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楼主: 爱吃美食

欢迎预订家庭手工水饺

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鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-15 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要过节了,请大家提前定饺子。
5 Q" O9 W+ K' O% L- |8 Rslackware11@gmail.com
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-18 20:13 | 显示全部楼层
节日来临,好多朋友聚会想要饺子。在此回答一些问题;
$ B: A' I0 h6 q/ h! ?1 X2 p4 @1、馅是根据您的要求调的,想吃什么肉配什么菜告诉我就行。; O/ K9 o. @7 d; P# g1 U% n( {$ _4 W
2、至少提前24小时预订才能吃到你想的要馅。
( l/ i7 b/ Q+ ~- a7 q. d( l3、我常预备些大众馅,如需要可立即来拿。比如:猪肉白菜、猪肉非菜等。
% M1 G9 Q# N/ u, U4 U. X  h8 X4、面是自己和的,皮是手工擀的。
& G5 b- Y: H% k2 L  G因为不会在此贴图,所以我把饺子馅的图贴的贴图区去了,有需要看的朋友请到贴图区找饺子馅图。+ @$ y  E( K7 F0 b7 @2 K. {
slackware11@gmail.com
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-19 00:45 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2006-12-8 19:48 发表  j+ a+ K* ?# ^1 Z+ G$ `5 Y
因为我的饺子全部用手工制做,所有的馅料也都用手一点点儿剁,所以实在包不过来,请大家提前约定。

( C2 m( c5 j# o8 K: \' H' J& w' ~2 }6 E7 F7 f- F2 s
买个食物加工机吧
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-21 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好主意!可我这个人臭讲究,剁的馅和机器加工的一吃就能吃出来,敢明儿谁发明一个机器人专门为我剁馅。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-21 14:09 | 显示全部楼层
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鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-27 16:11 | 显示全部楼层
爱吃美食祝大家节日快乐!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-27 16:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你的饺子和葱油饼很好吃,谢谢!当然如果饺子里能再多加点芹菜,饼里再多搁点葱就更好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-29 20:39 | 显示全部楼层
看来生意不错啊!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2006-12-29 23:34 | 显示全部楼层

回复 #37 邵大头 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感谢您的建议,下次一定改进。为了表示对您的感谢,明天我会再给您免费送25个饺子,明天去之前我会打电话联系。如果明天下午你不在家,下周我会再联系。/ k/ ~( q! f1 _( {% L, w% S# C
爱吃美食
, O$ O  |* s2 Qslackware11@gmail.com
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-31 18:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真是太客气了!送的饺子和包子真是不错
2 l6 r* v/ d3 K# `2 _& t看来我这个长期客户是做定了!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-1 13:28 | 显示全部楼层
谢谢鼓励!
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-1 17:08 | 显示全部楼层
加入 加入
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-1 21:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问楼主,能否教下如何发包子,我是南方人,都不会都包子, 但前段时间买了一大袋面粉,都不知怎么用,想着试做包子,听说楼主得包子做得好吃,能否介绍下经验?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-2 14:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
包子的做法:/ b1 Z% l2 _$ G+ S2 f8 k0 s
发面:盆里放两小匙酵母粉(traditional yeast) 加温水化开后加面粉和匀。盖好盖子(或用保鲜膜密封)放置4--8小时,面团膨胀到两倍大即可。8 U% d" Z% D2 G/ x
包上您喜欢的馅,开锅后大火蒸30分钟。8 a/ c$ p4 i$ S8 o8 m
有时候一打开锅盖包子会从又白又大缩得小而硬。我用以下几个方法攻克:' Z# a% H' K, `
1、二次发酵。就是面团发两倍大后,再加baking powder 两小匙再次和面,这次和好后等半小时面团就变两倍大了。. i0 l( `! R8 g: m7 H, r& i' A
2、第一次和面时用牛奶代替水。& r0 m9 {. F7 Z, }' f1 A/ N) H
3、包好包子后在室温下放半小时,等包子变大些再入锅蒸。2 F2 J+ w$ u  f4 G4 q
4、蒸好后不要立即打开锅盖,等五分钟再打开。: a. y$ {9 \  p, ?
; b- ]/ |5 c9 g# n& ?8 _
祝你成功!
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-5 11:54 | 显示全部楼层
本周末(一月6日和7日)我会去UA 那边,如果那位朋友住在那边我可把饺子免费送货上门。快联系我吧!
- J7 K8 l$ L' Zslackware11@mail.com
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 12:40 | 显示全部楼层
要十个葱油饼 (多加葱的),十个大包子(你上次送来的那种,底下有点黑的),五十个饺子(牛肉胡萝卜)。明天三点以后,之前没人。谢谢!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-6 14:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
请问LZ美食专家,花卷怎么做,能教教吗,谢谢
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-7 13:09 | 显示全部楼层
改天我把制作过程给你照下来。
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-7 13:28 | 显示全部楼层
原帖由 爱吃美食 于 2007-1-7 12:09 发表
7 c* m2 t8 L# [; {& T9 D! L3 f! ~改天我把制作过程给你照下来。
3 i# a3 V3 n- U1 V3 v$ r
谢谢专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-8 23:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也要花卷的做法,我不知道如何让它卷起来。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-9 23:18 | 显示全部楼层
手工包的饺子就是香,我家几乎每个星期都包一次.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-10 09:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
葱油饼是熟的吗, 还是要买来放到烤箱里烤烤?
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-10 10:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
张开嘴就吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-13 05:28 | 显示全部楼层
蔥油餅&包子怎麼賣
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看看俺一个一个擀的皮,中间厚,四周薄。
DSCN3440.jpg
DSCN3444.jpg
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 13:08 | 显示全部楼层
版主,版主,请问你的蒸锅是啥样的,一次能蒸多少,哪买的
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 13:10 | 显示全部楼层

回复 #54 飛舞中的雨蝶 的帖子

大包子 1元/1个
: S, `/ V. B( k) y花卷  0.8元/1个" G* D9 c8 s6 F- m
葱油饼 1元/1个
4 Z7 _' Q1 w$ h" h+ H" H% u: q" y丝糕(玉米面发糕)1元/1块
2 X, O, i5 k, M9 H) T; F糖三角(红糖馅包)  1元/1个
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 14:48 | 显示全部楼层
版主明明在线,咋不回答俺呀。 ,光顾着赚钱了。俺可是第一个提议并支持你作版主的呀。
鲜花(43) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-1-17 19:27 | 显示全部楼层

回复 #56 francais 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真对不起,光看钱了,没看着别的。0 V$ _* q! q  s# w( O" l
俺的锅是二层不锈钢蒸锅,直径40厘米的,一层能蒸七、八个大包子,70加币在多伦多华人超市买的,现在有卖三层的,还便宜。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-17 20:08 | 显示全部楼层

回复 #59 爱吃美食 的帖子

呵呵,没事。你从多伦多过来的呀!在多住了多久呀,据说多伦多的唐人街很漂亮,吃的东西也便宜,真的吗?' w, D1 r9 O, b  w. u( ^6 K! e+ Q

+ F# t  D' u1 L. q# o9 f哪里有卖三层的呀?我要去买一个。现在我用电饭煲的蒸锅蒸,累s人。% O; ]7 V5 c! Q2 k1 l" S0 e2 ^9 G: p

& s. i& L* R# Y/ o" o8 u俺可是你的超级fans,希望有机会尝到你的杰作呀。
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