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楼主: 紫光

关于开餐馆,算个账

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鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间) ]( O5 e* l8 N$ y  \. @1 v/ {

5 }4 [. S* e5 n& {4 F赚钱么,比正常上班能略高些
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:14 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:11 - P" o  W! N" v4 }' v
餐馆的问题在于起早贪黑,没有什么其他时间
4 }+ j" g- j4 {" J' S) R& O( h/ Q/ Q  G) S, w. d' {) q* Z
赚钱么,比正常上班能略高些

$ t& J. t% c# Q但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 12:14
2 b5 r2 f% ?) A  e) q但如果在当烫开快餐就不一样了,作息时间基本和办公时间一样。节假日一样休息。

7 [7 @! O$ X& @' x9 C恩,但贸里的好像不行,不让关门
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
咋又想着开餐馆了?
& _/ O2 V$ }. `
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2013-4-2 12:23 | 显示全部楼层
开餐馆如果真的和打工收入一样没人会做的。
! a- g0 {) h5 t0 `* ]4 h! _% ^我知道calgary某中餐馆的员工月收入在3~4K,现金占一半。这一行的现金流量太多,真实的收入只有自己知道。
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:09 | 显示全部楼层
如花 发表于 2013-4-2 11:33
- @5 V% p/ G, v5 M7 K7 K+ S' J一般餐馆的毛利率在60-70%左右。
8 f# s7 `$ `6 v1 O. r
6 f/ S$ c% q  K1 B蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可 ...

8 O% m  o% s1 E, D每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
CANDYMAN 发表于 2013-4-2 21:09 ! X+ j& v/ G4 f9 \9 n1 v
每天上班时间是6点到下午两点?? 下班后买菜,第二天早起备料的时间不算??起码另加10个钟。不做晚餐就说 ...
不做晚餐就说明没时间,否则一样房租为什么不想多赚。
# k# t( C7 v3 A

/ R: U8 v  [" ~在当烫大厦里的餐馆,晚上下班后,基本就没有人光顾了,坚持开着,倒是费电费人工.
. N& m% S4 E+ n0 o( F, M6 u' G: s, O) M
要加班的人,基本都是叫批萨外卖.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 21:00 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-4-2 13:16
# t* o2 D( [) O7 s$ c4 n  p恩,但贸里的好像不行,不让关门

/ N$ i0 h# y( k2 Z. H# M贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 22:02 | 显示全部楼层
最近比较烦 发表于 2013-4-2 10:26 5 ~) f& l$ ~% \8 p
现在南边流行“新世代乐园”,一直爆满。北仔记应该会有空位的

: P$ `% Z8 F' Z+ j6 g新世纪乐园在哪里
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-3 07:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07 $ {7 r$ F! S0 g+ l2 Y& P
咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆,其实开餐馆跟做其它生意一样,最主要的是要定位你的客户群.很多人心里很矛盾, 其实说矛盾不如说不负责任,

* ]; W4 n$ K( I
& D1 l0 m2 I, W" B
  \+ r$ p+ u, o  |% I6 h% x4 x* p4 l) e8 `' j- k* g+ a0 ^
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-4-3 08:58 | 显示全部楼层
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-3 09:50 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-3 08:05 & v! y8 Q# o! f' N$ z% f2 \5 f
责任?消费者对餐馆除了吃后付款,还有什么责任?
8 N' Y1 b4 g3 F8 W# T6 a* [
吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
壮男子 发表于 2013-4-2 23:02
1 S( ^( D: }+ Z  ?: Y* f新世纪乐园在哪里

, L$ x8 {5 B  o. \" dcalgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
鲜花(1583) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-3 16:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
壮男子 发表于 2013-4-2 22:02
9 V3 e& l  h% X6 N( L0 a( b% h新世纪乐园在哪里

