八珍烤麸图解做法

流年明媚

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？

翠花

看着就好吃！问问楼主，烤麸是用开水泡4、5个小时，中间换水不？
" V3 l' e0 [: S" \* R6 g流年明媚 发表于 2009-11-17 17:32

! W6 }6 ]! K, n5 ynonono，不要开水泡那么久的。是炒好后炖四五个小时。
, S1 C1 L. ~' Q
; G! m- b9 m+ H$ F( {1 g烤麸是冰冻的，切小块，用冷水洗几遍，再放在开水里滚一下（就是说煮一锅开水，把烤麸倒进去，然后水沸腾了就关火，也就是几分钟）。这时候把烤麸捞出来，再洗几遍，把水挤干就可以用了。

听雪安妮

炖这么久？我用高压锅成不？

翠花

炖这么久？我用高压锅成不？
听雪安妮 发表于 2009-11-17 21:55

你可以试试啊，我没试过，因为高压锅不收汤，而这个呢，需要汤没过材料，煮好后又基本没汤，或者很少浓浓的汤的感觉。

流年明媚

34# 翠花
6 b2 N# @% A9 e1 g7 l
7 `( `7 x) P0 u( |4 C. {哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！
: ?/ S- S8 z9 R1 e8 C, m9 r
) X8 K8 e$ L  b! u楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！

翠花

34# 翠花
1 _2 h" ]2 n3 Q7 N. k* z4 S- ]
哦，谢谢！要4、5个小时哦！功夫菜呢！

' x6 J: v6 r  {7 ?5 g8 ~; ]楼主什么时候再做啊，偶好拿着偶家锅子排队去！
9 b; n9 _" I* r* L- Q流年明媚 发表于 2009-11-18 19:57

忘了说了，这个要择良辰吉日制作，更加美味……

困在爱城

里面加放点荸荠，效果更好。

紫薰

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。

翠花

楼主太辛苦了，这道菜真费时间呀，每次做完都外卖光了吧。我们家两口子都很钟意你的烤麸。
. _, d7 N8 _: B& K( C" h紫薰 发表于 2009-11-27 12:39

+ I6 J/ c) k4 Y2 n/ O+ z呵呵，谢谢。其实是开玩笑的，只给朋友尝过，不是做外卖的～：）

紫竹含泪

阿土婆

原来做这道菜要这么久啊。。。

pihengzi

我的最爱

Rainbowjj

这菜是甜的还是咸的？

翠花

这菜是甜的还是咸的？
$ F7 _, r9 Q4 v/ MRainbowjj 发表于 2011-1-7 15:36

0 @$ J2 {) m, I
甜的

珍珠奶茶

找天来试试

多洛洛-JE

翠花你还卖吗？

梨涡浅笑

这金针菜又肥又嫩的样子，好吃！

toca2007

啊....小时候我家外婆总煮这道菜! 哈拉子ing....

chinalee88

BIGWOOOL

楼主还趁机秀了一下嫩爪儿
  v  I, U2 w  S三思 发表于 2009-11-15 21:31

我也盯了半天“嫩爪”嘿
4 }. F2 F: N- ]5 o$ ~+ {, M( @0 C

6 v# a! G7 p) B/ v收藏了

frankzzz

1# 翠花
7 H" j6 Q, ~7 b5 R$ L
真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.

Marlboro

谢谢分享

翠花

1# 翠花
+ p/ f$ b- j6 v0 z* Q) B9 C
# D. q% i5 O5 F3 r3 w真诚请教: 为什么要炖4小时啊? 网上说10分钟就行.
0 r, A: O# X% V1 z% ~  j- Z/ yfrankzzz 发表于 2011-1-9 21:50

- I2 \% }/ F  w; E7 Y+ h
10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。

Pearlo

10分钟也就是煮熟，想炖烂就得1小时，想入味就得再加时间。
翠花 发表于 2011-2-12 21:48

  {! I; q& f% a( w! f2 v- w  ~翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～

善良马甲

vela

多謝分享

翠花

翠花你还做吗？哪天分我尝些阿～～
Pearlo 发表于 2011-2-13 00:45

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～

Pearlo

我在国内，你打飞的来啊～不过估计来了也不想吃这口了，国内好吃的太多了～
" {! ]& h/ X+ f! `2 F" }  Y2 G翠花 发表于 2011-2-13 07:26

" |2 W3 x8 @% y9 \+ V- l
哇！！ 国内阿～～ 哪个城市阿？

ford11

chinalee88