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感谢呀感谢。女儿看了此贴,突然对烧菜感兴趣了。我将要翻身农奴把歌唱。4 @9 j$ ?0 q" P' `9 w5 e: v 超资深美女 发表于 2009-12-28 00:20
我来汇报一下今天伙计的情况。果然多汁! 果然皮脆! " N' {' {# I- f2 e) u0 K& n我的做法没有直接用盐腌,用热水开了炒好的花椒盐,再加入一大盘冰水,再把烫过热水的火鸡扔进去泡。烤盘下层加了热水,能弄出很多GRAVY。果酱 ... 0 m; z7 e c# {' b o4 S7 \梨涡浅笑 发表于 2009-12-28 18:46
感谢呀感谢。女儿看了此贴,突然对烧菜感兴趣了。我将要翻身农奴把歌唱。* V0 l4 q' c1 b 超资深美女 发表于 2009-12-28 00:20
谢谢三思提供的菜谱,看着就好吃啊,收藏了。问一个问题:你用的那个芹菜籽佐料是什么呀? ' S s* D- [" Wbigbrother 发表于 2009-12-28 13:14
我来汇报一下今天伙计的情况。果然多汁! 果然皮脆! 5 k! p& ?5 f7 _; V9 l T1 O. o我的做法没有直接用盐腌,用热水开了炒好的花椒盐,再加入一大盘冰水,再把烫过热水的火鸡扔进去泡。烤盘下层加了热水,能弄出很多GRAVY。果酱 ...* k) U7 a, d$ \* c* k- O 梨涡浅笑 发表于 2009-12-28 18:46
请问全知全能又热心的三姐姐,我买的是seasoned的火鸡,还需要用盐和花椒腌制么?还需要放在锅里煮一下么? : Q0 p) j4 J9 b2 F! Y) M* ^ 4 J5 o+ E# @& b safe on foods的火鸡,10.17刀(after coupon) 9 k$ A. ]# c/ T, A% ahttp://photo.edmontonchina.org/200912/2 ...1 i3 q% f; R) D; ^! T$ ^& [& ^" P pchell 发表于 2009-12-28 18:40
美人鱼姐姐,无图无真相啊!! * b+ i# q/ i0 j: G0 a* w$ {6 F6 Lpchell 发表于 2009-12-28 19:04
令我很有成就感!好像说成了一门亲一样。 2 C4 [ v0 p7 _2 M 1 p, D3 \9 m/ B! R9 I9 [1 ^/ y我就是觉得枫糖和别的糖浆味道不同。! j/ d3 J& i% E i - l4 |) o9 v, A$ S你这招烤盘下层放热水很有启发,下次我也这么干4 G% D. X4 m- p% P+ g3 o* ? 三思 发表于 2009-12-28 19:09
真相来了,刚出炉的时候。8 G x+ x0 q4 ?8 [, H1 K5 K 梨涡浅笑 发表于 2009-12-28 19:14
一看皮就很脆!大腿部分你包锡纸了吗?烤得比身体重 9 H8 j9 `+ p2 r; x' `/ e B2 _ ~2 d2 W5 S三思 发表于 2009-12-28 19:22
呵呵,难道我们两家的伙计用肘子打过架? , V$ a; H O3 c. B1 \! p再赞一句,GRAVY用面粉,比生粉棒。生粉做出来颜色透明,不如面粉做出来颜色好。: P8 h3 c- r5 |) T 有空上苹果面包的方子啊。 ! w/ ]) ?6 }# x; w梨涡浅笑 发表于 2009-12-28 19:31
其实我觉得Ikea的gravy挺好吃的,我还考虑下次用益家的,哈哈哈。这样我就可以把gravy留出来多做些stuffing $ T g; d) L0 b8 j: o6 l % z0 U3 F$ L- k& P c" l. {, O对了,你的stuffing也是按我的方子作的吗? ( y4 R0 p: ^0 k; ^/ a7 A+ N; l: v( P, a! k0 ^6 K 自己家作的果酱,那简直没的说好吃,我还白嘴吃呢 e2 c6 j+ z; ~) A' C! z7 j( p6 a三思 发表于 2009-12-28 19:36
呵呵,难道我们两家的伙计用肘子打过架? 0 @1 V7 j' N/ K0 v A再赞一句,GRAVY用面粉,比生粉棒。生粉做出来颜色透明,不如面粉做出来颜色好。 , s- W# O7 m( U: V$ f! K有空上苹果面包的方子啊。 z3 H5 D6 {- Q g. i* }# u梨涡浅笑 发表于 2009-12-28 19:31
切开的照片有吗?上一张带着肉汁儿的吧? 5 s/ g c J) O: x- u3 r/ |awake 发表于 2009-12-28 19:40
55# 三思 9 f i: Q2 X; y/ n' d . o) t D+ e( r" A. s俺也用的这种做法,唯一不同的,腌制好后,俺不煮,只用开水将火鸡内外冲烫一遍,然后风干,也有脆皮的功效。 / L$ h- U" ~4 ?! }% c$ h/ E海妮妮 发表于 2009-12-28 22:08
明年感恩节把 & x9 K9 m: I, \" ?- N三思 发表于 2009-12-28 19:47
33# 超资深美女 & y4 N8 J# H5 z ! W' @, ^# j2 g4 g4 q. i6 |1 V5 D- p- ^$ _; ` 老妈啊老妈,我还不至于那么万恶吧 6 t. [2 s4 w" P: n 我做的菜虽然上不了台面,但还是可以吃的呀 T4 u+ A1 a! ?0 l tutu 发表于 2009-12-28 22:30
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