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楼主: 三思

健康菜谱:半素汉堡包

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 12:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 邵大头 于 2009-11-11 13:09 编辑
8 a/ C3 @  p% o( B* F& c9 Q& S
500克是一斤阿!我觉得一天的摄取量差不多。生菜的确有过很多大肠杆菌感染的例子。但是各家情况不同,我家情况是这样的,1)我家小孩子习惯吃生的蔬菜,我炒了他们未必爱吃。2)他们各自喜欢不同的蔬菜,如果我炒 .... x9 c1 J' H% ?7 u, H2 {( L
三思 发表于 2009-11-10 21:25
+ I' j3 x; j% E+ [3 H& f# i
偶知道500克是一斤,只是一下子打不出来“斤”字,替代一下嘛。
: X) u* R# P0 l$ w! R/ f快火快炒不是指用高油温炒,你先把锅烧热,放一点油后直接下菜是没什么油烟的,反而是各种调料品味大。. |" }: t0 U- ~" ]
不过你说的各家情况不同我倒是很赞同,我没有小孩,和劳工又是一个地方的人,口味一样,就比较简单,而你家是复杂了些,你能想出这些个点子已经很不容易了,嘿嘿,偶想当然了~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 13:01 | 显示全部楼层
偶知道500克是一斤,只是一下子打不出来“斤”字,替代一下嘛。4 y$ a2 U- L0 T4 s: f5 ~; U4 I
快火快炒不是指用高油温炒,你先放一点油然后直接下菜是没什么油烟的,反而是各种调料品味大。- X7 `3 e. |# ]8 U% x8 I
邵大头 发表于 2009-11-11 12:57

7 w5 e) r# z& A1 @9 O' T- q你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 13:11 | 显示全部楼层
什么是有机店?0 e( m* A$ m* _: r3 r' K
snowwife 发表于 2009-11-11 12:33
, r  x0 x9 R. i9 h6 ?. a* B0 d! X
0rganic Planet。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-11 13:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
5 g8 L# k" L/ s! W三思 发表于 2009-11-11 13:01

' k( Y4 x" M5 L, ^; v2 b" i* s请问三姐姐,柿子椒炒鸡蛋土豆片 怎么做呀?{:2_83:}
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 14:09 | 显示全部楼层
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
  C, ]  A5 q1 e三思 发表于 2009-11-11 13:01
. ^: K$ c& t' y7 W- P5 f! }- @* _
哈哈,你前面这几种都是好东西啊,当然口味上后面几种更有味。怎么说呢,觉得你已经做得很好了,小孩子肯定是更注重味觉的,不象大人知道其中的厉害关系,会试着去改变接受。你只要大方向把握好,比如限制甜食、饮料、零食的摄入量,尽量让他们吃健康的食物等等,就已经很可观了,要知道这可是在加拿大啊,象你这样的毋亲够有心的了,有些个当妈的自己儿都管不住的大有人在呢。/ d9 ?* {6 L9 @' o' I# p& \) |. x
我家的菜你孩子肯定更不爱吃了,只一点,你要把家人们的口味调得淡的,以前我嘴特别馋,隔几天就想吃饭馆,现在就不那么想了,为啥,觉得吃哪家都觉得咸,哈哈,很有成就感的说~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 14:46 | 显示全部楼层
请问三姐姐,柿子椒炒鸡蛋土豆片 怎么做呀?{:2_83:}/ }% B. g& m, K; y1 [
pchell 发表于 2009-11-11 13:53

1 p9 F3 b& m/ U这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。
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多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油,盐,就好了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,你前面这几种都是好东西啊,当然口味上后面几种更有味。怎么说呢,觉得你已经做得很好了,小孩子肯定是更注重味觉的,不象大人知道其中的厉害关系,会试着去改变接受。你只要大方向把握好,比如限制甜食、饮 ...
  M) r6 @3 O' e2 X% @6 h; M邵大头 发表于 2009-11-11 14:09

