated fat. 天然奶油的胆固醇含量应该很低。胆固醇含量较高的食物是海鲜（特别是贝类，龙虾，蟹），动物内脏。
天然的saturated fat因为人体可以消化，偶尔吃一点，work out一下就 ...
: I% i  g. u4 h( r) w2009的夏天 发表于 2009-10-13 16:15

你这爱好研究的太专业了！

* S; R+ p; y/ x妹妹了解becel吗？我看它的介绍，觉得还是不错的。不知道有什么隐藏的负面事实？

糖这个东西我最近要钻研一下，谢谢妹妹提供的信息。

三思

谢谢支持哈，可惜这次只有碰撞没有火花，让大家失望了。
竹帘儿 发表于 2009-10-13 17:51

我力劝大家交流一些菜谱的，没人理我啊。等我有时间来抛砖引玉

竹帘儿

我力劝大家交流一些菜谱的，没人理我啊。等我有时间来抛砖引玉
. _5 }8 n! f7 ^/ x5 z三思 发表于 2009-10-14 09:46

  f5 Q  G" [( }$ Z4 y
先来个lentil汤吧。

裙裾飘飘

这个也许有点我个人的主观意见。。。
) V7 X- _$ ?& J% I5 B5 S蜂制品，蜂蜜还算好，蜂皇浆啊之类的，含有极高浓度的雌激素。。。男人吃多了雌激素当然就不太好了。有子宫问题的女性也是不要随便吃这些雌激素含量高的补品的。。会更加严 ...
2009的夏天 发表于 2009-10-13 15:46

http://wenwen.soso.com/z/q107787160.htm
& I: e0 O) w, D: u: `. z' [2 @
蜂王浆中含有多种激素,如肾上腺素,性激素等.其中蜂王浆中所含的性激素有雌2醇,睾酮和孕酮三种.每 100克蜂王浆中含雌2醇0.4167微克,睾酮0.1082微克,孕酮0.1167微克.作为人体治疗用的性激素每月用量需要5000~7000毫克,因此,蜂王浆中所含的性激素是微不足道的,比牛羊肉还少,不足以引起机体产生副作用.很多消费者谈激素色变,这是对激素的误解.其实激素的适量存在更丰富了蜂王浆的疗效.人体衰老与体内激素水平下降有关,因此,蜂王浆中的激素对延缓衰老以及调解内分泌紊乱,辅助治疗更年期综合症和性机能失调等,都起一定作用.蜂胶中不含激素

$ S9 _% ~6 s1 v% b, m; b- shttp://ks.cn.yahoo.com/question/1408060702655.html
4 P+ |7 b( R  `雪蛤功效
, U0 ?6 Q/ Q* g5 M! K( S% e+ P0 H4 B: H1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好
的辅助功效。
2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合
- H  N/ j4 U' L) I4 |( ]成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。雪蛤含有的十二、十三、十
四、十五、十八碳烷酸具有不同程度的抗癌作用且含量很高。
3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁
: _0 R; ^* X* j, i# R等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
0 x+ C1 S) A- u5 b1 [  A+ l& A1 b5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、
增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
8 _3 }% n9 Y+ i& D$ I. a6、抗衰老：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素（A、B、C、D、E）和矿物质，对肌体生长
8 P1 R& r$ {" F4 l' r: h- {发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有很重要的作用。
" u/ v9 g* J  i3 I- s7、美容养颜：雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织
! i) C* M+ g" M5 v7 ?+ [4 H的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有
较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护
& r! s  L. [' S# e8 _" R) `- _) s6 e理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

适用人群：
1）女性食用,可以美容养颜,滋阴养肝,调补内分泌,延缓衰老 。
! \' B5 ~: n! J2 [2 p' _! e  f2）男性食用,可抗疲劳,滋阴壮阳,补肾益精。3）对下列病症具有明显功效（情况）：产后、手术后、放化疗患者、年老体弱、性功能、精血不足、记忆力减退、神经衰弱、肝炎等。

2009的夏天

http://wenwen.soso.com/z/q107787160.htm

' G/ q  y% Q$ U+ M* m# p蜂王浆中含有多种激素,如肾上腺素,性激素等.其中蜂王浆中所含的性激素有雌2醇,睾酮和孕酮三种.每 100克蜂王浆中含雌2醇0.4167微克,睾酮0.1082微克,孕酮0.1167微克.作 ...
- S7 H$ u/ b5 {/ G裙裾飘飘 发表于 2009-10-14 12:49

