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楼主: 竹帘儿

自制黑芝麻糊

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. y; p1 b# q. _4 i; o我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。+ K3 Q4 B6 ^+ L) K% |
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。* i( ~7 g4 D( J; w7 x9 B2 Z9 E! W
眉心眉飞 发表于 2011-3-8 10:59
: q/ z( b, f5 \. O2 j9 |4 T: f
呵呵,理解。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 11:33 | 显示全部楼层
中午了,我回国头来看看, 好饿阿
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-8 11:37 | 显示全部楼层

! s, S$ f& o2 R9 l& ~  b我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。" K( j' f  p' ~+ n6 v3 t; \
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。  J0 ?: y9 V( K
眉心眉飞 发表于 2011-3-8 10:59
/ N9 k0 T" y. t* @5 \
/ l) E& U- {. O
3 A5 l" s5 k' F! `; k% ?- \$ x
是不是慎入后遗症阿
理袁律师事务所
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
- c4 N. u4 l/ P, m+ w8 ^, o: T

# U- H% v) s6 f- C是不是慎入后遗症阿, v: F& [0 {9 w5 Q2 h5 ?
未名 发表于 2011-3-8 11:37

( ^% w! l2 k: N0 F嗯,有些同学联想非常丰富,我wonder,黑芝麻糊让她想到了什么涅?。。。。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-8 11:44 | 显示全部楼层
嗯,有些同学联想非常丰富,我wonder,黑芝麻糊让她想到了什么涅?。。。。
3 |6 C3 e) a  D. k0 E竹帘儿 发表于 2011-3-8 11:38

: z) V# F, o1 S5 v
& I# ~5 T: o+ c' ]" Z你的慎入帖子我没反应,黑芝麻糊是一看就翻酸水
9 C( C+ J4 T1 D& e- w, k2 a! \2 g& x3 p' y
大学的时候,晚上老是饿,外婆精心给做了小半面袋黑芝麻糊,搞了几个月,整伤了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-8 11:52 | 显示全部楼层
0 ^0 q7 L7 z1 @: X
我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。* Q7 _8 p- w# K6 ^
LZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。
: ], Z. Z0 D! p) |% \眉心眉飞 发表于 2011-3-8 10:59
" @) A7 X9 k1 B$ o9 J
预告一下,我下个帖子:家种芝麻的栽培技术
2 B0 k  t0 |) m0 G# m8 w0 }1 C  [, v$ C内脏出血吧!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 12:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买的芝麻糊实在是甜得发腻,无法下口,只好每天改吃黑芝麻两勺。7 l& Y9 F) k3 p- J1 E2 |
楼主麻烦把方子科学系统地整理下,以便笨妈们依样画葫芦
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 12:58 | 显示全部楼层
买的芝麻糊实在是甜得发腻,无法下口,只好每天改吃黑芝麻两勺。5 F8 }) o) b, ]" j% K/ j  R
楼主麻烦把方子科学系统地整理下,以便笨妈们依样画葫芦
" |9 ^7 l3 \1 v# x悟空 发表于 2011-3-8 12:54
" U* M& z* j' Q7 o
/ e& w- Q8 ]9 C  s
同画。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 15:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买的芝麻糊实在是甜得发腻,无法下口,只好每天改吃黑芝麻两勺。
- N$ W$ R) h3 Q7 X5 d: N楼主麻烦把方子科学系统地整理下,以便笨妈们依样画葫芦
- G* ?9 O( ^1 f7 u悟空 发表于 2011-3-8 12:54
. t" M# A1 L, b
, D5 c! A/ f/ Y5 E3 b/ t
方子哪里看不明白啊? 这个东西实在技术含量0啊,我都不知道怎么完善了。有问题就问啊。. Q) a1 _) U% Y) P
上面有同学贴了个教学贴,比我的还简略呢。
大型搬家
鲜花(74) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简直是精化帖啊: U" j$ ]. R; r" g
我昨天刚在家做了黑芝麻馅的糯米饼子,我家某某某特别爱吃黑芝麻馅的糯米饼子1 k. E+ w( ^8 \% U0 j
我改天试试在家做一下,我家那么多瓶瓶罐罐的,可以储藏``````
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-8 22:56 | 显示全部楼层
lz晒晒你那个粉碎机吧,实在想不出来啊
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-9 06:02 | 显示全部楼层
你的慎入帖子我没反应,黑芝麻糊是一看就翻酸水
- y& Y1 `7 ^2 }1 w; B% \9 k9 z5 l  ^) m7 Q5 j/ d) k" |# i& E
大学的时候,晚上老是饿,外婆精心给做了小半面袋黑芝麻糊,搞了几个月,整伤了
: h8 s  [  Z/ k. Q未名 发表于 2011-3-8 11:44
" G2 Q/ q" k4 [$ O" {) F
哈哈。
. h' `5 u, x7 Z/ N可惜了外婆的爱心啊。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-9 06:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz晒晒你那个粉碎机吧,实在想不出来啊- H. [% w% L! e2 o% }$ [
5i5j 发表于 2011-3-8 22:56
/ ^  W! `2 H+ i  W7 P+ B8 C1 _% Q/ G
mm我错了,真不该起个粉碎机这么唬人的名儿。实在就是blender,我不知道中文怎么说。。。。。。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-9 06:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简直是精化帖啊
7 b  U  F( q: R: Z我昨天刚在家做了黑芝麻馅的糯米饼子,我家某某某特别爱吃黑芝麻馅的糯米饼子
6 ]! w- C5 [" _2 ?我改天试试在家做一下,我家那么多瓶瓶罐罐的,可以储藏``````8 I) U) w% C# V/ [% ^1 ~
个性小西红柿 发表于 2011-3-8 21:46

