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楼主: 紫光

关于开餐馆,算个账

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鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间
6 b! n/ p4 l5 ]; ~' o
2 _5 Y. a* A/ R1 A2 U* L/ M: X赚钱么,比正常上班能略高些
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:14 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:11 ' D* r" Z- \" U* r( `
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间8 I; v8 J8 |: E3 {+ N

  j2 `) I( r+ u6 l3 F% l赚钱么,比正常上班能略高些
+ c  S" M# w! e% S
但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 12:14 . s( H! _' |) \6 i# H1 ^
但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
/ d9 y# u. ]4 I' L
恩,但贸里的好像不行,不让关门
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
咋又想着开餐馆了?
' n- q$ W4 v2 B8 F( C3 B
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2013-4-2 12:23 | 显示全部楼层
开餐馆如果真的和打工收入一样没人会做的。
& w; U  X# k' m- @* P' `  ]' f我知道calgary某中餐馆的员工月收入在3~4K,现金占一半。这一行的现金流量太多,真实的收入只有自己知道。
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:09 | 显示全部楼层
如花 发表于 2013-4-2 11:33
0 k8 U/ t# ^3 c/ x一般餐馆的毛利率在60-70%左右。
8 \. r- R$ W8 Q5 g* l; f
3 v$ c3 y% c  E' z5 y7 u蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可 ...
5 {+ t/ m7 Z6 n4 }) ^7 E# x. P
每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
理袁律师事务所
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
CANDYMAN 发表于 2013-4-2 21:09 8 g- w9 `( v9 Q; h8 M; {$ P. ^
每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说 ...
不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
: a' }5 Y# @8 o2 j
4 H1 i2 N' o, j+ z0 z4 o/ p$ X4 |! O
在当烫大厦里的餐馆,晚上下班后,基本就没有人光顾了,坚持开着,倒是费电费人工.
3 e1 m1 p3 d! A7 V* K+ B/ G  b4 O; O& l/ q9 Y% a
要加班的人,基本都是叫批萨外卖.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 21:00 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:16
' H& m6 M1 \6 W4 a1 t" E! [恩,但贸里的好像不行,不让关门

& e  P* i7 W* R0 ]  l! n) {- y$ h6 g贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 22:02 | 显示全部楼层
最近比较烦 发表于 2013-4-2 10:26
, u5 T7 \/ m& b9 j现在南边流行“新世代乐园”,一直爆满。北仔记应该会有空位的

9 }% _  x5 ~- b新世纪乐园在哪里
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-3 07:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07
6 w2 m0 s1 h. W$ W: f( c# n咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆,其实开餐馆跟做其它生意一样,最主要的是要定位你的客户群.很多人心里很矛盾, 其实说矛盾不如说不负责任,
- s. o  ~9 k/ t* j, P: ^

  J" j0 W! d% Q: H4 x: }) u: j
. Q' b8 n3 U9 X- k0 Z  Q( G  j/ [4 L" j) b" Z7 P" X" ~! L1 W
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-4-3 08:58 | 显示全部楼层
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-3 09:50 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-3 08:05 ; O& b! s/ j$ W- F# k. _
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
8 ^/ ~( h- S* B
吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
壮男子 发表于 2013-4-2 23:02
: C! \" f$ t- p" E( q新世纪乐园在哪里

1 N9 |/ W' s$ Acalgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-3 16:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
壮男子 发表于 2013-4-2 22:02
+ S% ~; q$ q/ r# W0 L新世纪乐园在哪里
- @0 \2 a# D* |# o" k3 U. K9 h
应该是 新时代乐园,Calgary  Trail & F" X0 [- E4 y) V1 V# p
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 20:38 | 显示全部楼层
新乐园不错。
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 07:13 | 显示全部楼层
贝壳 发表于 2013-4-3 09:50
! o2 p* u! H# A吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
4 M  W7 k' R+ O
地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。1 Q0 M# `1 p. b, \" t
) k5 R5 \  Y% x) L! d0 w7 l5 P( V
在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投票,极端情况,法庭见,非扯什么"行为责任"有点假大空。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-2 21:00 3 x4 m6 r3 ~/ O/ F
贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
. C" v8 S- T9 G' P
一般mall还没开门的时候,有些店就可以开
大型搬家
鲜花(2667) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
redrunner 发表于 2013-4-3 16:12
' L" `4 p7 X1 ~应该是 新时代乐园,Calgary  Trail
- P( V& e9 t8 [! i  l: \9 C! O& t
知道具体地址么?
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 10:37 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-4 08:13
$ t% S3 }  D* }& p地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。$ ]  _  k" |- }7 {# R4 ]4 M