8 W8 |# l' ?* y, o  b
4 Q: n3 P( E: X* g0 e我这就叫洗脑吧?!你知道吗,我有时候在学校帮忙,那些小孩的加餐都是巧克力奶,果汁,cookie什么的,好多小孩就喝果汁饮料不喝水,你说长大了那能不成大胖子马?!我们家小孩渴了喝水,根本就不允许喝饮料。家里也没有饮料。再说这还省钱呢!我家的甜食基本是自己做的,这样作,我可以减少糖量,用becel替换butter, 用有机全麦面粉。米饭都是一半brown rice+flex seed, 等等吧,这个的确要用点心思,现在养成了习惯,他们一生受益' D; `2 O0 Z$ z" p" G4 `. {7 j0 C7 r2 D- o

1 ]+ e: E7 }$ Q" g对了妹妹,你身材那么好,平时除了饮食,你做啥锻炼吗?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 15:17 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。
1 y6 i9 O- |# H7 g/ g" p0 r# y. Y1 g( ^9 B) s1 m* ~
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ...9 f6 z, m2 x, j4 J' A5 |8 y8 Y, J  f
三思 发表于 2009-11-11 14:46
0 Y2 a. g/ V) @+ S3 h  P+ L& g

. j- z5 T, `' u+ ?觉得你这个菜有些麻烦,土豆其实是挺麻烦的菜,刨,切,而且需要炒很长时间,你这还只是其中三分之一的材料和工序。 我一般都不做土豆,只在烧肉时给。
. q8 ]+ _8 @6 s1 E
( ^9 a- [+ w; R+ |( Q9 H3 r其实很多中国的蔬菜比如冬瓜,茄子,四季豆,香干,菠菜等等都是能简单就做好的,更不用提豆芽,西红柿,黄瓜之类的了。; f, @8 K: X7 b0 g6 G8 @

0 P6 h6 w3 I# R7 A8 \; o5 O而且还可以介绍面条,我孩子最近可喜欢吃面条呢,可以放很多材料进去,有汤有水吃得津津有味。+ [  j1 n  j7 \2 [  E  G; E& F
% {3 @5 `' f; M& Y3 a, s. v- u" J
我还是觉得你中餐这块没有挖掘透,当然只要吃得健康无所谓什么口味,只是你对外国餐的开放程度比中餐还大,如果你是外国人现在想搞健康餐,只怕对中餐钻研的比现在多。 因为自己熟悉的领域反而容易忽视。 反正你总是在尝试新食谱,不妨往中餐这边多看看。, y! V. V, p- M+ I+ _" t; D9 q, W" \; L
- c4 h2 D# v. s8 ~6 b7 S
对了,我把lentil放到藕汤里了,有点中药味,但是还能接受,我女儿特别喜欢吃。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 15:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你都炒些什么菜,配什么料炒的,给我点思路。我炒的芥兰阿,空心菜阿,芦笋阿,他们都不爱吃。他们爱吃的比如:西红柿炒鸡蛋,柿子椒炒鸡蛋土豆片,黄瓜炒虾仁,肉末炒豆腐,很有限。
4 q- z/ l/ I, u  o: N! t# o$ f三思 发表于 2009-11-11 13:01
' N- Z6 r3 r4 y+ T8 O

