猪皮

tangqin123

29# tangqin123


楼上是肉类的大家啊。。呵呵
' Z" k% u! W0 E1 v太有研究了
新馒头 发表于 2011-8-22 11:55

9 H, l8 t3 N: b6 v6 c9 n/ G* S唉，我学过这个专业哦，所以知道。
. j) o* f0 u% Q0 B0 t7 h其实用猪喉做BACON也不是不可以，很多老外的腌制的烤品都有这个为原料的，因为其脂肪多烤炙时有特殊风味，我们中国人也有吃猪颈肉的习惯，据说是活肉所以特别鲜嫩，但就是在加工过程中得非常仔细，因为猪喉和猪颈肉中的淋巴腺体特别集中特别多，比猪臀还多，所以还是少吃这个部位比较好

tangqin123

金发超市有卖猪皮猪脑的
小楼昨夜听风雨 发表于 2011-8-19 04:27

4 H6 I  X( e) K4 |# w. D猪脑？在国内也少见这个。