% l9 F2 S: o/ D( z# }- ^在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投 ...
) P& D- Y# q7 d) F; i, {% Z) [
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别没事就往上发攻击性文章,你知道造成的伤害多大嘛,能自己解决就自己解决, 说得够直白了吧,明白不?
大型搬家
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-4 10:37 6 Q7 ?4 P6 Y$ H/ |9 Q1 M5 k9 V' @
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别 ...
: S! ]9 _$ Q% q' H; v
餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭发内容,在我有亲身经验的餐馆,如满江红,揭发内容完全真实。9 [& s" i* \' O" Z6 x4 W% \) \
1 V, E7 o5 q# Q& O- M
身正不怕影子斜,爱屯也有开了很久的餐馆,它们怎么就能办下去?说大了去,骂麦当劳的人更多,拍纪录片的有之,法庭起诉的有之,生意照样好。2 ^* j3 {8 s8 @" k. g% r8 B
8 c! D3 V4 t2 ]. g5 `7 P
你办不了餐馆请不要在顾客身上找原因。餐馆的门槛太低,造成很多缺少管理能力和经济实力的人进入,然后就抱怨顾客。这就像地产经济准入也很低,造成没本事的经济抱怨顾客看房不买。你也不看看医生律师要学习多少年,还要实习多少年,还要贷多少款?你办餐馆要是能坚持同样多年头,也从不懂熬到懂了。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 12:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 贝壳 于 2013-4-4 13:28 编辑 5 B8 s# J0 w5 P( X1 `, ~. u
小黄 发表于 2013-4-4 13:08
4 Q3 L6 O! u1 C6 o# ^( m餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭 ...

) x* _) z) u+ V  @/ P! P7 E- e* v0 C; _) F
麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这只是跟我玩理论,就当我什么也没说,实在感觉无聊了.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
贝壳 发表于 2013-4-4 12:26
: r: P1 w" p% h2 F* G麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这 ...
7 M, }7 Z& R0 W, }/ W; C, s' v7 m5 a
就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。8 P' W5 a" \& |$ e1 T
' k) G6 _' L, K
请问您是哪路大神?您的餐馆办不下去了,要多从自己身上找原因,一味埋怨顾客,感觉就像没进过社会。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 13:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小黄 发表于 2013-4-4 13:42
* o- u% h: w/ P% w就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。; h6 D9 \# x  Q+ n$ [4 O' {4 ~9 j+ h
# q) \' k2 @1 b7 K" E
请问您是哪 ...
5 Q7 n8 C0 B! a1 a, o2 a- y
我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 14:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 小黄 于 2013-4-4 14:04 编辑
* S9 s6 w. R: p
贝壳 发表于 2013-4-4 13:54 - F  o2 M& L/ r. u
我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
& O' o" C  d7 j1 l

0 ?7 r% O6 x2 t4 p* ~
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07
. M  u& D3 D/ j" M, ~5 h咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆
+ K# }; v) }- D0 j9 \. f/ ~9 d
& L/ N6 k8 e7 ], k( h
: e, a  e2 v9 w* y
亲戚开的说成自己开的,够自淫的。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 14:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Mikewang 发表于 2013-4-3 21:38 6 N- w( g% D! c" q7 w' ^
新乐园不错。

8 R% Z& h# v) p, J. s/ {. m饭店呀还是游乐场呀?
鲜花(18) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 14:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 gdsds 于 2013-4-4 15:21 编辑
. b9 w% E4 U1 e; V$ y1 {
{  W$ n$ e$ m0 h2 D0 H1 \" ?. w6 R7 z7 Y9 U1 v7 q
calgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
cpc 发表于 2013-4-4 09:56
$ O- x5 Q/ a- n3 O" C' Y知道具体地址么?
: S7 ]( q( q: k( v, u! c- b
) E1 @0 X% Y' y: E+ X
没有点菜,只有碟头饭碟头面,价格有点贵。牛柳炒面14元等等,,,,,。calgery trail由南往北走在你的右手边。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 17:07 | 显示全部楼层
$1000 的日营业额,夫妻俩就可搞定,虽辛苦,收入比各位楼上的都多,都是现金啊,还有很多福利,羡慕吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2013-4-1 18:53
% M5 l1 Z% n& W& F0 Y所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
( B- T$ D% @' H8 ^0 S+ ~1 z
   
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:53
6 u# h: u& @1 i  N; J所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
0 }. S' d% t5 E! T+ Y
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-5 09:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 khissun 于 2013-4-5 10:59 编辑
) U& t  p% V$ H
2 C- w. g8 e, M开餐馆的辛苦。但是不能拿这做理由推脱自己的责任。客人去餐馆进餐付了相应的报酬,就应该得到相应的回报。客人没付钱,客人的责任;付了钱,却得到敷衍的服务,这就是店家的责任。
) J2 \3 b( ?' @( N* S8 w通常,价格是店家吸引顾客的手段,客人不能因为店家价格低就降低得到合理服务的要求,更不能把价格作为推卸店家责任的借口。& I: `: L) t& l9 R2 j
; m+ E7 r- p4 d" a3 d$ p) Y
内部费用核算是店家的事情,如果觉得不划算,你可以提高价格-如果还有客人去的话。" b2 b8 |5 j/ T1 x

# u6 ^! H' W8 q4 O, F8 b, Z2 w把对店家的合理点评公布出来,是对其他人负责任的表现。$ R+ u* ?' v1 G( U
2 t, i5 v. t+ y# W1 h
压制别人表达意见的权利,是不道德的。
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