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楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看上去不错,不知道做起来难不难~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 21:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,改天一定要试试.
2 {8 _2 v+ l# T, w请问楼主用的是哪种沙拉酱?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 00:56 | 显示全部楼层
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
hahama 发表于 2012-8-21 22:44 0 k1 D0 e4 V6 s2 R# e$ T( Q/ L
看着就想吃,改天一定要试试.
. u9 }3 g3 a: @% e* F9 i# c) A! Z请问楼主用的是哪种沙拉酱?
* t9 i7 J/ j% @$ U
我用的是这种,其它的都可以的。: T# ]1 ^$ B7 w/ [

9 A8 f4 J3 F: x, V; x0 u
; \  h" Z, ~% G5 R6 m% j2 i8 N 056 (2).JPG
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:39 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2012-8-22 01:56
* y# L2 M6 g) W0 K- F# `哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
' o5 S" w! [. ?; h& @. M
所有的大超市都有的。看你想去那一家。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 21:43 | 显示全部楼层
好东西应大家来分享啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:51 | 显示全部楼层
幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43
, O0 _8 S" U+ P! G# [谢谢楼主分享~~~~
6 g9 u* K$ P2 J" c0 p/ u
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
灰色素 发表于 2012-8-23 22:43
& Y2 B! }' I' K好东西应大家来分享啊
% U# _  }! x- G: N/ w
这蛋糕高成本,但味道超棒,所以才摆上来分享的。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 22:36 | 显示全部楼层
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-24 09:05 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-23 23:36 ) F$ s: n. f! P$ d8 O
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
1 T6 W$ S, s+ o" d1 G
你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-24 10:05 ( ?1 K7 a% d( u* c  d: I
你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。

  ]0 `& Q  i" y/ u3 u10克是怎么量出来的?什么工具?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-25 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49
6 q* G2 j0 Q. J0 H10克是怎么量出来的?什么工具?
) l8 {, }5 V. c' l9 }
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 20:36 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-25 20:11
) N- W( M, C5 h我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
2 E% J0 ~  E( ?
谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
鲜花(0) 鸡蛋(2)
发表于 2012-8-26 08:18 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36 6 U  ~2 _- n& p* D
谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

# T: h% \  {! K9 Z用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 12:04 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
& Z: j9 O- J9 g3 I用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
4 F0 x- {/ {' Z+ s/ E) U6 f3 ~
谢谢.马上就去.
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:22 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
( S6 n% w2 p: Z! q, `0 C! Z用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。

7 @0 c' T1 D$ d2 z已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 18:36 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16   L5 h7 }% |3 \/ r5 A
已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

, c7 e, ~4 Q) f- F+ k( k$ u那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
. `" H) @7 ~# d4 T& N$ Y那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

- b% c- d# U3 m' o9 `  n盆干,无油!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
% ^* q+ J9 O) [% [. \- }& m& Y那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
# X  I% Z* \% M2 m& _9 s, Y
还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 21:02 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51 ( k( r. P8 b* G# ?- J( T
还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

# {2 p0 z3 p; p4个鸡蛋
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-29 08:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-28 22:02 # v# P. J* k$ n5 v. {% o, m
4个鸡蛋
& h  K* b, s% k- l" c8 a: c
谢谢.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-31 12:08 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
: L2 u& m$ R$ _1 h4 c) t! G5 n那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

  M6 J5 ~5 ^+ f4 U4 g& W2 I谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-2 16:09 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08 - j' J- Z' |) k  W* _
谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.

3 H: z) n; x) h; L& \4 A外面卖的都是用塔塔粉打发的,为了方便好打发,如果在家里吃的最好不要放,毕竟天然一点好。( |8 D, M5 a4 D. B8 D+ w
放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。
& ^! [( \' n. k* M( \* E凡事都不会1~2次就会成功的,我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、
鲜花(2) 鸡蛋(2)
发表于 2012-9-2 19:57 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-3 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小桥 发表于 2012-9-2 20:57

' k4 V; e, R, ]6 o, e
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-17 16:41 | 显示全部楼层
我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.
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