同志们，我在要求进步的道路上遇到了拦路虎，大妈们小媳妇们赶紧进来出出主意！

passbyer10

包饺子打肉馅，打菜， 很方便。
* U( E7 C! a; X. X, ?, X" Z9 T
" l7 v9 J+ f! ~% ?* H: g6 k* s观察什么呢，我的经验，早买你早解放。

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不太可能是主机吧？肉没有经过主机阿? 也肯定不是肉的原因，就是配件机油的问题。褪了重新买吧！
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我再观察一阵，因为foodprocessor也可以搅肉馅，但是我怕自己太累
三思 发表于 2011-1-27 08:54

三思

包饺子打肉馅，打菜， 很方便。
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观察什么呢，我的经验，早买你早解放。

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7 G  j" ]# E* X; h1 a7 C! y# V6 upassbyer10 发表于 2011-1-27 09:47

我包饺子用food processor 打菜，肉馅我都是直接买的。food processor也可以打肉馅，但是我嫌麻烦
% I% N  ~, m) R# n: [
$ K" m5 y( }% M- G问问，这个附件比food processor方便吗？打个比方，我做蘑菇馅，它能打出我需要的大小吗？我用food processor的手，把蘑菇放进去，1，2档切个半分钟就好了。
1 A8 i, Y' a" C" f0 b2 Z
9 @4 \& D. X) }  t8 G  R那我也给你种棵草吧，我前一阵添置了一个stand mixer的roller, 挤出面皮来，用cutter 一扣就是饺子皮，薄厚由人，整齐划一，特别省力

passbyer10

问问，这个附件比food processor方便吗？
+ P: j7 M3 z, r4 J+ a2 Q8 d9 t0 _/ f6 p" R
, Q: C; ?" c7 Z6 U6 ]没看懂，我就用food processor 打菜/肉的刀片打蘑菇， 打得时间越长就越碎
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我包饺子用food processor 打菜，肉馅我都是直接买的。food processor也可以打肉馅，但是我嫌麻烦

问问，这个附件比food processor方便吗？打个比方，我做蘑菇馅，它能打出我需要的大小吗？我用food processor的 ...
三思 发表于 2011-1-27 10:09

passbyer10

stand mixer 是不是你前段时间推荐过， 要好几百？
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打蛋白， 活面我是不需要了，要是就买来做饺子皮，感觉太奢侈了，长不出草来呀。

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我包饺子用food processor 打菜，肉馅我都是直接买的。food processor也可以打肉馅，但是我嫌麻烦

! v1 z4 b0 h; n! f0 D2 A问问，这个附件比food processor方便吗？打个比方，我做蘑菇馅，它能打出我需要的大小吗？我用food processor的 ...
三思 发表于 2011-1-27 10:09

三思

问问，这个附件比food processor方便吗？

- t- J7 E! O+ Q: i% c8 @没看懂，我就用food processor 打菜/肉的刀片打蘑菇， 打得时间越长就越碎
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passbyer10 发表于 2011-1-27 10:19

# J( w2 W& I) I! n+ \% i  ~7 g
咳，我还以为你说的是阿土的这个附件呢。食品加工机我一直有

passbyer10

我说吗，原来给整拧了
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咳，我还以为你说的是阿土的这个附件呢。食品加工机我一直有
三思 发表于 2011-1-27 10:47

阿土婆

建议，豁上钱，买点鱼柳回来，打馅，如果没黑东西，说明是猪肉里的，如果有，说明是机器里的
& m: |6 M6 k% v; d- M! C( l# n7 Psweetlele 发表于 2011-1-26 22:06

我不豁钱了，我待会儿用便宜东西试试。面团儿不知道可行不？

阿土婆

不太可能是主机吧？肉没有经过主机阿? 也肯定不是肉的原因，就是配件机油的问题。褪了重新买吧！

我再观察一阵，因为foodprocessor也可以搅肉馅，但是我怕自己太累
三思 发表于 2011-1-27 08:54

和主机连的那个金属头我卸下来的时候发现上面有少量偏黑的油，所以就联想了一下。不过从那头到出肉的这头还好远呢，中间还有别的材料隔断，应该不是主机的问题吧。可能还是配件。我今明两天拿便宜东西多搅搅，不行周六买菜再顺便去退，不想特意搭油费啦。
6 o7 m; Y  A. [4 ~- y0 g我没买过food processor的说，不好对比瓦。

