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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 发几个家常菜跟大家交流一下～
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楼主: sumash

[照片] 发几个家常菜跟大家交流一下～

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mouselet
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-12 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
真是真是好吃的样子！~
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ddiqqi
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-12 20:51 | 显示全部楼层
馅饼怎么做啊？？。。。。
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summer_tina
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-12 21:09 | 显示全部楼层
鱼柳怎么搞这么一片一片的，是自己用刀片的整条鱼？》
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willl
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-5-13 05:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-14 08:02 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-12 22:09
- h  U, \7 U' B. N  m5 s. v% Q/ `鱼柳怎么搞这么一片一片的，是自己用刀片的整条鱼？》
/ T/ q4 M0 ]4 f; D% X
我买的那种冰冻的一大片一大片的鱼柳，然后改刀切成小片了，你炒的时候要稍微小心一点，很容易碎的～
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-14 19:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2012-5-14 20:33 编辑
/ V$ E0 d3 g7 o. M) j& {8 e6 B" {5 q2 w
04-27-2012 069_副本.jpg 04-27-2012 081_副本.jpg
0 e: B/ b& x3 \, U1 Q  D3 a# H用土豆和年糕打底的，还不错的
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-14 19:43 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
04-27-2012 115_副本.jpg 只用了鸡心和鸡肝，大家可以把鸡心上白色的脂肪切掉，这样比较健康，不过偶尔吃吃，其实也无所谓～很嫩的哦～% e( h: D% ?3 P3 S$ D$ Q( L
' d/ p  I" [7 P; R8 C; ^5 S
补充内容 (2012-5-15 15:28):5 ?2 l2 N/ Z2 `' I8 E/ u
我其实更喜欢泡椒和泡姜的鸡杂，不过自己不会泡。。。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-5-15 12:54  送朵鲜花  并说：看上去好好吃，谢谢
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小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 22:29 | 显示全部楼层
好贴必顶
理袁律师事务所
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heczwx
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-19 13:58 | 显示全部楼层
高手啊，香辣蟹怎么做啊？我超级爱吃
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-23 18:52 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
heczwx 发表于 2012-5-19 14:58
; \/ F2 V! O7 w# d& }/ P3 s  K, S0 K高手啊，香辣蟹怎么做啊？我超级爱吃
5 _1 {( D. v9 N. Z5 ~% b" N
不是高手哈，就是随便煮煮的～
8 N6 [' E$ }7 C$ N买几只螃蟹，我建议不要超过7只，不然锅煮不下，而且太多也煮的不好吃，冲冲干净，你要不怕被夹到，拿刷子刷也可以，我胆小，所以一般就拿水冲冲，然后过油，之后放你喜欢的各种佐料去炒香，然后下螃蟹，放一罐啤酒或者黄酒进去闷就可以了，根据自己的口味放些调料，盐要记得比平时多些，螃蟹比较大，不太容易入味的。
理袁律师事务所
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-23 19:05 | 显示全部楼层
04-27-2012 049_副本.jpg
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-23 19:06 | 显示全部楼层
04-27-2012 003_副本1.jpg
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heczwx
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-24 09:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sumash 发表于 2012-5-23 19:52
' l' L0 F$ i/ {" y7 y4 A不是高手哈，就是随便煮煮的～
( n) n% n  e0 D* j& O买几只螃蟹，我建议不要超过7只，不然锅煮不下，而且太多也煮的不好吃，冲 ...
9 s" X7 r4 M! [7 U
谢谢提点，估计还是挺不好做的。
5 ?4 S& @9 }' B- U/ i我老家前街的香辣蟹（迷踪蟹）超级好吃，58一斤，还买两斤送一斤，就怕是地沟油啊
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heczwx
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-24 09:11 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
sumash 发表于 2012-5-23 19:52
, Z; C5 \+ Y6 H) W% C不是高手哈，就是随便煮煮的～7 _9 [' m1 t1 H$ s) Q
买几只螃蟹，我建议不要超过7只，不然锅煮不下，而且太多也煮的不好吃，冲 ...
0 e$ y# \, g8 i9 [
刷螃蟹我是高手，从小爱吃大闸蟹，小龙虾。! N. O$ ?( I: Z+ T& W/ A, \& }) U$ X2 e
阳澄湖大闸蟹就在我老家那，哈哈
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-24 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2012-5-24 20:16 编辑 % T. J4 m; m7 u2 Z

