今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

& A8 f9 D% K4 `: w能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

- c' z$ T- u5 }. g( f0 Q' \建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
6 U. R/ g) G0 r8 c邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

1 u! h' r5 M) |% j要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
. s$ J' p# |( s! C/ LDanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

$ o/ g! L% j  O4 g" s4 ?6 N, q- ?% O是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
' S# C5 u7 W/ k- y5 N4 E其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

0 @3 j0 e# D, @0 `: g$ I2 M3 g我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
伊人 发表于 2010-3-31 15:29

* j- B# u" J7 T0 [都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

! C; {" [' H. r1 g- _

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
0 e' [$ }" @2 i3 Fgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

" G9 J% d, b" E8 X) F7 ~/ D0 I1 |实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

. L" o. g' l6 ]. z0 F1 r5 D唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

$ x  P: Y: f4 P饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头

4 x' r7 W. e1 x- X( M/ V1 y
; z3 n+ D( k& [/ V6 v- d, N看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
4 b' m2 \3 H1 x" o# O6 r
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
5 p9 t( B, F$ ~, Y, G0 H% fRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.
: L$ Y: R" L# \! v+ i+ C/ A" C8 G
后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
% F: U, X. f5 @  y8 a: L4 P
2 U! y# h$ T, G; ^5 [对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤

8 ?/ J+ I8 }& Z6 i: [$ B1 v& [& v蒜蓉蜜炙烤鸡翅
) o4 M$ }  e% C# h* E" y+ ^
清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

# c0 w) Q1 E! u8 i1 f4 S
9 N- o# N9 u$ B* t  {( pXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

3 K( }% Y& c5 t3 v5 D% K7 \/ E2 a$ p
那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng
: H5 x& B+ f0 n* S! h- ]5 B

这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
7 ^9 N) N, V( u: R冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
* @7 ]0 y% G! v& [那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
73157
+ R! ^: B& q# a& a2 F火腿竹笋冬瓜汤
9 W. Q& }7 Y: r73158
蒜蓉蜜炙烤鸡翅
73159
  f7 I. B. y, A7 W3 v- r! R! _: |清蒸小黄鱼
73160
6 T. k8 t' v# ?2 Y2 v) L: ~* C9 rXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

/ k* p4 T' S7 ]眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

3 O5 F& w/ w. t; \; D5 E

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
& M; w3 Z' K# s" S6 T7 @5 f流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

6 i/ {  ]9 Y& L+ ?. _8 T) A

53# Xbfeng
, Q: y1 x) d- v

* \: X: o" r0 H6 {这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
$ m& |# ~) U( |0 ]' B* C+ ]那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
" G% k, v0 {- P4 c0 d8 L9 M很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

9 }7 a) o" N, H阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

) B0 _/ p, I$ _! M& [只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
. _% X* \# v0 s' u6 r" B冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
0 s7 C- t' ^7 O# w  A: M只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。