你爱吃纳豆吗？

翠花

那以后约好每天早8点我们一起吃吧
三思 发表于 2010-4-28 10:05

$ b4 G$ M3 H, f4 g  L
: |' M' T* x$ R( O5 B& l* m据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～

清影2000

我偶尔吃，但谈不上爱吃，在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多，因为我们那嘎搭日餐馆比较多，所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品，听日本人说，吃这个长寿，是平民餐桌上的软黄金！

东北男人

那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊

% n2 ^1 a3 u& j+ p7 I
, @' b- C6 z) E$ U9 M那个东东据说是老臭了

三思

我自己从来不用鱼露，不过越南菜很多有鱼露，人家放了就放了。

三思

据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～
翠花 发表于 2010-4-28 12:34

: Z2 t; y/ f5 @0 m哪儿那么大味阿？我现在每早吃一小盒。

海浪花

一个在日本的朋友告诉我，纳豆晚上吃营养更好，他们大都在晚餐时食用。

ysyncy

2，不爱吃！

francais

这东东还真吃不了，过不了眼睛这关。
0 A# q, ^& }' C7 T. c2 l, l看着粘粘糊糊的东西就没有胃口

fribar

我看这个题目的时候，以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问，姐姐，你喜不喜欢吃青椒啊，姐姐，你喜不喜欢吃纳豆啊

biaoshu

1# 三思

  }) N, q5 x; h. R- \
那是日本人借保健，降脂，防脑血管病来骗钱的，
那东西臭臭的，很难吃
: c1 g, _- I2 N现在国内前段时间，卖胶囊，那些老人花上上千元买，现在大家都知道，保健品不是药品，只要在日常生活中经常注意食品健康，贵在坚持，不要迷信那些东西，有一半是宣传，炒作，给那些不法分子创造发财机会。

tutuqie8

我要试试看～～

莲的露珠儿

纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐，有人很喜欢吃，有人碰都不愿碰。
海浪花 发表于 2010-4-22 18:54

0 ]; B$ i0 Y* I. p  e3 l, d/ c可以买没有味的纳豆吃。

莲的露珠儿

其实吃日本荞麦面的时候，就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢！
三思 发表于 2010-4-23 08:09

鸡蛋一定要新鲜的才行。

莲的露珠儿

+ a0 T! r7 p1 B5 X: Q' Y" f1 _0 q3 `摘录了一段关于纳豆的小知识，与大家一起分享。

2 B2 H  @8 m6 w; Z  s% h+ O  O纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，
$ d% }" f; B- k& v& i& r2 ^在味道鲜美的同时，多少会有点臭味，这是蛋白质高度分解的结果
——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的，但氨基酸再分解下去，
) f9 n6 V- U$ R# f) u: S, ]( d; w7 c$ O就有不良风味了。
# G* I, R& T- a4 |! G
. ^+ p0 h: V# |+ I如果发酵时间短些呢？蛋白质分解程度比较低，鲜味就不足，同时还会有点苦味，
0 \+ P; g" ]" U# V* m+ ?) F这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。
/ X* ^2 J( _7 i. z% u+ p这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，
0 M- l* f, h) m! ~" b/ e改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。
0 R# I# Z: Y2 _6 J. s3 H
% g6 |1 U3 Z4 L# ^  H% G中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料，但也多少有一点臭味。
2 P) c+ s7 K. E6 Z( y6 D所以，豆豉要配合葱姜辣椒等，还要有很重的盐，压住异味，才显得足够美味诱人。

. R0 S/ p5 l" a) D* v可是，盐多了，并不利于健康。这纳豆和豆豉一样，都是大豆整粒发酵而成，
却一点咸味都没有，蛋白质分解程度也低一些。这样，它就难免有轻微的苦味。
8 ^! V' N! o# `* Z/ q# G同时，纳豆发酵时，微生物还会产生大量粘蛋白，甚至能拉出好长的丝来。
尽管这种粘蛋白是保健成分，但吃起来丝丝到处飞到处粘，也的确挺令人烦恼。

吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。
0 ], f+ M8 z6 F0 r2 X9 P所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。
为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，
或者配合大量动物性食品。

6 n1 e( b. ?8 h0 S3 N* w只需略施小计，就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异，任何一种食品，
都可以和中式饮食完美融合，纳豆也不例外。

莲的露珠儿

: o  d) ?0 P$ G, @0 R/ V
吃法一：纳豆什锦小菜
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材料：
( @% i4 Y7 _" X8 Q纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，
8 ?, @) A# K8 V0 r+ H9 h鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许

1 先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；
可再加少许青芥或芥末，增加清新感；

& \7 a- V( m1 o# ?2 加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
2 x7 w2 A' h+ e/ {& F; }7 S
3 黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀；
2 }0 X8 W' m8 B; h) Y
' j6 |  f: P# v4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，
让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味；
  w$ R1 S4 L; z. X: Q& A$ Z, i
, c, @; g: R8 i" [! N+ l5 用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，
略有一点粘，但味道很正常。
3 K: Y0 n+ C4 Z
特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、
; H4 K7 j2 I# \! L* j7 X胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

莲的露珠儿

吃法二：纳豆卷饼

材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，
酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许
" r7 v0 k, U1 |( c9 R# @$ z0 V2 {
1先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；

2加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；

% X& {7 m9 s8 e+ o3加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀；再加香油半勺；
* m; i$ n' m+ v
+ L8 A  d* z0 G$ f4豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过；
3 o3 b, h& H: n4 O+ A' R
0 V! |+ h! q9 M2 l7 `+ H5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起；
# T* e" q8 N$ r$ C; H8 Q- S, X6 o
; r+ T$ O1 O) k! ?; {+ W, ~* Y6按口味蘸甜面酱食用。

9 m9 }+ u5 b. `' M# o$ d特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。

) P& P7 g8 g& l0 B$ \* e------------以上资料，仅供参考。------------

grace9999

我看都看不了，不喜欢。不过我的口味会变，如果我周围有人天天吃，说不定我也会爱上。

远山含黛

营养健康的食品我都喜欢，这么多心吃法，学习了。

eastbunny9

我很喜欢吃，记得小时候奶奶经常做，，是用黄豆，，，如果不长肉而且又有那么多的好处，我倒是要考虑天天吃，，，，

samgg

一般啦。

Stethoscope

只是看着不象很好吃的样子