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楼主: 翠花

[菜谱] 八珍烤麸图解做法

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-17 18:00 | 显示全部楼层
看着就好吃!问问楼主,烤麸是用开水泡4、5个小时,中间换水不?' k, Z- q* Y/ K) n3 [3 W5 \* k/ T
流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32
6 ]3 P, A0 _( z

4 r8 G, n2 l( m9 A# R4 ynonono,不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。3 s) H- l. J, ^2 r

+ ^: I9 q/ K) p: {( O烤麸是冰冻的,切小块,用冷水洗几遍,再放在开水里滚一下(就是说煮一锅开水,把烤麸倒进去,然后水沸腾了就关火,也就是几分钟)。这时候把烤麸捞出来,再洗几遍,把水挤干就可以用了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-17 21:55 | 显示全部楼层
炖这么久?我用高压锅成不?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-18 09:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
炖这么久?我用高压锅成不?0 s; \; L+ t) F8 k6 N  t+ P2 S5 B
听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

, w) z6 s/ I- n4 i7 l0 F
+ t4 f8 w& G0 o+ o2 W0 F# B' J% e你可以试试啊,我没试过,因为高压锅不收汤,而这个呢,需要汤没过材料,煮好后又基本没汤,或者很少浓浓的汤的感觉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-18 19:57 | 显示全部楼层
34# 翠花 7 S  E) D% |- |- ]6 Z( ~4 N8 ^
. {! G4 z. F0 `
哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!8 B4 `# X9 ?" D) D3 P; c

: `( ]) I: k2 ^5 R' K, k, T( [( b楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-19 21:51 | 显示全部楼层
34# 翠花
6 l  o8 @) Y1 ~7 ?4 n1 S4 [/ i( ?* b4 G. q; Y$ T! v% E
哦,谢谢!要4、5个小时哦!功夫菜呢!) W, ?% q" J+ o( T: T! M. I6 ~) m  B
4 x; }( |/ C/ m  A! ^! ~' d
楼主什么时候再做啊,偶好拿着偶家锅子排队去!
5 U1 T- J% v. `( v! J流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57
, s8 m: |4 u1 W# z
% t  T. v" Z3 D; F8 {& j& g7 U
忘了说了,这个要择良辰吉日制作,更加美味……
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-23 21:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
里面加放点荸荠,效果更好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-27 12:39 | 显示全部楼层
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-11-27 13:50 | 显示全部楼层
楼主太辛苦了,这道菜真费时间呀,每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。5 y; C8 n9 n& B
紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

/ r& k( ~: h& R. [6 ]0 b- j; x3 G2 L( T6 J& m
呵呵,谢谢。其实是开玩笑的,只给朋友尝过,不是做外卖的~:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-3 22:44 | 显示全部楼层
原来做这道菜要这么久啊。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:19 | 显示全部楼层
我的最爱
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-1-7 15:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜是甜的还是咸的?
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-1-7 16:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜是甜的还是咸的?
" Q/ }1 @, ^. ^3 \( x' uRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36
% x' K, c$ T1 j/ v
: H$ k) @$ Q# s6 ^4 v
甜的
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 22:55 | 显示全部楼层
找天来试试
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-8 12:45 | 显示全部楼层
翠花你还卖吗?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-8 12:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这金针菜又肥又嫩的样子,好吃!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 13:33 | 显示全部楼层
啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 17:13 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主还趁机秀了一下嫩爪儿% Q. B% r4 r2 l  L1 d
三思 发表于 2009-11-15 21:31
% x7 O: J; s5 m# b% w* ]# U
我也盯了半天“嫩爪”嘿" l( W9 x& |, ~9 t3 d0 g$ ~( U

$ W' a' G0 m  R9 c$ V' c# Q6 a& n/ X8 s$ W- r2 w' g
收藏了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-9 21:50 | 显示全部楼层
1# 翠花 * ~9 H/ B3 i$ R* g0 {

. K7 B/ b5 t) D& W7 \8 e& P6 B真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
谢谢分享
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-12 21:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
1# 翠花
! E0 L' U6 _9 L4 V/ k( w: O
0 r' O2 Q& c0 H8 O4 W真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
$ ~6 @" S6 B% N( s7 ifrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50
/ c% M0 e7 |& M! V+ w

% T( M! G  j7 V6 C/ I# ^0 ?2 l10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 00:45 | 显示全部楼层
10分钟也就是煮熟,想炖烂就得1小时,想入味就得再加时间。; P+ {9 s, M6 e. M
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

3 r9 h4 w; W8 m5 R0 u翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 02:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 04:18 | 显示全部楼层
多謝分享
大型搬家
鲜花(150) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-13 07:26 | 显示全部楼层
翠花你还做吗?哪天分我尝些阿~~
! X; j. Z. P: ^. |9 P7 p, SPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

7 r$ p1 d8 [! v: ], J. [6 Y$ Q* Z6 N' {1 ^
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-13 23:11 | 显示全部楼层
我在国内,你打飞的来啊~不过估计来了也不想吃这口了,国内好吃的太多了~# J2 X* [. f  H2 g6 b) k7 {
翠花 发表于 2011-2-13 07:26

2 k# p2 |! ?8 \% O- D( Y
; T% m/ u! d' @4 k* z哇!! 国内阿~~ 哪个城市阿?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-23 19:05 | 显示全部楼层
大型搬家
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