# j. B6 y7 C) n2 m  p* ?你这里头都没有肉丝。 其实批量做肉丝分包装冻起来跟你准备的一些sauce的功夫差不多。- H3 B- H6 f% l# b1 V
有了肉丝什么菜都能炒了。 我仔细留意了,我家两个礼拜吃2磅肉丝,无论从功夫和摄取上来说都是相当不错的。
  J8 ~, T7 O6 l' Z( B9 c, w7 |4 N而且我也是快火炒,热锅冷油,油烟少。 还有悟空发明的冷油加水闷,跟炒出来的效果相似。& v9 |+ Q  q( O9 ?6 Z
  h- C3 p8 w' i3 M7 r# @  Z4 t% Y3 u4 Z
我不是强迫你吃中餐啊,是帮你开拓思路。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 15:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
土豆为什么要刨?我从来不削皮。不过你这样说我还是觉得很奇怪,这道菜和其他中餐比,算很简单的了。和鸡蛋西红柿的做法简单程度相当啊。就多了一个炸土豆片的过程,切柿子椒的时候,把土豆跟着切了,炸完鸡蛋剩下的油稍微炸炸土豆片就好了。& R- Y7 n. p+ F/ ]6 \0 s, Y' R0 J( P
" p+ ?6 X/ q0 h3 U
不要误解我,我是做中餐的,只不过不像你们顿顿中餐而已。我常做的中餐比如:鸡蛋西红柿面,扁豆门面,菜肉包子,鸡蛋炒饭。。等等。黄瓜我们天天都生吃。有汤有水的面我家小孩就是不爱吃,这个我也没法子。而且我家常规菜谱还有阿拉伯,日本,印度,西班牙餐。我觉得对中餐我不是不钻研,我觉得我从前钻研的很多了,市面上的菜我基本都会做。现在是家里人口味的问题。还有就是我不常去中国店。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 15:46 | 显示全部楼层
本帖最后由 三思 于 2009-11-11 15:51 编辑 ( @* q; l4 [6 @& L- `9 t1 o
你这里头都没有肉丝。 其实批量做肉丝分包装冻起来跟你准备的一些sauce的功夫差不多。& P1 e& F" z! @1 e( d" A
有了肉丝什么菜都能炒了。 我仔细留意了,我家两个礼拜吃2磅肉丝,无论从功夫和摄取上来说都是相当不错的。
, ?! O; o6 M9 P, G/ d) @) m而且我也是快 ...$ v) Q! E; e" S) U! p
竹帘儿 发表于 2009-11-11 15:26
/ G2 s& R8 q" ~# a- K6 ?

$ `) l1 d! [' e& Z3 n6 ~, F! R这个主要是各家口味不同,尤其是我老公,基本就不吃猪肉的。还有就是个人的喜好。比如如果动了生肉,我就有种工作量加大的感觉。
4 N& |& r- n- }* ~' K. i- x$ T: f8 @7 ]! Z0 {6 |) ?6 M- v1 ~6 O
还有更主要就是生活状况,比如我晚上带孩子上完兴趣班回家,路上孩子就喊饿,到家再让我准备,开火,做饭,他们等不及,我也没有精力。所以我喜欢有时间的时候,准备出来,需要吃的时候马上就能吃。这点西餐就有很多选择,而中餐,基本需要每次吃饭前新鲜的做。7 A  F7 n" E3 l5 P, F

8 y6 h1 o( X# m) G7 Z% {7 I比如我平时把各类蔬菜洗干净,放在分格的饭盒里,沙拉酱也作一大杯。吃饭的时候,直接拿出来就吃了。还有三明治,也特别方便,都是立刻就可以吃的。带饭也方便。& f, S' i" W( ~9 P, D
" V$ G* ]" a) X4 e' r( D3 ]
当然,我不是说,我不开火,我只是说,对于我家情况而言,加入一定的西餐,非常有效的节省了我的时间,同时也卖好家人。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:09 | 显示全部楼层
我这就叫洗脑吧?!你知道吗,我有时候在学校帮忙,那些小孩的加餐都是巧克力奶,果汁,cookie什么的,好多小孩就喝果汁饮料不喝水,你说长大了那能不成大胖子马?!我们家小孩渴了喝水,根本就不允许喝饮料。家 ...& v7 U7 Q4 c' d. T8 ^- P
三思 发表于 2009-11-11 14:53
/ w$ u8 e; Z3 K# w6 r
哎呀妈呀,饮料那块太有共同语言涅,我家也是从来都不买饮料的,劳工以前还喝点,现在全让我戒了,那玩意儿真是一点营养都没有啊,光长肥肉啊,就是果汁也是加了大量糖份的,让小孩子养成喝白开水的习惯那可是能让他受益终身啊,不过在这儿太难了,赞一个 - B, R) \1 N  h5 F, G1 ~
其它那些个东西也尽量自己家里做比较健康。& L2 b' g+ h, S5 ^' h1 x
你别一口一个妹妹叫得这亲热,这谁大谁小还没准呢。“身材那么好”,你少来了,无非就是少长了二两肉(还全跑脸上去了),我就是得益于饮食,我是很向往健身,但是条件不允许呗,跟着竹帘儿练手臂又差点儿把手折了(我那哑铃太沉),现在属于自暴自弃中,不过话说回来,我从不运动,可一口气上六楼不带喘大气的~
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我始终不太明白的是:这种铸铁锅的把手在锅体加热后可以直接用手拿么?是不是需要用厚布垫着啊?还有,这个锅加热快么?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
土豆为什么要刨?我从来不削皮。不过你这样说我还是觉得很奇怪,这道菜和其他中餐比,算很简单的了。和鸡蛋西红柿的做法简单程度相当啊。就多了一个炸土豆片的过程,切柿子椒的时候,把土豆跟着切了,炸完鸡蛋剩下的 ...
* t+ V/ u5 g0 z2 }, ]# o三思 发表于 2009-11-11 15:31
5 [) `9 y( K' ]4 |( }