# M! Z6 b  r/ U* b+ o/ z4 z
我说了对于蜂制品我的意见是主观的。。。
一个是因为看了很多文献，各家说法都不太一样。还有就是我亲戚有吃蜂制品或者雪蛤导致一些激素紊乱的病症加重，停吃后就好转的事例。
' D  j4 U. D4 e% B& E所以我才才会觉得这类补品吃的时候还是小心一点比较好。

邵大头

楼上两位说的都有道理。雌激素就是把双刃剑啊，少了不行（没女人味了），多了也不行（容易引起妇科病），补还是不补，怎么补，每个人情况都不一样，不能一概而论，视各自需求而定吧。

2009的夏天

你这爱好研究的太专业了！

5 Y) x7 Y2 O. I妹妹了解becel吗？我看它的介绍，觉得还是不错的。不知道有什么隐藏的负面事实？
8 Z, v$ U3 ~) _
糖这个东西我最近要钻研一下，谢谢妹妹提供的信息。
三思 发表于 2009-10-14 09:45

Bacel拥有最先进工艺生产人造黄油的技术，所以他可以保证他生产的人造黄油不含或者含trans fat最少。他们说他们的黄油有助于心血管健康是因为他们在他们生产的有些黄油产品中添加了一定比例的omega3，6，9之类的维生素。但这个并不代表你吃他的黄油吃的多，心血管就会越好。他们其实也就是跟普通的人造黄油相比之下，他们的确比较好。
如果平时你们吃的黄油不是很多，我觉得天然黄油还是不错的，只是买的时候可以选择低盐或者无盐的。

下面的意见可能又会比较主观。。。我觉得选择天然食物可以锻炼人的消化能力，让人体自身的功能可以时刻保持正常运作而不会退化。选择加工食物往往节省了很多人自身本来需要的消化步骤，久而久之也许人的那一项功能就会慢慢弱化，然后会对那种加工食物产生依赖。我觉得为什么老外会对那么多食物过敏，就是因为他们吃的加工食物，药品太多，然后自身的免疫系统变得非常敏感。。。再次强调。。这段意见为主观。。。。囧

三思

Bacel拥有最先进工艺生产人造黄油的技术，所以他可以保证他生产的人造黄油不含或者含trans fat最少。他们说他们的黄油有助于心血管健康是因为他们在他们生产的有些黄油产品中添加了一定比例的omega3，6，9之类的 ...
8 X; Z7 h) O* z2009的夏天 发表于 2009-10-14 13:23

/ [" C: _& p  K- w  Z哦，谢谢！我做苹果派一类的东西，要用大量的牛油。平时顶多是小孩吃面包片抹一点。但是我觉得如果家里有黄油，就吃的比较快，如果是becel,就没有那么快。

忽然想起来，外国人吃玉米都要沾黄油，我真是受不了。西方的玉米已经很甜很水的玉米了，还要放黄油！

三思

先来个lentil汤吧。
. H# X, N5 b8 [4 O# b: B竹帘儿 发表于 2009-10-14 12:26

1 r! Z6 b! p; t$ L1 d
% c; k' t2 y& l  l你点了这个，那我就先砸这块砖把。其实这道菜不容易卖好。

首先说lentil, 他含有非常丰富的蛋白质，加上米饭，就可以提供人类需要的完整蛋白质（听说的，是不是这样我不知道）。lentil还有很多营养成分，且价格低廉，所以是过去吃不起肉的人们的选择。现在是健康食品的代表角色了！先看这段介绍吧
8 n- L& B* J$ P! \/ ]3 f
http://en.wikipedia.org/wiki/Lentil
) Z* I, d3 O$ q4 s5 D* w' r
; X: G1 [# U  j# f' QLentils contain high levels of proteins, including the essential amino acids isoleucine and lysine, and are an essential source of inexpensive protein in many parts of the world for those who adhere to a vegetarian diet or cannot afford meat.[2] Lentils are deficient in two essential amino acids, methionine and cystine.[3] However, sprouted lentils contain sufficient levels of all essential amino acids, including methionine and cystine.[4]
. p5 n. A" w9 U2 u. h
Apart from a high level of proteins, lentils also contain dietary fiber, Folate, vitamin B1, and minerals. Red (or pink) lentils contain a lower concentration of fiber than green lentils (11% rather than 31%).[5] Health magazine has selected lentils as one of the five healthiest foods.[6] Lentils are often mixed with grains, such as rice, which results in a complete protein dish.
$ p. e+ F8 ]8 z8 h! `4 G: x3 h
Iron content
Lentils are one of the best vegetable sources of iron. This makes them an important part of a vegetarian diet, and useful for preventing iron deficiency. Iron is particularly important for adolescents and pregnant women, whose requirements for it are increased.[7]
) L! V* `: F3 ~& L1 a% T" ^3 M
lentil在印度餐里广泛应用，主要是做豆汤，看上去更像我们的豆粥。但是为什么说是汤呢？因为里面还有一些印度佐料，包括籽然。所以我们中国人可能喝起来很怪，因为我们喝粥通常没有佐料的。其实，这种反中国传统的饮食还很多，比如玉米面和洋葱一起做羹，都很可能不讨中国人的好。但是喝习惯了，也就慢慢体会出一点美味。这就是口味的培养吧。其实我真的觉得，如果大家对饮食多尝试，会更容易进入健康的生活，因为毕竟我们中国人的菜用油过多。