阿土婆

. M/ o3 L( r( u* ^% m& {

没太仔细看你说的价钱和用途，如果你不用它灌香肠， 就是打肉馅，活面得话， costco 的foodprocessor， 80 刀左右， 就都可以办了。还多几个刀片切丝，切片。 买了不合心意退起来也方便。
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8 g+ L! {, ~; C) J0 L* J% U三大妈家人口多，打肉馅 ...
passbyer10 发表于 2011-1-27 09:44

% y4 I  X; ^, E+ V6 P
. ~9 G" o3 A9 d7 {; G要是家里没有food processor又已经有了stand mixer，我觉得还是买grinder配件划算点儿，因为我是100块买了三种功用的配件啊，再说主机都有了，就要充分利用嘛。打肉馅多了要分锅那个我不太明白，因为我没用过，grinder这个贴个视频就明白。貌似没帖上，直接上链接。
" K8 S7 v; o% Ehttp://www.youtube.com/watch?v=7t_lhE251Qo
1 w' k8 _6 {7 Y2 B* U  F

passbyer10

多谢，看到了，明白你的意思。 以前灌香肠用过， 特好用。
1 n9 M/ `) b9 H: b
food processor 的容器比这个小，打完了需要倒出来， 要分批来做。

要是家里没有food processor又已经有了stand mixer，我觉得还是买grinder配件划算点儿，因为我是100块买了三种功用的配件啊，再说主机都有了，就要充分利用嘛。打肉馅多了要分锅那个我不太明白，因为我没用过，g ...
. d- _5 I, Z' y0 x+ T- Y& G( F/ G* y阿土婆 发表于 2011-1-27 12:08

三思

要是家里没有food processor又已经有了stand mixer，我觉得还是买grinder配件划算点儿，因为我是100块买了三种功用的配件啊，再说主机都有了，就要充分利用嘛。打肉馅多了要分锅那个我不太明白，因为我没用过，g ...
阿土婆 发表于 2011-1-27 12:08

$ R5 t, J7 w* y- A9 }2 B4 r" W, v
; e% f/ m; ~) v0 R, V我查过它的视频，我觉得没有这个好用

三思

还有阿阿土，自己绞肉馅，有那么重要吗？ 费用比较呢？
还有阿，能调整颗粒大小吗？ 我想把蘑菇绞成小颗粒，包饺子用，它能做到吗？切片能调整厚度马？

passbyer10

三思， 看到这个和你贴得差不多，不知道价钱怎么样？
http://www.costco.ca/Browse/Prod ... amp;topnav=&s=1

阿土婆

我查过它的视频，我觉得没有这个好用
http://www.youtube.com/v/nShXIUbZQK0
( L1 m" r  t3 y2 D三思 发表于 2011-1-27 12:41

* J0 G% N# y. [/ m& q. K
9 ?9 c" P/ B% t: g. ^$ V1 B% E  E# u. q! M这就是专门的大功率大排量grinder嘛。鸟枪和大炮肯定不能比了。工作原理都是一样的。问题是你家做饺子吃肉馅需要这么巨量这么频繁么？这简直不像居家过日子用的，餐厅食堂用还差不多。我觉得我家就是再添一个娃加上我父母也过来，有这个配件就足够了。

三思

三思， 看到这个和你贴得差不多，不知道价钱怎么样？
8 _# `& W4 @. Chttp://www.costco.ca/Browse/Prod ... talogName:BCCA& ...
passbyer10 发表于 2011-1-27 12:46

哈哈哈，谢谢！我没想买强力grinder。 那么多机器我都没地方放了。kitchenaid的好处是，占地就这么一块，但是很多配件提供更多功能。如果grinder那么好用，我可以考虑买阿土破的配件，让食品加工机走进历史。

三思

这就是专门的大功率大排量grinder嘛。鸟枪和大炮肯定不能比了。工作原理都是一样的。问题是你家做饺子吃肉馅需要这么巨量这么频繁么？这简直不像居家过日子用的，餐厅食堂用还差不多。我觉得我家就是再添一个娃加 ...
# y6 @$ {- x7 ~阿土婆 发表于 2011-1-27 12:51

