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楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”-----------拉出薄如纸的肠粉

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鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-13 16:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问下酱油怎么做
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-13 21:07 | 显示全部楼层
Schuman 发表于 2012-10-13 17:01
' x$ u; a, l3 i- l/ W" n想问下酱油怎么做

! C" \9 G0 F* k# S. s2 }生抽、水、糖、鸡粉、调匀煮滚。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-13 21:24 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-10-13 22:07
7 T. {7 j# ?) {' S+ f* e8 ]) Z生抽、水、糖、鸡粉、调匀煮滚。

  ?& b) c$ I* y! j7 g- ?谢谢咯
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-13 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-14 21:27 | 显示全部楼层

$ _8 l6 V0 {3 Y0 u" {
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-15 12:40 | 显示全部楼层
真有才华
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-16 21:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
图书馆 发表于 2012-10-15 13:40
3 w6 N4 \# P' u4 Q真有才华

: i7 t3 o% K$ W- Q& a/ u# ?3 }谢谢夸赞
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-16 21:42 | 显示全部楼层
常想念 发表于 2012-10-14 22:27
% f( X+ p% x' r: d( j
不客气
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-10-16 21:46 | 显示全部楼层
yanchq 发表于 2012-10-13 22:48
3 y" y' W+ O) Z
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-20 16:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-21 19:02 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-14 21:45 | 显示全部楼层
发现楼主做的东西都是我小时候爱吃的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-15 10:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2013-3-14 22:45 * s8 t% h' o7 ^8 k2 W7 o
发现楼主做的东西都是我小时候爱吃的。
1 N/ |9 V7 F9 t/ u" Y
你是广东人?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2013-3-15 12:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2013-3-15 09:00
( X' s' z) v+ v: i$ N你是广东人?

+ _: m! Z- h! v& q) E1 Z  u/ f, s广东梅州人,12岁去广州的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-17 11:05 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2013-3-15 13:49 , O* e, F5 y! y/ d, G
广东梅州人,12岁去广州的。

* u8 Q: h% A2 D5 c" a. s6 d这么巧,我也是广州的,遇到老乡了
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-17 22:13 | 显示全部楼层
也向老乡赐教表示感谢!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-18 11:34 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
爱城移民 发表于 2013-3-17 23:13
! P/ D. e5 g& p7 a$ a6 C也向老乡赐教表示感谢!
+ b9 l; J8 o3 G& v
你都系广州嘎?得闲可以约埋一齐聚一聚喔。
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 22:42 | 显示全部楼层
楼主太牛了
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:23 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-19 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
dzgzpy 发表于 2013-3-18 23:42
8 |1 ^( y. y4 F. J: H: `( Q7 h4 q楼主太牛了

- J6 M7 T3 c  E' _7 h谢谢,好久不见了‘老朋友’。
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 10:55 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2013-3-19 21:29 - j0 H5 T7 B& T' d! K" \0 A
谢谢,好久不见了‘老朋友’。

3 k1 z+ J/ N% J7 d看回复才知道楼主是广东人啊  难怪做这么好
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-20 18:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
dzgzpy 发表于 2013-3-20 11:55 $ K% b" y  }7 t  d8 v0 f/ c, l
看回复才知道楼主是广东人啊  难怪做这么好

4 {+ W- }) h1 a" m过奖了,难道你也是广东人?
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-20 20:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2013-3-20 19:44 6 Z) a! O# a' q0 m4 [+ u
过奖了,难道你也是广东人?
$ x- E+ Q$ {3 b) j: T4 p$ C8 ~+ t
不是啊  我的意思是说肠粉是广东特色 难怪楼主做得这么好  , Q4 @: A) F' j9 K
话说我对广东话很感兴趣
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 10:02 | 显示全部楼层
dzgzpy 发表于 2013-3-20 21:37 $ I; B- G$ {, V8 j4 q
不是啊  我的意思是说肠粉是广东特色 难怪楼主做得这么好  4 F0 W( {8 @0 T2 g) H
话说我对广东话很感兴趣

3 X( W4 V! \- e2 h4 ^& l是吗,其实广东话很容易学的,我有很多朋友都是四川、湖南、湖北的,他们在广州呆上一两年就会听、讲,多看一些带字幕的香港电视连续剧就会了。
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 19:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2013-3-21 11:02 8 ^+ y, p6 f& x4 N. d$ E: A
是吗,其实广东话很容易学的,我有很多朋友都是四川、湖南、湖北的,他们在广州呆上一两年就会听、讲,多 ...

7 @0 E, S) l( l" Z0 G' j) G+ V电视剧 电影还好  不过像这样的视频我就听不懂了; R# A7 C0 g: ]- |, \3 c+ x( a3 Y
http://v.youku.com/v_show/id_XNTI4MzY4OTcy.html
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-21 20:11 | 显示全部楼层
dzgzpy 发表于 2013-3-21 20:44 2 {% R# ~; O  `
电视剧 电影还好  不过像这样的视频我就听不懂了
. V$ w( P3 u$ {5 ^  q& d7 p$ ]http://v.youku.com/v_show/id_XNTI4MzY4OTcy.html
" B. w0 A; x$ g# y
哦~他们在讲咏春拳。
* t0 z$ ~7 @$ T, w* p. G  `& X4 ^
鲜花(30) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-21 20:52 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2013-3-21 21:11
8 [5 w( @6 U( ^# k% r0 M6 N哦~他们在讲咏春拳。
" }; g# ^* ^; ?, ]9 s
我也知道  不过太快 听不懂啊  呵呵
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-25 22:15 | 显示全部楼层
楼主太厉害了,我怎么就拉不起来,粘粘的一团,请问100克粘米粉是几杯呢,没得称重量,粉浆调得不好。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-3-26 23:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
flower0220 发表于 2013-3-25 23:15
$ G  L$ \, \7 w. D楼主太厉害了,我怎么就拉不起来,粘粘的一团,请问100克粘米粉是几杯呢,没得称重量,粉浆调得不好。
& U! E2 P; a3 V/ s3 W* t
水放了太多了,首先做一条看看,水少了就会出现裂纹、硬,水多了就会粘粘的,你可以在粉浆里加水或者加粉,调到自己满意为止。. X7 j3 j/ `4 r' J8 H; T1 W3 {
我做也不称的,做多了就能掌握了。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-27 21:03 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2013-3-27 00:57
+ C9 e( l" z- {4 n水放了太多了,首先做一条看看,水少了就会出现裂纹、硬,水多了就会粘粘的,你可以在粉浆里加水或者加粉 ...

( K' E* x* f) P: c: Y谢谢,我再试试
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