7 `7 |, T( {) ]+ g8 U6 x应该是 新时代乐园,Calgary  Trail ' p5 |3 C/ v" d9 f. F* w. ?% [, V: F
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-3 20:38 | 显示全部楼层
新乐园不错。
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 07:13 | 显示全部楼层
贝壳 发表于 2013-4-3 09:50
- Z; ~% V9 m8 j" e8 o9 D8 ]% T吃饭付款是正常的消费方式, 我说的责任是一种行为责任,智商高的人不等于情商高,原因很多,就不在这扩展了.
: [- p1 I9 y! r! d
地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。& L. H" H, n0 G3 l. j+ p* v- j( @; p
4 Z4 w  V7 M; f  e5 X4 `. ]
在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投票,极端情况,法庭见,非扯什么"行为责任"有点假大空。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-2 21:00
) i- x2 h$ {& M7 S  t贸里的跟贸的时间,该开门不让关门,该关门不让开门

  c8 E' Y) m" p9 n4 l% V4 Q一般mall还没开门的时候,有些店就可以开
鲜花(2667) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-4 08:56 | 显示全部楼层
redrunner 发表于 2013-4-3 16:12
. E8 v; k) W3 N+ b' ^) G应该是 新时代乐园,Calgary  Trail
" j: O4 x$ a2 j( ^( z
知道具体地址么?
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 10:37 | 显示全部楼层
小黄 发表于 2013-4-4 08:13
! \* D) L4 S/ a: o% l( e/ x) r+ T地沟油,纸板包子。。。要说行为责任,餐饮业的记录确实不好。* G" B3 D( p' F% A5 Y

! u* i/ \; T1 t! T! @- t/ D: x) u在加拿大相对简单,一般情况,用钱包投 ...
* C2 a; a4 N0 A8 A6 n( f5 w
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别没事就往上发攻击性文章,你知道造成的伤害多大嘛,能自己解决就自己解决, 说得够直白了吧,明白不?
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
贝壳 发表于 2013-4-4 10:37 4 b% N& q, t# y7 {
怎么跟你说话这么累, 是不是学迂了? 我说的是成人不要像小孩子,有点委屈就要告家长, 中文网不是你父母,别 ...

2 ~+ B, b; Q% w. |: {餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭发内容,在我有亲身经验的餐馆,如满江红,揭发内容完全真实。5 D! Z# f9 o: D; Y( G1 H+ b8 c
% q/ E& b) F! z, g% Q
身正不怕影子斜,爱屯也有开了很久的餐馆,它们怎么就能办下去?说大了去,骂麦当劳的人更多,拍纪录片的有之,法庭起诉的有之,生意照样好。4 O- W* h. l" ?9 o; N$ Z" L$ v
3 `3 b( h/ q% b5 W& a  O6 @
你办不了餐馆请不要在顾客身上找原因。餐馆的门槛太低,造成很多缺少管理能力和经济实力的人进入,然后就抱怨顾客。这就像地产经济准入也很低,造成没本事的经济抱怨顾客看房不买。你也不看看医生律师要学习多少年,还要实习多少年,还要贷多少款?你办餐馆要是能坚持同样多年头,也从不懂熬到懂了。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 12:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 贝壳 于 2013-4-4 13:28 编辑 0 A" U, I4 T0 a3 Z7 d& N
小黄 发表于 2013-4-4 13:08 % D( Y5 D% `5 Q) A" W' w
餐饮本来就是个众口相传的行业。网络使信息更畅通,你要是不喜欢这一点,请移民去北朝鲜。就以在本网的揭 ...
& Y- r& n, Y2 S

% |, E* ]9 k3 D; c5 a3 F* X4 Q麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这只是跟我玩理论,就当我什么也没说,实在感觉无聊了.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
贝壳 发表于 2013-4-4 12:26
  {! W1 k$ y5 a" S. o5 `麻烦问一下, 你做过生意吗,或者说得具体些,做过服务行业生意吗. 夸夸其谈,感觉就像没进过社会,如果在这 ...
* C5 s: T$ X  U& i  l! e; ^
就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。! P' ~9 z$ m" \6 b) C9 Q" k
1 J( l3 {7 X4 D  U5 i
请问您是哪路大神?您的餐馆办不下去了,要多从自己身上找原因,一味埋怨顾客,感觉就像没进过社会。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 13:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小黄 发表于 2013-4-4 13:42
( c* T* w9 n( O就以爱屯中餐业,在过去几年,我照顾过龙庭,潮楼,皇城,天天,陈北记等很多餐馆的生意。1 H! S( q2 [/ p' q+ a9 F; A
& F0 _; @/ }' t: M: O
请问您是哪 ...

