一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝 · 发表于 2012-7-3 19:02

馋那，看起来很诱人

summer_tina · 发表于 2012-7-4 01:44

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
我这也是一家之言，并不全面，但是，
茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater · 发表于 2012-7-4 15:16

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
8 L5 e$ p. j0 Y$ Y" V怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

太丢人了~~茄子都不会买……

junglebell · 发表于 2012-7-21 13:49

今天按照这个方子做了，很不错。

LZ

幸福象花儿一样 · 发表于 2012-7-22 22:00

酱汁怎么做呀

angelmami · 发表于 2012-7-28 00:17

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49 - @# _$ a: R! Z8 v Z; W a
今天按照这个方子做了，很不错。% x3 u. L/ z/ w, t
LZ

不用谢，大家互相交流。

angelmami · 发表于 2012-7-28 00:45

幸福象花儿一样发表于 2012-7-22 23:00 + _' N( Y: |) n6 M8 R
酱汁怎么做呀

不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni · 发表于 2012-7-30 14:29

这个是不是要放很多油？
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami · 发表于 2012-7-30 21:23

narni 发表于 2012-7-30 15:29
9 F* B: D& ^5 ?/ M8 {* ~- n这个是不是要放很多油？' T4 X3 x) k) w' ~8 ]- Y8 j
油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

象平时煎东西一样就行了
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego · 发表于 2012-12-3 20:27

我怎么今天才看到啊!
谢谢

nxihdgua · 发表于 2012-12-4 10:30

shelley.micheal · 发表于 2012-12-7 22:34

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32 1 C* u8 z9 Z" f' G3 X
是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。9 Y! V$ ?# O( Z, F
& s7 k4 p% K& W$ E3 O$ h
看来我要多点去酒店吃饭 ...

你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami · 发表于 2012-12-8 20:11

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 5 X( L- u* g7 v. X7 g- Q. w# w& L+ {
你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami · 发表于 2012-12-12 10:40

yeg 发表于 2012-12-11 12:59 ' d2 O% R5 d+ t: R: M" c" n% ?
酱汁怎么调啊？

这种做法用什么酱汁都适合，

fatima · 发表于 2013-1-9 23:32

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com · 发表于 2013-1-13 21:43

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