) M9 _& h8 V$ k. t* t5 B我以前也经常做黑芝麻核桃馅儿的糯米饼,配酒酿,太好吃了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 09:07 | 显示全部楼层
嘻嘻,俺老早就这么自己动手了,市面卖的太不放心了,不同的是俺加的是桂圆,有机核桃,红枣等等之类的,用的是糯米粉,1:1,原料全部先用chopper 打碎,中火先炒糯米粉,微微发黄,加磨碎的芝麻,核桃等原料,再翻炒一会,冒出香味就大功告成,泡的时候那个香啊,偶家大宝也爱吃,真的很滋补,生二宝以后俺的头发掉的很厉害,吃它没多久好很多,洗头发不像原来一抓一大把的掉,掉的俺简直怀疑俺要成秃子了,现在俺的头发很靓,不过还是没变黑,嘿嘿!
鲜花(94) 鸡蛋(2)
发表于 2011-3-9 09:10 | 显示全部楼层
好主意。
) d- B1 C- R2 z- f$ M* U3 N9 d2 T以前只用芝麻磨了后包过汤圆,居然没有试试芝麻糊。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 13:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 PTL 于 2011-3-9 13:26 编辑
$ \' \+ m" H4 x8 K8 r
. A, b6 a2 V0 I$ [' M我周六才买了个NUTS GRIDNER,准备打磨枸屺和淮山,黑豆,黑芝麻,放到一个瓶子里,早上煮麦片粥的时候加一勺进去。
$ h$ V1 a/ f: h. M# Z1 r1 ^; o! g# L4 \
有人用GRINDER打过黑豆吗?能打吗?不能打的话我好去退,还没有开封呢。
3 E1 s$ l# ?' o' E' d, V  h- b% c( A5 Q4 J* R3 z
谁知道芝麻会不会上火?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-9 17:33 | 显示全部楼层
嘻嘻,俺老早就这么自己动手了,市面卖的太不放心了,不同的是俺加的是桂圆,有机核桃,红枣等等之类的,用的是糯米粉,1:1,原料全部先用chopper 打碎,中火先炒糯米粉,微微发黄,加磨碎的芝麻,核桃等原料,再翻 ...! f* f# y$ J' O# l2 W0 E  x4 _3 `
朱顺顺 发表于 2011-3-9 09:07
8 ^% ]+ @+ v0 I! g4 z
你们都太超前了,我来这儿还是第一次想到要吃芝麻糊! 可能主要在国内以前也从来不吃。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-9 17:33 | 显示全部楼层
我周六才买了个NUTS GRIDNER,准备打磨枸屺和淮山,黑豆,黑芝麻,放到一个瓶子里,早上煮麦片粥的时候加一勺进去。8 y  V* |6 X2 q
0 z/ W. j3 }. M+ |% O' q
有人用GRINDER打过黑豆吗?能打吗?不能打的话我好去退,还没有开封呢。! w  T# a' r: O# S3 v% @( p
& e0 q& m9 m4 k
谁知道芝麻会不会上 ..." q% I, c0 I) ?) H& o* O3 p+ [, e
PTL 发表于 2011-3-9 13:19
4 f9 A+ R4 x0 a1 E& U( L
这个真不知道。
鲜花(27) 鸡蛋(1)
发表于 2011-3-9 18:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
做好的黑芝麻糊能放多久?怎么储藏?
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 19:11 | 显示全部楼层
我感动的要哭了2 W$ I* H! r- p0 C2 A
你们太强了,都动手自己做" G$ ~( e. W5 y, T  P! r, x
我看见了想吃都只能上店里买去
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 19:50 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
刚刚打了黑豆,枸桤和淮山,GRINDER连黑豆都可以打的话,那芝麻就更没有问题了。(可惜家里没有芝麻了)
, P; u, P9 k& P9 s在LONDON DRUGS买的GRINDER,因为要打黑豆,所以特别挑了个HEAVY DUTY的,要是只打芝麻的话,一般最简单的COFFE GRINDER就可以了,也就19。98一个。准备周末来试试芝麻糊。
& P  N) q; H7 X+ \
, v/ k7 P; P% C: g: a" }- ]- x不过,黑豆打完了怎么是绿色的,里面的瓤儿不是黑的吗?
理袁律师事务所
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 19:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做好的黑芝麻糊能放多久?怎么储藏?# t0 V. H" z. I( O
bobohoho 发表于 2011-3-9 18:30