下面我去哄小孩睡觉，再去翻菜谱哈。

三思

菜谱来了，超级简单
8 a4 _: F% Z; X
% T5 V% k! f1 M0 l: p. tEast Indian Lentil Soup
1 [' M: N  ~" E% n9 Z+ E9 ^, ?
1 cup split lentils
1 clove garlic
3 H4 Z0 R- Z7 s+ ^1/2 tsp gournd coriander (or fresh)
1/2 tsp turmeric
7 G* x; u" s% f, _. J& L$ d1 tsp cumin seeds
1 {9 L- [* d( n4 ~7 |9 W% S1/4 tsp cayenne pepper
3 v/ O) B/ w) i3 O; V+ h1 d" Y1/2 tsp garam masala
; L# s) `  |( k" A  h* {- g1 tsp grated ginger
4 1/2 cups water

Wash the lentils, press garlic clove and place all ingredients in pot. Bring to boil, then reduce heat to a simmer. 1 1/2 hours.

add salt at the end to taste
0 @  h% R0 @3 E" S( ^- y  padd fresh cilantro on top
. w2 n: _  E) S) S4 G- Eadd a drizzle of olive oil on top

竹帘儿

哦，谢谢！我做苹果派一类的东西，要用大量的牛油。平时顶多是小孩吃面包片抹一点。但是我觉得如果家里有黄油，就吃的比较快，如果是becel,就没有那么快。

* f! U. Z6 K; K# `! H3 q) l, d忽然想起来，外国人吃玉米都要沾黄油，我真是受不了。 ...
6 v( B# v9 e' |3 D; X! V三思 发表于 2009-10-14 19:37

: M( b3 x* s6 _6 K: m
2 w" n4 B2 T& t$ u7 u4 Q我是超级喜欢玉米沾黄油的，太香太美了。，我蒸青菜和玉米都拌上点黄油，孩子大人都爱吃， 好在我们不吃toast，这样一共吃不了多少。

竹帘儿

' m) f  u" _" Z$ P

你点了这个，那我就先砸这块砖把。其实这道菜不容易卖好。

首先说lentil, 他含有非常丰富的蛋白质，加上米饭，就可以提供人类需要的完整蛋白质（听说的，是不是这样我不知道）。lentil还有很多营养成分，且价 ...
8 Y* B; l# n3 }; H三思 发表于 2009-10-14 19:52

, \+ t+ q( ?) f: U$ p+ J& A
我觉得尝试不同外国菜的一个障碍是佐料太不一样，有时为了一道菜要买回好多佐料，结果往下很少用到它，成了一次性的，感觉很浪费。
: I; v: h7 j! ?- y* f/ W& m( t
如果口味能培养，咱能不能培养成用外国原料，原理配着中国佐料做菜。 中国炒菜油多，但是煲汤什么的讲原汁原味，放香料少，还是很健康的。 你觉着这个lentil能用中国佐料做吗？ 我看到很多新佐料就不想试了。

竹帘儿

这个礼拜我本来打算做两个汤，一个大头的南瓜浓汤，一个排骨藕汤。 我可以试着在藕汤里加点了lentil看配不配。
* N% r8 T; \& G! t% G2 g
对于汤我总是有点纠结，请姐妹们来谈一谈。
! j& n1 u  M7 b0 L1 H有营养的材料煮成汤以后，营养成分是被破坏了还是到汤里去了？ 我两种说法都看到过哈。
  V5 L' _2 @* `+ ]$ v- n8 |2 i第一种说法的人提倡不要做汤，把蔬菜蒸熟最好。说排骨汤里没什么营养，只有点脂肪。
第二种说法提倡不要只吃内容，要把汤一起喝掉。 家里的小朋友常常不爱喝汤，我们要想办法让他们把汁水也吃进去。

