八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
* q( r+ `: @  m/ H3 k流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

  I5 m- F2 o0 J3 s: Hnonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。

烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
; X1 {! y: ~3 H6 d听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

; _/ A2 r, W6 `2 y
你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花

: c" f. A1 _+ Y" f7 h2 K哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
, b% M" C9 B+ Y" Z! d: q4 G( ]
楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花
% G4 s. ~7 z* k3 s. A6 C
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

1 a  E! o  w* v3 ?楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
  e( L( ~- t) N( m紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

5 C* ^' T4 I0 t$ L) n1 x( w呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
Rainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
三思 发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿
% B2 O+ h0 n/ m+ C  g4 a0 z6 t% J

收藏了

frankzzz

1# 翠花

! b' q- o! I0 p7 n( }  `( }, r真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花

真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
6 t$ b- K1 L& x4 d0 dfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

& C9 l+ J: G- D$ L" {
10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
( q1 d$ z# q- f8 {9 }# V+ Q翠花 发表于 2011-2-12 21:48

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
) F, V$ {: y, dPearlo 发表于 2011-2-13 00:45

& u& U1 J0 `) J- R' `0 A我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
$ J* [8 i* }3 J/ c0 H翠花 发表于 2011-2-13 07:26

/ h- E: I* _# G) h' K
哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88