看完大炮，觉得鸟枪有点慢

阿土婆

还有阿阿土，自己绞肉馅，有那么重要吗？ 费用比较呢？
7 _$ D  K2 v+ V还有阿，能调整颗粒大小吗？ 我想把蘑菇绞成小颗粒，包饺子用，它能做到吗？切片能调整厚度马？
4 s+ T5 g+ h+ j6 }! q/ z三思 发表于 2011-1-27 12:46

1 L' ?% s  S/ V+ [1 S
$ `) c* {) P0 e+ {( \肉馅的价格我不记得，印象中好像比直接买肉贵。自己绞肉馅最关键的是自己可以选择材料，不同种类和质量好坏。我觉得肉蛋奶应该尽量吃organic的，但是全家都吃organic的肉价格实在有些贵，但是我希望给孩子尽量提供，一个是因为我们小的时候吃的大部分东西应该都是有机的而现在市面上的食品大部分都使用过所谓的生长促进剂，另外孩子因为要长身体对肉的需求比成人来得必要。有机肉馅应该难买很多，价格也肯定会贵不少。有机的肉因为脂肪含量少，其实口感不是太好，比如有机牛肉我用压力锅压个把小时还是很硬，孩子也不方便吃，搅碎就会好很多。
% z  J6 e' a) U  L8 |) ]颗粒大小应该是不能调节的，我目前只搅过肉馅，我用手捻了一下，感觉很细，grind这个词算是研磨，所以应该粗不了吧。我不知道你要把蘑菇整成一啥效果。我这个配件pack里，除了food grinder，还有一个slicer，和sausage stuffer，后面俩我还没用呢。

阿土婆

看完大炮，觉得鸟枪有点慢
三思 发表于 2011-1-27 12:55

8 w% Q" @) W( S4 j( r* N" y! ?
我觉得鸟枪就够用了，大炮虽然给力，但没那个必要，另外价格上肯定贵得多吧，还占地方，尤其你都已经有主机了。

三思

肉馅的价格我不记得，印象中好像比直接买肉贵。自己绞肉馅最关键的是自己可以选择材料，不同种类和质量好坏。我觉得肉蛋奶应该尽量吃organic的，但是全家都吃organic的肉价格实在有些贵，但是我希望给孩子尽量提 ...
: r  f& D0 O: h, f* A# H阿土婆 发表于 2011-1-27 13:19

怎么没有销售部抢你啊？人才阿！
. N8 M; T. V2 Q9 \! M$ E
如果不能抛弃食品加工机，我还是用食品加工机胶肉了。用食品加工机叫肉应该是够的，搅拌整个饺子馅不够，那个用standmixer.

阿土婆

怎么没有销售部抢你啊？人才阿！

. B( U3 g. m/ u% x如果不能抛弃食品加工机，我还是用食品加工机胶肉了。用食品加工机叫肉应该是够的，搅拌整个饺子馅不够，那个用standmixer.
三思 发表于 2011-1-27 13:34

' V$ r  l. M7 `) q哈，你可真能给人带高帽～
  S; [1 w, \1 D/ L. ]0 R+ d如果你现有的工具能解决这个问题，那就没必要再另外花钱。不管是厨房工具还是女人的衣橱都没有必要重复建设，消耗资金也占用空间。

三思

哈，你可真能给人带高帽～
2 @& o; J" {3 D# v  u如果你现有的工具能解决这个问题，那就没必要再另外花钱。不管是厨房工具还是女人的衣橱都没有必要重复建设，消耗资金也占用空间。
阿土婆 发表于 2011-1-27 13:52

5 U: U  l) ]! l! p# Z5 C, }才发现你经济系哲学系双料博士后阿！！！

toca2007

这黑的看起来是金属摩擦后产生的氧化物, 而不是机油. 一般新的铝制品使用一段时间后就会表面氧化, 一层暗而无光泽的东西盖住了表面, 如果你想将铝制品擦亮, 就会在抹布上看到同样黑黑的东西.
* [: g; G7 t5 ^8 j0 h铝是越用越暗, 但黑东西起到了保护作用. 但是一般建议最好少用铝锅, 过量的铝容易引起老年痴呆. 不知道这个绞肉机是什么金属做的, 可能是铝合金吧, 这个黑东西肯定不能吃, 吃了应该和铝一样的后果.
' H& x, s* v( f  B5 N: G$ V楼主何不试试用一堆打算扔掉的肉反复绞,看看金属之间摩擦不再有棱角后是不是就没黑的了.