% g$ ]7 i8 c$ S# \; j' g 04-27-2012 006_副本.jpg 04-27-2012 012_副本.jpg
2 D1 G. |. B% B7 U* X/ Z我家没有玫瑰腐乳，用一般腐乳烧的，味道还不错～
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-24 19:14 | 显示全部楼层
04-27-2012 033_副本.jpg
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-24 19:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sumash 于 2012-5-24 20:18 编辑 * n* _+ R3 k. [0 Z; V$ g. |

) w+ e3 u6 E6 A3 L! s( A" x 04-27-2012 005_副本.jpg
' O$ I3 H$ o# y+ ~2 M* U这个菜我也是第一次做，做的比较潦草，但是三文鱼用国内那种红烧瓦块鱼的做法做出来，居然还挺好吃的，所以推荐给大家～
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春耕地
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-27 21:26 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-5-8 22:01
1 y: F0 B; P) W$ C7 B8 {$ v% d
很喜欢这个菜，今天在T&T就弄了这个。。
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-27 21:49 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-5-24 20:15
, {7 }% x. \. A2 E3 N0 H这个菜我也是第一次做，做的比较潦草，但是三文鱼用国内那种红烧瓦块鱼的做法做出来，居然还挺好吃的，所 ...
4 w* V* c) h6 }0 p$ O
嘿嘿，我今天也腌制了一些三文鱼，也准备你这么做着吃
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uabenjamin
鲜花(97) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-28 14:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 sweetlele 于 2012-5-29 08:42 编辑 8 {% t- G7 F. C6 x' h$ n0 ^

# a( ?( L  u1 l我表示以后要经常去你家蹭饭吃。哈哈。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-29 18:36 | 显示全部楼层
04-27-2012 024_副本.jpg 2 G2 R2 _& b; |) ]3 S

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-5-29 20:01  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-29 18:38 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
04-27-2012 088_副本.jpg
8 a0 [6 l( b2 l4 y7 U
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newlife
鲜花(687) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-29 18:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sumash 发表于 2012-5-24 20:13 4 `* K9 ^8 v3 f
我家没有玫瑰腐乳，用一般腐乳烧的，味道还不错～
$ d4 h! _. o+ R) z- [8 s1 n
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-29 20:11 | 显示全部楼层
大盘鸡看上去好正宗，鸡都是你自己斩小的么？
9 k2 s* a+ S1 M2 p5 E3 @
+ ~# {- _) Q/ ?3 S5 J' K/ _自从来了这里，我基本都不斩有骨头的鸡了，太痛苦了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-31 17:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
04-27-2012 028_副本.jpg 5 o( q& G8 d  V" H$ I5 T
相机不知道那个设置被调乱了，拍出来照片都暗暗的。。。郁闷下
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-31 17:38 | 显示全部楼层
04-27-2012 044_副本.jpg
  E) ~  X4 q/ E" l* A: ~6 m一包鱼柳太多了，就拿了一片来煮汤～还挺好吃的～
理袁律师事务所
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serath
鲜花(37) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-31 19:50 | 显示全部楼层
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-5-31 20:17 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-5-8 21:17
$ Z+ f4 o- A/ b0 D
这个怎么做的？
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HEyi
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-2 11:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
赠予称号 美食达人！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-2 21:02 | 显示全部楼层
04-27-2012 030_副本.jpg
% t  {/ P; L( M. g, q 04-27-2012 028.jpg 0 j1 h; ~  X3 l% Q8 H" v
从整鸡上拆了鸡胸肉做这个菜，剩下的煲了汤～
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