" t+ r2 @6 Y+ T: W9 S5 C$ l6 }* |0 [( f8 p
一次也别做太多了,够两周吃的就行了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 20:35 | 显示全部楼层
呵呵,引来玉了吧~# ]' w4 b6 j0 f. ^; K$ `! i# u
还有个东西当早点也好吃,不知道你能不能也研究一下。 + i) d% e  t# V
COSTCO有一种米布丁样的东西,真是好吃,一盒里大概8杯或者12杯的样子,又不是布丁,里面是米还糯糯的,有点CREAM或者奶样的混在一起,名字我忘了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-9 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,引来玉了吧~& r* L2 U* L% t. _1 H
还有个东西当早点也好吃,不知道你能不能也研究一下。 # u6 [) e9 T3 J- Z
COSTCO有一种米布丁样的东西,真是好吃,一盒里大概8杯或者12杯的样子,又不是布丁,里面是米还糯糯的,有点CREAM或者奶样的混在 ...7 b: j$ U: S2 I5 D; R; b0 C! x6 x! Q
听雪安妮 发表于 2011-3-9 20:35
7 ]. c4 D# i* y+ Y9 G, [
RICE PUDDING  w( J7 _. a% f* C
那东西偶尔吃吃还可以,里面那么多sugar and fat, 当早点吃,您晴等X2吧!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-9 20:52 | 显示全部楼层
其实我家早点常常用豆浆机作粥,黄豆,米,芝麻。不用加糖,孩子们都爱喝。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 20:55 | 显示全部楼层
为什么我做的吃起来好像有些渣渣卡在喉咙里的感觉?我用的普通的BLENDER, 不过没有ICE CRUSH 的功能。) Y; f6 a" @/ u: N: b
看着好像挺细的了。估计得用GRINDER 了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 21:20 | 显示全部楼层
RICE PUDDING$ x, z' Z4 [+ H. P. y8 m  D0 Q" {
那东西偶尔吃吃还可以,里面那么多sugar and fat, 当早点吃,您晴等X2吧!
5 i4 b  I1 t' W+ o; b三思 发表于 2011-3-9 20:51

% Z5 y. J. l7 |2 j* ~1 M+ s- v没有天天吃,就是偶尔吃吃的
大型搬家
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-9 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
根据楼主的方子,做成功了,好开心啊!+ }, I6 N$ v  |& W# d- o8 B9 ?
顺便问一下,若要放红豆,是先炒熟再磨碎,还是先磨碎再炒?貌似红豆这个东东不容易被弄熟呢!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-10 11:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2011-3-10 11:31 编辑   T( {  B" L6 o
做好的黑芝麻糊能放多久?怎么储藏?
, G. q, j0 I0 @* Cbobohoho 发表于 2011-3-9 18:30
2 }6 W3 @0 I* @, e0 R9 y
我以前的黑芝麻馅儿放冰箱能储存很长时间,一个月没问题。! E( M! G/ W7 O7 U
, Y' U7 i2 [1 D
但我觉得这个东西就放室温也能放很久,因为单个的材料,比如芝麻,坚果,米粉,放在外头很久都不会坏,混合起来应该也不错吧?而且我特意没放糖,就是期望能多储存一段时间。
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