今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

; T# n$ s+ n! p9 `+ k8 Q! k能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
# S; k! ~% H6 s' G0 S: C
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
; H4 ~% q- H% f, A2 }6 O2 ~# P邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

3 E+ f( {7 `7 _8 J  j要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
1 h# f$ c; w0 R6 ]5 J难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
$ l% h, H- ^0 n4 \1 x
8 J% ~3 a" X  c2 W9 A3 S建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
+ d3 \0 h0 `$ c5 {: eDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

+ n, F5 N( z  B3 O, W$ s" `是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
1 Z4 k7 z; S4 z+ f- q7 }6 }其实的确是，
+ ]. N- ~! c8 n难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
0 \. ^3 K$ N$ V香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
8 Y/ }! n3 z  }伊人 发表于 2010-3-31 15:29

  _, }  w( z$ @2 t都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

) ]9 b' _* y# A' v) Z, z

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

8 z) ?8 h* ?  G  p: y饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头

7 E$ x8 [0 t+ ~: x* a6 I- }# R7 ]
! N/ {% W+ B9 u, Q看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
- t% h/ P' G. a6 P. _; @7 m
对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

5 R% x) H  [, M) O/ k# ?我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

- V/ M1 n1 A1 V' \# z9 B6 R后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

/ F, q8 g, s$ k/ M* q7 c我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
( f6 Q" I. q! u" m( G4 t八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

' a9 B( {6 S! @: {3 C+ X你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
4 i5 v5 C% g5 m9 {4 G, |4 k% T; S
) Y. Q# h& r( D0 G" n  n7 s火腿竹笋冬瓜汤
6 k4 {- m$ [9 Q4 Y
蒜蓉蜜炙烤鸡翅

% o, y  R) \" p7 w% L: U7 b清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼
9 R2 u9 B& D4 S& V0 }1 M) _

/ I- B& S% t7 i* U1 Q; aXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
2 |/ j8 E. S0 H# i邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

3 j4 P/ `4 {) [8 {0 H( l% w那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng


' d8 S8 a% b  _( Q这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
' U/ Z0 a/ N( r1 g% z: j那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
! e8 V& E. S) T( o很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
7 t. W) S( z# j6 W73157
; s0 M1 `: Z1 j1 b7 q0 H- U, E5 R+ A8 e火腿竹笋冬瓜汤
  k5 q" m! l& N3 A5 F73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
73159
+ i" p  D# U- E5 @! [) o3 G清蒸小黄鱼
73160
' ~* ~3 F5 g' h4 ~Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

/ h& W" q- U' z; k3 Q. C
眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
% ~' U. H1 R6 ]+ s2 r2 s' U% j流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

: }+ ~3 L  Z0 z9 n" {( ]

53# Xbfeng


4 q  i3 Z$ ?# m/ m这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
+ {. U, s$ u, m很对 ...
0 n0 ^7 q" D6 c9 e: i3 [邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

; p; i! _$ A  R, U- W阿拉上海人!

Xbfeng

5 p3 R) b( r: R7 k( r/ H3 p0 K* G7 E

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

, ~9 a9 i# ]9 ~3 B只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
$ J1 Z8 r. R. T! x7 ~/ W冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
' n) W2 Q1 B, T0 g) l# F, u" [只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。