今天的晚餐~

邵大头 · 发表于 2010-3-30 15:30

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
# e S7 D0 e3 `# \* s5 \郭女侠芙蓉发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien · 发表于 2010-3-30 22:15

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-30 22:22

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
8 ~. C$ |. X, a0 _& g9 n8 Z# H" G邵大头发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上移民少吃就是个大问题。

邵大头 · 发表于 2010-3-31 10:46

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色! A. m- E( r+ o4 Y5 h, u

) D- ]6 q- U* z5 d2 ^1 k6 b建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
! w6 a q, S9 h1 @DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头 · 发表于 2010-3-31 10:50

要不人家都说呢移民都带个中国胃。( c# M5 o! H3 `7 O7 P( A5 M# u
其实的确是，
& }0 F8 T. m+ R$ s难怪小镇上移民少吃就是个大问题。
( c: L& b. [( K( W2 ^4 [冰糖葫芦发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人 · 发表于 2010-3-31 14:29

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头 · 发表于 2010-3-31 18:16

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头 · 发表于 2010-3-31 18:18

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。9 c' Y7 r1 g% I$ u- B+ _
伊人发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-31 21:15

不错看着就有食欲

gjwt999 · 发表于 2010-3-31 21:39

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿 · 发表于 2010-4-1 06:09

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:02

不错看着就有食欲, _5 G: H7 Z/ o* ^8 c
冰糖葫芦发表于 2010-3-31 22:15

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:04

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....! h) m) w( x" x0 |3 Q/ d( Y" l
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:07

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
1 B5 w) Y- N, U1 [3 t竹帘儿发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999 · 发表于 2010-4-1 12:54

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！2 W' e1 H3 e6 D# [/ `" v" _
邵大头发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖 · 发表于 2010-4-2 15:31

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng · 发表于 2010-4-3 17:28

晚餐不错！

海浪花 · 发表于 2010-4-4 13:02

37# 邵大头

看起来好好吃哦！

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-4 22:08

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj · 发表于 2010-4-5 09:47

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 11:48

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢+ v3 N' m7 E' x9 \ X
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头 · 发表于 2010-4-5 12:00

哈, 大头的菜讲究色香味啊.7 [0 K( H5 @6 \6 D& I' k& {& h

* Z' k" b% X+ e+ i对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?( |( ~7 L4 b$ o/ G/ ~4 y
3 |( J0 F1 d& q: b
我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.& t/ W: g9 F) ^/ q$ h# {& {
八千里路云和月发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~

要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 12:04

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤

蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 12:17

清蒸小黄鱼
( }2 e) i7 ]$ w9 z
/ k+ [* `+ l) S1 k9 a) a! M. u1 G8 _: F; {0 S$ k' c9 r
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 12:21

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
* w m" S% ?) `4 i- Z0 O8 j) ^% i邵大头发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头 · 发表于 2010-4-5 12:42

53# Xbfeng

这个厉害的，

朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河 · 发表于 2010-4-5 13:03

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿 · 发表于 2010-4-5 13:10

金针菇冬笋扒小豆苗
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火腿竹笋冬瓜汤1 }3 r- _: {6 E0 V
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蒜蓉蜜炙烤鸡翅) z2 C8 t! b# F  ?" ^
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清蒸小黄鱼, K6 @' D" ]2 K
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Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 16:09

本帖最后由 Xbfeng 于 2010-4-5 17:24 编辑

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。/ ]' v$ l$ {& w9 o5 l8 Z0 j# R2 G- o
流沙河发表于 2010-4-5 14:03

53# Xbfeng
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n. X5 D! A4 i) P8 r* \$ B- ]这个厉害的，朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
& A- q& j: t0 F冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~1 S1 I3 E2 {" `% j
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
. w5 c+ g% V6 D7 p7 n( R很对 ...- \6 ~+ ~4 y! Y. i" g0 t" J
邵大头发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 16:15

本帖最后由 Xbfeng 于 2010-4-5 17:20 编辑

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
7 Q- m$ b3 P, p5 ^) }1 }2 v八千里路云和月发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼，清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。　

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