大家是怎样处理废用油的？

人行明镜中

炸两三次的油还是很好的油啊，完全可以再次使用的。
& I6 U, h/ l" n( N! t# u) B  ]& e我在大学里餐厅里打工的时候，主厨说规定是一个星期换一次油炸用油。学院的餐厅从上午十点开到晚上十点，炸巨多薯条鸡翅！
Devilicious 发表于 2011-11-3 13:57

: D  b# ?4 t2 x( O那不是给别人吃的， 咱不是自己吃吗？餐厅里的师傅肯吃吗？

apiel

city不建议把油倒厕所是因为这会大大增加污水处理的负担,但是希望把它当固体废物送入composting facility,因为这又是非常好的碳源.
( R) g2 t4 h0 b- S我给楼主的建议是:每次炸东西都用新油,然后用这个油来炒菜.当然你如果炸的多,跟不 ...
; b" W3 ~9 W; Enatson 发表于 2011-11-3 12:07

0 M- E/ Q  I2 R4 ~" x- p其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。

人行明镜中

其实每次用新油炸。然后炒菜用掉。。最好。
. V/ E6 Z- x9 A: i% }我家一年用油炸的机会不到10次。。所以。。油 我会用来炒菜。
, X9 ~6 r( @! b; J8 k4 I6 z) Xapiel 发表于 2011-11-4 07:44

- p4 P% V3 X) y% |  a- n3 P; ^ 这是一个好主意！

Devilicious

学院餐厅所有工作人员在餐厅吃饭半价，几乎所有的厨师都在餐厅吃饭。难道你以为学院的餐厅没有卫生管理部门监督吗？