来，老师上个火鸡教案

眉心眉飞

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。

竹帘儿

看大家烤得火热，我那天也买了一只小鸡想试试，结果一犯懒，干脆上高压锅做了一罐子鸡汤，也是很美味的。
) w2 `8 G6 p" V9 W5 t! L! K这个火鸡餐我总有一天要试一次。

竹帘儿

本来想烤，后来觉得太慢，就在灶台上作的。下一点橄榄油，然后放brussel sprout（这个最花时间），然后下 butter squash, beets, 最后柿子椒。佐料是葱花，黑胡椒，rosemarry, thyme,盐
. W# m% y( n  `0 b9 z4 s3 A三思 发表于 2010-10-13 21:47

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
: k6 q3 l% ?) O实话说：真tm不好吃！

三思

我家也有写brussel sprout，本来也是准备烤的，看菜谱烤的都打了5分。再看看，原理跟炒差不多，就是要大油。也是嫌烤费火费时就炒了。
  d# i  p4 @3 I- F( J# ^实话说：真tm不好吃！
+ [4 }  H" ~- q6 E+ ?/ l, P& L# a+ o竹帘儿 发表于 2010-10-14 16:51

% ^  Z5 l% ~- G8 a* z5 y! g1 D. |我觉得还行啊，偶尔我还挺想吃的。

梨涡浅笑

我也觉得火鸡好吃，那种鲜甜是其他食物没有的，吃完了浑身暖和，打算哪明跟当归一起炖着吃，过个暖冬。
3 V9 F) a  M* S% z3 I7 R楼上说的SPROUT, 今天刚买了，3毛6一大袋，等会试试做。

梨涡浅笑

拉跑助教，打倒教主！！
- U; J' d+ l2 n6 |9 L* |' cpchell 发表于 2010-10-12 22:52

, U' F" J& A2 @- B3 i* |你来我跑去哪呢？

bigbrother

楼上的，火鸡我现在觉得很好吃呢。不能干吃，和GRAVY呀, 果酱什么的吃很好吃的。我老姐以前教我鸡肚子里做糯米饭。听着应该不错。
) c2 ?5 B' B/ Q+ s! Z" o眉心眉飞 发表于 2010-10-14 12:40

  t' b) m) |$ ]2 z有你觉得不好吃的东西吗？ 想不出来。

梨涡浅笑

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。

三思

在三大妈的指导下，感恩节那天烤的火鸡没失败---熟了，没胡，盐味也进了，卖相不错，但是我决定以后不烤火鸡了，用同样的方法烤鸡和鸭。火鸡烤得再好，肉质不咋的这个事实没法改变
: N; c: ?0 t& Y2 L3 p- g7 M% V悟空 发表于 2010-10-14 12:17

. s3 h% t3 r) u. ?) u$ D) X令我失望！填料好吃吗？
2 v- O: {+ T" w千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃

三思

我刚炒了那种Sprout，下了一点糖和镇江醋。
3 _5 }$ {+ s2 T' m- z! I梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 19:24

7 S; g7 V3 _! R6 Q3 s6 d) k好吃吗？
3 D/ C8 I, u+ O* W/ z3 h
6 @0 J2 I- E! |0 U) U$ O/ \  e我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃

梨涡浅笑

好吃吗？

我一般会放一些鸡汤炖一下再收汤。洋人放好多奶油什么的，我不爱那么吃
三思 发表于 2010-10-14 20:46

7 D$ `. t! U) z" t& G# f
& w5 V& j9 U4 ^% }我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。

听雪安妮

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧

三思

不会做火鸡，也担心吃不了，不过我烤鸡翅拿手，过节那天烤鸡翅了，反正也有个“鸡”，凑合过吧
  h# f1 g) k  x6 O9 u听雪安妮 发表于 2010-10-14 21:12

咋烤的？

我最近想试试文学城那个印度新娘的印度烤鸡菜谱

竹帘儿

我也不爱奶油那种。我用了煎Bacon的油炒了一下，放了鸡汤煮到手汁，再撒点砂糖和镇江醋。这好不好吃是各人的口味而尔，我只想有点新意，冲击一下味蕾。
0 R& @0 K. `+ r* X0 c4 H5 {7 v( }梨涡浅笑 发表于 2010-10-14 21:04

恩，看来是不好吃了， 哈哈哈。

竹帘儿

我主要是觉得那个东西的口感（texture）很恶劣，吃得我很心烦。

梨涡浅笑

嗯，费牙，咬半天。

悟空

令我失望！填料好吃吗？
1 ^+ y! o  I2 X. j千万别浪费了，做点红油，可以当怪味鸡凉拌了吃
三思 发表于 2010-10-14 20:45

. Z" c$ R0 W  i; e! t- `' c我这种超级菜鸟第一次烤就成功了，你这个师傅应该感到骄傲啊。问题就像竹帘说的，跟作料味道都没关系，就是火鸡本身肉质TEXTURE的问题。

0 _$ u9 ^8 m' e+ h添料感觉也不好吃，都倒掉了。下次一定烤只鸡替师傅长脸。