三思

我觉得尝试不同外国菜的一个障碍是佐料太不一样，有时为了一道菜要买回好多佐料，结果往下很少用到它，成了一次性的，感觉很浪费。

  c0 K/ }7 Q# a如果口味能培养，咱能不能培养成用外国原料，原理配着中国佐料做菜。 中国炒 ...
  \4 t% h9 p* q, m竹帘儿 发表于 2009-10-15 11:39

+ R1 `- H( ~, n% ^) G6 J% b
其实原料都差不多的，不同的地方还在于佐料和做法，对吧。所谓中国佐料外国原料，现在想的到的：把活鱼变成鱼柳作炖鱼或者蒸鱼，牛排用中国胡椒汁淹，汉堡包用肉丸子方法作，还有大头的火鸡用烤鸭法子来吃。我觉得要想开拓菜谱，买些外国佐料也是必须的

眉心眉飞

75# 2009的夏天
0 b; X1 b7 v: N- M/ q
' r: N$ V) q, s$ q0 z* j) V' G& N
! ~: e1 s: R3 @% z; u$ F" U我主观地赞一个!

眉心眉飞

上面的姐儿俩,有"营养丰富的中国美食"菜谱先介绍俩成吗? 允许我先跳过印度汤. 我主观地对印度食品不感冒.

竹帘儿

上面的姐儿俩,有"营养丰富的中国美食"菜谱先介绍俩成吗? 允许我先跳过印度汤. 我主观地对印度食品不感冒.
( V) g& M8 |. E" g3 `眉心眉飞 发表于 2009-10-15 12:41

一直觉得一般中国食品都是营养又美味的，中餐最经典搭配米饭+蔬菜炒肉丝 白吃不厌，白搭不厌。
3 D3 X8 ]% T) c4 M' c9 ~, l7 U试外国菜对于我来讲主要优点是接触一些新原料，比如lentil，其它的吸引力不大。

edmonton-fish

喜欢自己做酸奶！

flyingpig

看来竹帘妹妹是南方人，我怎么觉的馒头和蔬菜炒肉百吃不厌。三大妈和竹帘能不能再上些别的汤？我也不想去买些印度的调料。

三思

一直觉得一般中国食品都是营养又美味的，中餐最经典搭配米饭+蔬菜炒肉丝 白吃不厌，白搭不厌。
, M, M  w& k6 ?8 S# [0 V  Z  |+ U试外国菜对于我来讲主要优点是接触一些新原料，比如lentil，其它的吸引力不大。
2 ~& c( B$ Q- ^' c竹帘儿 发表于 2009-10-15 13:04

我觉得中国炒菜其实挺麻烦的，我现在越来越少炒菜了。而且炒菜带饭也不方便。不过这就是个人口味的问题。

三思

看来竹帘妹妹是南方人，我怎么觉的馒头和蔬菜炒肉百吃不厌。三大妈和竹帘能不能再上些别的汤？我也不想去买些印度的调料。
$ f- M+ |& w5 `5 d9 |$ `tara2006 发表于 2009-10-15 13:48

我常常做的汤还有蔬菜汤和以beets为原料的borscht. 作好了冷冻起来，解冻喝同样好喝。

竹帘儿

看来竹帘妹妹是南方人，我怎么觉的馒头和蔬菜炒肉百吃不厌。三大妈和竹帘能不能再上些别的汤？我也不想去买些印度的调料。
tara2006 发表于 2009-10-15 13:48

5 G8 D" e) g! i4 }9 A
我相对属于南方人吧，一人三餐大米的。
那时候去北方读书看到食堂晚餐还有包子馍馍卖新鲜得不得了。

我喝煲的汤不多。 主要是排骨藕汤，排骨冬瓜汤。 蔬菜下脚料老公会加洋葱做成蔬菜汤。 另外西兰花奶油汤也偶尔会吃。配米饭吃的就是紫菜蛋花粉丝汤，西红柿鸡蛋汤，这俩个比较经常。大头的南瓜浓汤大家试试啊，我看着眼馋得不行。