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楼主: 三思

[其他] 你爱吃纳豆吗?

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鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-28 11:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那以后约好每天早8点我们一起吃吧0 _, s+ @4 g2 ~; X. `/ s, S  i
三思 发表于 2010-4-28 10:05

' G- [* D7 T3 d0 j  @
% t, p/ }9 Z2 S& m; Y0 f1 o据说晚上吃比较好~不过早上吃也好,当口香糖了,呵气如兰啊~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-30 20:36 | 显示全部楼层
我偶尔吃,但谈不上爱吃,在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多,因为我们那嘎搭日餐馆比较多,所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品,听日本人说,吃这个长寿,是平民餐桌上的软黄金!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-5 19:23 | 显示全部楼层
那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊
8 o& V7 j* `% F$ P2 F
9 |" |: h/ o- D" i+ S& ?/ z8 d; [6 y- {! I
那个东东据说是老臭了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-5-6 11:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我自己从来不用鱼露,不过越南菜很多有鱼露,人家放了就放了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-5-6 11:41 | 显示全部楼层
据说晚上吃比较好~不过早上吃也好,当口香糖了,呵气如兰啊~2 n6 a+ c# B9 w3 b) Z
翠花 发表于 2010-4-28 12:34

0 X- g  u6 y" q1 W( M哪儿那么大味阿?我现在每早吃一小盒。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-28 08:34 | 显示全部楼层
一个在日本的朋友告诉我,纳豆晚上吃营养更好,他们大都在晚餐时食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-26 08:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2,不爱吃!
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2010-7-7 11:51 | 显示全部楼层
这东东还真吃不了,过不了眼睛这关。
! v: _6 ^, B8 z4 h& x看着粘粘糊糊的东西就没有胃口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-15 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我看这个题目的时候,以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问,姐姐,你喜不喜欢吃青椒啊,姐姐,你喜不喜欢吃纳豆啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-16 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1# 三思
, H' W1 i1 Z( M8 }9 E, X
+ e, A, H+ x3 v
7 T! V+ p0 J9 `- U) C那是日本人借保健,降脂,防脑血管病来骗钱的,
" A! [# O* y. W9 I$ X那东西臭臭的,很难吃
; E& \; t! d4 w现在国内前段时间,卖胶囊,那些老人花上上千元买,现在大家都知道,保健品不是药品,只要在日常生活中经常注意食品健康,贵在坚持,不要迷信那些东西,有一半是宣传,炒作,给那些不法分子创造发财机会。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-16 23:01 | 显示全部楼层
我要试试看~~
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 07:54 | 显示全部楼层
纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐,有人很喜欢吃,有人碰都不愿碰。2 z; q; J5 I5 q& c( G9 m% W
海浪花 发表于 2010-4-22 18:54
, b2 r- m* S: ^2 G6 W1 [) u/ j
9 P5 ?. [' U! Q. J4 m4 H
可以买没有味的纳豆吃。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 07:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其实吃日本荞麦面的时候,就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。, O  r9 Y1 N+ @5 L  b# ?& K) Q
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢!: X% T# l: T- ]* q8 @
三思 发表于 2010-4-23 08:09

& Z+ C8 u4 M& G3 i/ o/ f7 n鸡蛋一定要新鲜的才行。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莲的露珠儿 于 2010-10-26 09:18 编辑 : ~) T$ M& V: w. G

- Z* r, c; z; m2 }8 k% I摘录了一段关于纳豆的小知识,与大家一起分享。
/ t+ ?' B6 P" _( S5 O
4 g0 K# M- ]) W) N% Z( h: X9 p+ m纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物,如果时间长些,5 a& ~; ]8 K' O6 P" E6 R
在味道鲜美的同时,多少会有点臭味,这是蛋白质高度分解的结果
7 @1 F6 J1 T  t: D# b$ g——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的,但氨基酸再分解下去,
7 M7 w9 ~6 X8 f就有不良风味了。. M% k2 Q8 d6 j4 ~: z0 {2 n
- t3 U# E3 I" W/ ^
如果发酵时间短些呢?蛋白质分解程度比较低,鲜味就不足,同时还会有点苦味,1 }$ ~9 I( a5 |
这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”,就是蛋白质碎成的片段。
  u! `) o" h( ?9 S7 Y这些肽往往具有健康作用,比如调节免疫系统功能,降低血压," W3 G2 a3 {1 J' e3 }' M9 f# E
改善消化吸收功能等,可惜味道不够理想。
/ e, a. b- \- ^$ I
# v5 d9 ^$ q3 n# G/ f2 F8 G中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料,但也多少有一点臭味。+ r, ~2 H) p- T( |
所以,豆豉要配合葱姜辣椒等,还要有很重的盐,压住异味,才显得足够美味诱人。  |- K0 G6 G8 i2 y! D7 k

" _8 S' W7 s  y  c& O可是,盐多了,并不利于健康。这纳豆和豆豉一样,都是大豆整粒发酵而成,
3 E4 ~* y2 {2 k9 i却一点咸味都没有,蛋白质分解程度也低一些。这样,它就难免有轻微的苦味。' D% m+ b1 F! n& I) a0 {  ~5 n
同时,纳豆发酵时,微生物还会产生大量粘蛋白,甚至能拉出好长的丝来。- T8 L# i! y- _; M
尽管这种粘蛋白是保健成分,但吃起来丝丝到处飞到处粘,也的确挺令人烦恼。+ T% h* L5 [7 ^