toca2007

这黑的看起来是金属摩擦后产生的氧化物, 而不是机油. 一般新的铝制品使用一段时间后就会表面氧化, 一层暗而无光泽的东西盖住了表面, 如果你想将铝制品擦亮, 就会在抹布上看到同样黑黑的东西.
铝是越用越暗, 但黑东西起到了保护作用. 但是一般建议最好少用铝锅, 过量的铝容易引起老年痴呆. 不知道这个绞肉机是什么金属做的, 可能是铝合金吧, 这个黑东西肯定不能吃, 吃了应该和铝一样的后果.
楼主何不试试用一堆打算扔掉的肉反复绞,看看金属之间摩擦不再有棱角后是不是就没黑的了.

阿土婆

这黑的看起来是金属摩擦后产生的氧化物, 而不是机油. 一般新的铝制品使用一段时间后就会表面氧化, 一层暗而无光泽的东西盖住了表面, 如果你想将铝制品擦亮, 就会在抹布上看到同样黑黑的东西.
9 D6 {2 l  T! w* v/ Z: }: o铝是越用越暗, 但黑东 ...
8 S4 x6 t8 I- a! V; ?( Ctoca2007 发表于 2011-1-27 15:59

% u$ I) H" U- I9 |
% V5 M8 c( Y, ^! M6 r% v别说我还真怀疑那个金属部位是铝制的，但是如果是因为金属摩擦后产生氧化物，那为什么不是所有的机器都出现这样的情况呢？

阿土婆

这黑的看起来是金属摩擦后产生的氧化物, 而不是机油. 一般新的铝制品使用一段时间后就会表面氧化, 一层暗而无光泽的东西盖住了表面, 如果你想将铝制品擦亮, 就会在抹布上看到同样黑黑的东西.
$ `' K/ G& {! ?% n) P* L0 g铝是越用越暗, 但黑东 ...
toca2007 发表于 2011-1-27 16:00

我拿那盆肉搅和了两遍，黑色的东西没见少，我就睡觉去了，觉得肉馅一直放着不太好，就扔了。准备抽空用面团试试看能不能减少到没有。结果打完了客服电话又犯懒不想动了。
谢谢toca给的建议！

阿土婆

更个新，打通了客服电话，情况一讲，接线员也没说啥，就让把购物凭证fax过去，说给寄个新的过来。

眉心眉飞

小声嘀咕一下，最近，好像网上还炒什么"忍者厨房系统“，貌似也很ＰＯＷＥＲＦＵＬ，还不太贵的说。
6 e7 ^. p  `' j- r& r查，NINJA SYSTEM 1100.

朱顺顺

记得某次在文学城看到一个录像，看到那些牛、鸡、猪是怎么催肥饲养出来的，偶就全部换掉，全家都吃有机的，虽然贵，但放心，而且肉质也好吃一点，俺是深深相信“you're what you eat!"
7 U) g% q2 |/ x: p: F
# w, ?5 d, |$ [: L; l偶家也有kitchenaid stand mixer和grinder配件，刚开始出过一点点这样的黑色的东西，后来就没有了，你家的要是老这样出黑的，肯定是漏油了，打个电话问问客服，实在不行，换一个呢

: e+ h2 @& N, c* R* B

肉馅的价格我不记得，印象中好像比直接买肉贵。自己绞肉馅最关键的是自己可以选择材料，不同种类和质量好坏。我觉得肉蛋奶应该尽量吃organic的，但是全家都吃organic的肉价格实在有些贵，但是我希望给孩子尽量提 ...
1 G& A: R# j: `9 l; V阿土婆 发表于 2011-1-27 13:19

三思

说说有机吧，现在市面上的有机食品，有时候特没谱。比如说蘑菇吧？蘑菇我理解都是有机的，难道还有喷药的蘑菇吗？还有有机的其他蔬菜，和我菜园里种出来的还是不一样，太饱满了。还有肉，有次在某社区的农夫市场买的肉肠，倒是真不贵，问题是牲口已死亡，我无法拷打审问阿！姐妹们，你们的有机肉通常在哪里买的？

朱顺顺

美国有专门的有机认证，偶专门买那个标志的，一般肉蛋奶在whole foods，蔬菜类的偶就不严格了，买回来多泡多冲。