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楼主: 爱吃美食

欢迎预订家庭手工水饺

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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-15 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
要过节了，请大家提前定饺子。
8 g  D1 {% }7 Y9 |# bslackware11@gmail.com
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-18 20:13 | 显示全部楼层
节日来临，好多朋友聚会想要饺子。在此回答一些问题；' m( p0 s' y  I; ]4 D) U4 H. z
1、馅是根据您的要求调的，想吃什么肉配什么菜告诉我就行。- k( l: x8 F3 K8 B
2、至少提前24小时预订才能吃到你想的要馅。
% K3 K. B; ]( {3、我常预备些大众馅，如需要可立即来拿。比如：猪肉白菜、猪肉非菜等。1 ?$ ~: R: O6 S4 R
4、面是自己和的，皮是手工擀的。
0 A2 M, D- X/ ^1 {( O9 @% ^* S因为不会在此贴图，所以我把饺子馅的图贴的贴图区去了，有需要看的朋友请到贴图区找饺子馅图。8 m0 s# o  u/ u3 l
slackware11@gmail.com
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-19 00:45 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2006-12-8 19:48 发表
/ q9 C% L4 B* a  P因为我的饺子全部用手工制做，所有的馅料也都用手一点点儿剁，所以实在包不过来，请大家提前约定。

- V$ v2 I! j# H6 U" c9 p) B( t. s$ ^. W  F# d
买个食物加工机吧
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-21 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好主意！可我这个人臭讲究，剁的馅和机器加工的一吃就能吃出来，敢明儿谁发明一个机器人专门为我剁馅。
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Wayne67
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-27 16:11 | 显示全部楼层
爱吃美食祝大家节日快乐！
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邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-27 16:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你的饺子和葱油饼很好吃，谢谢！当然如果饺子里能再多加点芹菜，饼里再多搁点葱就更好了。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-29 20:39 | 显示全部楼层
看来生意不错啊！
大型搬家
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-29 23:34 | 显示全部楼层

回复 #37 邵大头 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢您的建议，下次一定改进。为了表示对您的感谢，明天我会再给您免费送25个饺子，明天去之前我会打电话联系。如果明天下午你不在家，下周我会再联系。+ s4 w, B! _1 n5 f3 \' V! e
爱吃美食; F9 t; @- ~, b  I: Y! U
slackware11@gmail.com
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邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-31 18:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你真是太客气了！送的饺子和包子真是不错 4 ?8 n% f+ _0 z, Q7 ?) D. ?
看来我这个长期客户是做定了！
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-1 13:28 | 显示全部楼层
谢谢鼓励！
理袁律师事务所
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冰糖葫芦
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-1 17:08 | 显示全部楼层
加入 加入
大型搬家
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yoyosuccess
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-1 21:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问楼主，能否教下如何发包子，我是南方人，都不会都包子， 但前段时间买了一大袋面粉，都不知怎么用，想着试做包子，听说楼主得包子做得好吃，能否介绍下经验？
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-2 14:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
包子的做法：" n$ l/ w/ j! c" m0 I! }% K% ]2 ?
发面：盆里放两小匙酵母粉（traditional yeast) 加温水化开后加面粉和匀。盖好盖子（或用保鲜膜密封）放置4－－8小时，面团膨胀到两倍大即可。
( f4 l7 c' p+ c) C2 _包上您喜欢的馅，开锅后大火蒸30分钟。0 A2 K6 P5 M7 [9 J0 H( \
有时候一打开锅盖包子会从又白又大缩得小而硬。我用以下几个方法攻克：
# F* P& V6 J6 o$ k! |* ~! i1、二次发酵。就是面团发两倍大后，再加baking powder 两小匙再次和面，这次和好后等半小时面团就变两倍大了。
! E( y" W' j' \5 N1 q4 d, U* p& S2、第一次和面时用牛奶代替水。) A, D4 ?  d$ Z0 e5 B5 i
3、包好包子后在室温下放半小时，等包子变大些再入锅蒸。2 K' E8 p+ q9 A
4、蒸好后不要立即打开锅盖，等五分钟再打开。
: ~' T3 [# v1 |. i8 |+ Y8 t; T0 v6 ~  Q. m! a0 y) g3 ?  o4 }
祝你成功！
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-5 11:54 | 显示全部楼层
本周末（一月6日和7日）我会去UA 那边，如果那位朋友住在那边我可把饺子免费送货上门。快联系我吧！
, x! n' r6 N. U- C- E  ^9 I/ \6 yslackware11@mail.com
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邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 12:40 | 显示全部楼层
要十个葱油饼 （多加葱的），十个大包子（你上次送来的那种，底下有点黑的），五十个饺子（牛肉胡萝卜）。明天三点以后，之前没人。谢谢！
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咔咔
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 14:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问ＬＺ美食专家，花卷怎么做，能教教吗，谢谢
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-7 13:09 | 显示全部楼层
改天我把制作过程给你照下来。
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咔咔
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-7 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2007-1-7 12:09 发表( _1 V+ V2 z4 Q- H
改天我把制作过程给你照下来。
5 G3 L3 ?2 r2 m9 [0 U3 I- d
谢谢专家
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-8 23:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我也要花卷的做法，我不知道如何让它卷起来。
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弱柳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-9 23:18 | 显示全部楼层
手工包的饺子就是香,我家几乎每个星期都包一次.
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Crassula
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-10 09:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
葱油饼是熟的吗, 还是要买来放到烤箱里烤烤?
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-10 10:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
张开嘴就吃。
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飛舞中的雨蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-13 05:28 | 显示全部楼层
蔥油餅&包子怎麼賣
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看看俺一个一个擀的皮，中间厚，四周薄。
DSCN3440.jpg
DSCN3444.jpg
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francais
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 13:08 | 显示全部楼层
版主，版主，请问你的蒸锅是啥样的，一次能蒸多少，哪买的
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:10 | 显示全部楼层

回复 #54 飛舞中的雨蝶 的帖子

大包子 1元/1个
( q$ H+ `* s2 g1 E0 W3 w花卷  0.8元/1个
# e7 k3 _( g/ q& `( f4 h  ?葱油饼 1元/1个
1 c4 D7 f2 u" O2 V0 |. B丝糕（玉米面发糕）1元/1块
" ?/ ~, n5 q( M- ]1 z. d: C糖三角（红糖馅包）  1元/1个
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francais
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 14:48 | 显示全部楼层
版主明明在线，咋不回答俺呀。 ，光顾着赚钱了。俺可是第一个提议并支持你作版主的呀。
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爱吃美食
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 19:27 | 显示全部楼层

回复 #56 francais 的帖子

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
真对不起，光看钱了，没看着别的。
5 d% @/ c& X4 ~4 k俺的锅是二层不锈钢蒸锅，直径40厘米的，一层能蒸七、八个大包子，70加币在多伦多华人超市买的，现在有卖三层的，还便宜。
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francais
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 20:08 | 显示全部楼层

回复 #59 爱吃美食 的帖子

呵呵，没事。你从多伦多过来的呀！在多住了多久呀，据说多伦多的唐人街很漂亮，吃的东西也便宜，真的吗？1 e7 F4 t, E% k8 J
" N& B/ @4 T3 K" p* `
哪里有卖三层的呀？我要去买一个。现在我用电饭煲的蒸锅蒸，累s人。
. k9 m2 }* D; v% K+ x. w1 }5 k5 {6 y8 ^8 b# G% A
俺可是你的超级fans，希望有机会尝到你的杰作呀。
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