: O: a& ], k4 |吃纳豆的最大难处,在于保持它的活性。菌最好是活的,酶最好也是活的。
* M4 V9 y0 o3 [2 I$ @' H0 _/ X所以,纳豆的吃法不能加热,必须是凉菜状态,新鲜食用。8 H3 H9 H  f( X/ R8 N/ d) R/ f
为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,% {/ X0 \; }) ~) _8 e# k( o
或者配合大量动物性食品。
1 M1 R& k9 Q* q1 z1 }- j; G
- M- J7 Q4 w- K7 e) e+ _& g/ F只需略施小计,就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
3 O4 o, W4 {  X% Q  C$ a, A我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异,任何一种食品,& o* _$ ?: w) F7 u, U* x. o
都可以和中式饮食完美融合,纳豆也不例外。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 莲的露珠儿 于 2010-10-26 09:17 编辑
; m* w8 j3 a/ Q+ w" \
! C: F0 C8 [" Q4 u) v% {吃法一:纳豆什锦小菜
) i- g2 C/ m' M' o
9 T& {' S0 C" s. [& L材料:/ `1 _$ F2 ~- K8 ~. ?# s- v
纳豆1小盒,黄瓜1段,胡萝卜1段,盐水小杏仁1勺,
$ W  M7 }9 n1 x1 B# Y$ a鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许; t' Z. V+ l& B- q2 t
6 B4 x% L" f6 p' a; j$ e- s+ \( c
1 先加入1勺酱油,让纳豆带上咸味;( X# d7 D3 r9 s2 j3 T
可再加少许青芥或芥末,增加清新感;7 q  ]7 u# r7 h6 p0 i/ v

1 U3 w3 k7 `/ d; ~2 加入1勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,
* `* P. a; t# M- \8 n# l0 S( e而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
2 ^7 [, c5 y) W9 e: e' p% k, s0 M7 }/ ?" g* `) O- d
3 黄瓜和胡萝卜洗净,切很小的丁,少许加一点盐拌匀;% D- {# s# f! I- v" ]0 r

$ r# n# t; e, k, h/ i& n" l4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去,
' K4 F8 K" D6 b让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖,调整口味;5 @5 H2 I( F* X  j) C) Y

- D, H( P( T8 O6 B7 G5 用这个小菜作为早上的配菜,或者喝粥时的配菜,
5 R7 O1 o: S/ ?% J$ p/ C( A9 Q; D略有一点粘,但味道很正常。
& |: ^; V- ]+ t; Z) U; _
$ @4 K& L8 x$ R特点:除纳豆本身的优势之外,还可提供较多的维生素E、维生素B2、
0 Q8 {9 R7 v$ k, U5 z$ p6 d  D胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
5 x6 w! M" C/ U) y/ X用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:16 | 显示全部楼层
吃法二:纳豆卷饼
2 R$ {( t, S# C5 b; E5 ]/ g0 _* J8 @7 Y
材料:纳豆1盒,香葱几棵,或大葱半根,绿豆芽1把,冬笋1段,
. U/ R& k- D0 t* N9 e酱油、醋、青芥少许,香油半勺,甜面酱少许
& L" ?+ u. x; d! g' l
9 D4 f: X# J* ]  h6 T) b) [1先加入1大勺酱油,让它带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感;) ?# z7 t6 h: B- c& \

( q# L( p, S% i6 w* M% z2加入1大勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,
  v. `! Z- v! c1 T而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
. r& [/ s. r" k7 c
4 a7 o: z! ?, S# E# |- i5 a3加入1勺香葱,让它在泡沫中搅匀;再加香油半勺;
8 D* a3 _) y2 M3 c! L. G
' v8 y3 m  ~( s' R# ^# Y% p4豆芽轻轻焯过,使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝,也焯过;
2 Z7 y" o, a* L8 G/ x. t+ l8 u  p. O2 n
5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和笋丝,卷起;0 Z, s; d# I, k  m; r* `

" {$ E  {, T6 {6按口味蘸甜面酱食用。! \- q. {' O' a, G0 V# X3 \

5 c! _2 c" |0 D1 r, h7 }特点:含有丰富的膳食纤维,促进食欲,最适合春季食用。; }, K) `+ ]) [! P" J  G$ m/ P- `" z' K

6 ]* m; ^8 e6 L8 C8 o* U4 H, S------------以上资料,仅供参考。------------
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 09:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我看都看不了,不喜欢。不过我的口味会变,如果我周围有人天天吃,说不定我也会爱上。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-25 16:53 | 显示全部楼层
营养健康的食品我都喜欢,这么多心吃法,学习了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-26 12:48 | 显示全部楼层
我很喜欢吃,记得小时候奶奶经常做,,是用黄豆,,,如果不长肉而且又有那么多的好处,我倒是要考虑天天吃,,,,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-4 07:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一般啦。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-19 15:48 | 显示全部楼层
只是看着不象很好吃的样子
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