你爱吃纳豆吗？

翠花

那以后约好每天早8点我们一起吃吧
三思 发表于 2010-4-28 10:05

! h, c7 }1 W6 Q& j
# u) K- r- v& f, Z- ?. q# L据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～

清影2000

我偶尔吃，但谈不上爱吃，在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多，因为我们那嘎搭日餐馆比较多，所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品，听日本人说，吃这个长寿，是平民餐桌上的软黄金！

东北男人

那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊
( z: k) S, d' u; D  {0 T$ |

3 j' r& k( F, }: h那个东东据说是老臭了

三思

我自己从来不用鱼露，不过越南菜很多有鱼露，人家放了就放了。

三思

据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～
2 G0 S& U% d) |8 V/ e# \4 L% N0 q翠花 发表于 2010-4-28 12:34

" k/ g# o  Q6 O; _6 E3 ~哪儿那么大味阿？我现在每早吃一小盒。

海浪花

一个在日本的朋友告诉我，纳豆晚上吃营养更好，他们大都在晚餐时食用。

ysyncy

2，不爱吃！

francais

这东东还真吃不了，过不了眼睛这关。
3 ~; Z, m( G( e# b看着粘粘糊糊的东西就没有胃口

fribar

我看这个题目的时候，以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问，姐姐，你喜不喜欢吃青椒啊，姐姐，你喜不喜欢吃纳豆啊

biaoshu

1# 三思


: N6 W! L6 |0 f+ T9 A那是日本人借保健，降脂，防脑血管病来骗钱的，
1 b: n* S9 w" |/ m& h$ r! v# I6 {& H那东西臭臭的，很难吃
现在国内前段时间，卖胶囊，那些老人花上上千元买，现在大家都知道，保健品不是药品，只要在日常生活中经常注意食品健康，贵在坚持，不要迷信那些东西，有一半是宣传，炒作，给那些不法分子创造发财机会。

tutuqie8

我要试试看～～

莲的露珠儿

纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐，有人很喜欢吃，有人碰都不愿碰。
海浪花 发表于 2010-4-22 18:54

9 A1 r5 c& a4 L" `6 z可以买没有味的纳豆吃。

莲的露珠儿

其实吃日本荞麦面的时候，就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢！
) V+ f# Q: A9 v三思 发表于 2010-4-23 08:09

鸡蛋一定要新鲜的才行。

莲的露珠儿

: z& @5 c+ x9 R% l3 k
摘录了一段关于纳豆的小知识，与大家一起分享。
9 R" T, d' t. v
纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，
在味道鲜美的同时，多少会有点臭味，这是蛋白质高度分解的结果
* o  G' T" M6 T1 b; Z——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的，但氨基酸再分解下去，
就有不良风味了。
3 i5 D) M& x' t1 U$ I# T  c
如果发酵时间短些呢？蛋白质分解程度比较低，鲜味就不足，同时还会有点苦味，
这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。
6 w. O- i* }  n+ b: e# v4 J这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，
改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。

4 G* |3 q7 u3 ^: X& b中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料，但也多少有一点臭味。
$ L$ s% ]3 z1 p所以，豆豉要配合葱姜辣椒等，还要有很重的盐，压住异味，才显得足够美味诱人。

可是，盐多了，并不利于健康。这纳豆和豆豉一样，都是大豆整粒发酵而成，
却一点咸味都没有，蛋白质分解程度也低一些。这样，它就难免有轻微的苦味。
) R1 x. @+ t) J; V# |0 d同时，纳豆发酵时，微生物还会产生大量粘蛋白，甚至能拉出好长的丝来。
" @  j' _, r3 t  m3 _尽管这种粘蛋白是保健成分，但吃起来丝丝到处飞到处粘，也的确挺令人烦恼。

吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。
: S; H  m9 \8 i# w5 s所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。
为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，
+ j7 A. g; V6 Z或者配合大量动物性食品。

% A) O6 [' E' M0 B只需略施小计，就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异，任何一种食品，
都可以和中式饮食完美融合，纳豆也不例外。

莲的露珠儿

/ X% {; {8 M" o
吃法一：纳豆什锦小菜

0 L, t& d& N* o9 t材料：
纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，
鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许
' T% |, A0 R- c8 e. M8 @
6 S% \& y$ I0 Q- r2 \5 S2 V1 先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；
可再加少许青芥或芥末，增加清新感；

2 加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
; H- }% K) s5 L4 k, L而是成为泡沫状，便于用勺舀出；

3 黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀；
! H. y% ]- E/ V* h3 }- X3 A
4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，
) j; |9 T; Y# I' Z5 Q! K让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味；
2 P1 [" d- n+ e6 O9 o+ E+ v
3 \/ t' Q$ _% |4 y% Y* V5 用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，
略有一点粘，但味道很正常。

特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、
胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
$ u% Q" R/ Q, ^3 M$ _9 {3 G4 v用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

莲的露珠儿

吃法二：纳豆卷饼

& x! G" x1 C3 f. v, i材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，
酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许

: Z% d' r% H4 E: A/ `* i  @+ x1先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
) z! m+ E3 F: }& J. Y
! F7 e3 t0 b3 j) ~2 f# m. e& `5 R2加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
9 R& v: {' o' q7 C& |5 V, O而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
8 d: O5 e3 E! N; h+ E; D' x
8 {0 I" |, w/ {9 b3 Q2 g8 R( p3加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀；再加香油半勺；

4豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过；

5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起；

6按口味蘸甜面酱食用。

  g+ s" w' a3 N% c特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。

------------以上资料，仅供参考。------------

grace9999

我看都看不了，不喜欢。不过我的口味会变，如果我周围有人天天吃，说不定我也会爱上。

远山含黛

营养健康的食品我都喜欢，这么多心吃法，学习了。

eastbunny9

我很喜欢吃，记得小时候奶奶经常做，，是用黄豆，，，如果不长肉而且又有那么多的好处，我倒是要考虑天天吃，，，，

samgg

一般啦。

Stethoscope

只是看着不象很好吃的样子