& M! y) m0 ?5 K( ]6 m( \! Z我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
鲜花(1181) 鸡蛋(48)
发表于 2013-4-4 14:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 小黄 于 2013-4-4 14:04 编辑
" C; S. O5 e/ |- E0 j* A
贝壳 发表于 2013-4-4 13:54 0 Z( m% J' t0 }
我发现你挺有意思,喜欢自淫,让您见笑了,我的餐馆一直挺好的,谢谢你的关心.
+ U, Q* j" j$ g/ M) @. |9 c" L! \

$ Y7 o3 k& [4 h5 X4 a
贝壳 发表于 2013-4-2 12:07 5 c6 Z2 T" L1 U- `
咱在国内也开过餐馆,在屯子有亲戚也开餐馆
; f8 K2 r& i' C  D  |' }- K
8 [* ]4 d% n( ^
, Y3 N9 N8 C& X2 }
亲戚开的说成自己开的,够自淫的。
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 14:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Mikewang 发表于 2013-4-3 21:38 - b# @; y9 S7 N# ]$ ]; v! @
新乐园不错。

6 q/ e) m* g! }6 T) z% W4 A6 F; N饭店呀还是游乐场呀?
鲜花(18) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-4 14:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 gdsds 于 2013-4-4 15:21 编辑 ( l% a7 d) \) v: L9 A- P
{  W$ n$ e$ m0 h2 D0 H1 \5 h5 r" _: `4 d  g, P
calgary trail夹30ave左右,以前的Joey buffet的位置
cpc 发表于 2013-4-4 09:56 5 D6 `4 B' M  o
知道具体地址么?
8 h/ e/ h. u# V+ T: f: ~/ |

6 J! ?4 n8 A$ B: w, D( @- N没有点菜,只有碟头饭碟头面,价格有点贵。牛柳炒面14元等等,,,,,。calgery trail由南往北走在你的右手边。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 17:07 | 显示全部楼层
$1000 的日营业额,夫妻俩就可搞定,虽辛苦,收入比各位楼上的都多,都是现金啊,还有很多福利,羡慕吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2013-4-1 18:53 : j* p8 `8 B4 Y  \% X+ c* F
所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
+ [3 ]( I! `+ b$ A* ^- _1 ~% D' G5 h; N
   
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-4 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:53 4 C1 E2 [# T2 q/ O1 g! r# t
所以我说过,除非没有别的出路,千万不要碰餐馆生意,那个钱挣得不要太辛苦啊。
+ U  B4 g  M: H7 h% n
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-5 09:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 khissun 于 2013-4-5 10:59 编辑
1 H9 R; ]  P  S% U1 a! ~7 |6 |( L/ T
开餐馆的辛苦。但是不能拿这做理由推脱自己的责任。客人去餐馆进餐付了相应的报酬,就应该得到相应的回报。客人没付钱,客人的责任;付了钱,却得到敷衍的服务,这就是店家的责任。
7 y! ]2 \! r- o& O通常,价格是店家吸引顾客的手段,客人不能因为店家价格低就降低得到合理服务的要求,更不能把价格作为推卸店家责任的借口。
$ B9 ^) ^5 N* q' e$ S( t
4 U" o& X9 E" `& F内部费用核算是店家的事情,如果觉得不划算,你可以提高价格-如果还有客人去的话。
" P+ l9 I9 w" b. |4 Q
! O# K5 u6 N8 A2 j$ s: Y1 \) r1 T把对店家的合理点评公布出来,是对其他人负责任的表现。* D5 [% D4 D7 _+ K: i) R8 C

1 a; q" u: x: n  c& f3 {0 l压制别人表达意见的权利,是不道德的。
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