今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
" @7 q: {9 y: e郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

( k; _) W! w) b' p+ X能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
, \3 Q, C% H5 Y. q5 i: m! O
4 h1 \+ s5 l$ b% x( X建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
: N2 _" E& S5 g邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
5 i& y4 b; F4 {, S其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
' s/ Y8 I* |: [* ]1 w/ J4 l/ {, D6 mDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

1 q5 M; S) E4 Q* R/ f7 Q* ^% |我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
2 h$ O: s& o! s/ ^7 J) z( U香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

; o4 u6 w' h' S6 M; i都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
% F( @6 {* t6 o- l1 V冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

8 z& S- G- H2 C唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
6 J2 j- \8 M& N邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头


# s* B( f8 ~+ b% w看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
8 x4 X/ K/ Z( ?4 L
以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

# F% u0 Y% q( p" d6 e我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
8 G& @6 V5 r9 l8 J5 |. p0 c* j7 O0 O八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

) R# U; ]/ E6 y" G你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
4 I5 F5 `. S! \* u( L7 Z
火腿竹笋冬瓜汤
: {% Q0 V( C' j$ G" a- W8 w
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
2 B  O8 R  H  ]  ]* W7 X- i; Y6 R
/ A: b8 `5 k, g清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼


Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

. ^" `2 s8 e/ D) J* I/ T2 b9 k3 E 馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.
. A7 ^- Y2 ]8 u7 e
我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
/ n3 d$ H  L$ G3 `7 [
+ Y( a7 V- {3 W- J, Y5 q/ q
这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
& U) P) G$ Q% ^- v& h6 ^" q很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
: Q0 B! w- ?1 m" \- \73157
) R# Q2 ?3 \3 l; X- u- a火腿竹笋冬瓜汤
73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
0 D2 }- o1 r* }* L2 s1 H1 w% d73159
/ ~( v! A/ f4 u) \* r8 b) V清蒸小黄鱼
: V5 E5 ^* y+ v# e. M& V' Y73160
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

: y8 p" W6 ?' a) f
8 X' G- c+ G8 M5 v( R/ X: V眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

7 d  D, ?8 q1 F: O* x6 x7 t

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

3 c3 H: S3 @( m& x* \( @/ Q; I

53# Xbfeng


! a' K  k& j% w$ J6 E% z这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
5 a3 c/ F2 m1 l那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
$ [. i" P) h$ |# f- d( b/ p2 q邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

% A8 [/ V6 r; g7 P# ^

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
' W* [3 y5 L, J( q3 ^( z八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

9 C$ t- S2 W1 m2 d: V只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
( U' p3 x1 ~( }. H0 |冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
8 \% S6 W7 }" ~+ w! v只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。