/ t: e7 g0 \9 z6 G* }; x
+ N, z; T8 _% h# \: r" B% z2 Y 我土豆都是刨皮的。 我觉得这种分开炒的菜比较麻烦,一般的菜都是一锅就炒了。因为你以前说中餐麻烦,而我觉得还好,就在想是什么地方会让你觉得麻烦,看到这个就指出来了。
" I. b) x! {; s, T
0 Z, B; t% L5 m' D下面纯讨论,不带着急的:
* H2 S! F: [: r  ~不是我歧视北方同学哈,我在北京待过,我觉得因为气候原因,北方以前产的蔬菜少,做菜的种类少,餐馆不算,只指普通家庭餐。记得上次在你家炒了个小白菜,很费劲,因为锅太浅,这个就很影响炒菜心情和效率。 我很认同引入一部分西餐, 也很羡慕口味比较开放的同学,能接受不同的餐。 只是个人感觉中餐在你家的地位可以更高一些,你常做的那些菜我家从来没做过,这说明,中餐的选择很多,可以再开发一下。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 16:39 | 显示全部楼层
我始终不太明白的是:这种铸铁锅的把手在锅体加热后可以直接用手拿么?是不是需要用厚布垫着啊?还有,这个锅加热快么?2 X- [' k8 C9 P; V
大力水手 发表于 2009-11-11 16:18

1 W1 m' ~! q( X) h) X  C7 w( `1 }
不可以手拿,要拿布垫一下。
" g/ c  C+ F& S; @0 F  {/ @* D
9 ]  \" E. Y. g. C& I这个锅加热很慢。 优点是保养好了不沾,可以避免用有涂层的不沾锅。
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 19:01 | 显示全部楼层
1# 三思 ( U$ H7 g; F! a# }
跟风做了,虽然没用你的菜谱,但用了你的思路。我是用了蘑菇,鸡肉末,菠菜,蛋清,燕麦,少许面粉还有橄榄油。很不错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 21:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不可以手拿,要拿布垫一下。2 a6 N. C+ N, w

4 X9 A+ k* b1 o6 `) D* g1 Q这个锅加热很慢。 优点是保养好了不沾,可以避免用有涂层的不沾锅。" a$ e( s7 f# p' v1 K
竹帘儿 发表于 2009-11-11 16:39
* ]" @7 ~9 F/ }) _  `

( l  s4 I1 U1 @9 c- f嗯,这个得考虑去置办一个去
  V1 c* W2 a4 _$ B: ?! J不沾锅怕涂层' ?' W) _. x0 l# C  ]
不锈钢锅吧也有人说金属元素铬(好象是这个)过多
1 ~" {# [! Z/ X' g- s/ B! Y不知道用什么锅好了
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-11 21:23 | 显示全部楼层
这个菜是我在北京小饭馆学的,那家的菜都特家常,但是特好吃,上班的时候经常跑去吃。
3 B+ _$ P  [4 X* S3 c" t  _2 @' C. C* ~. y3 f7 c; h
多下油先炒个鸡蛋,拿出来,剩下的油把土豆片两面炒熟,拿出来,然后下点葱姜,炒柿子椒,三样东西汇总一起炒炒,加点酱油 ...; C6 A& t7 w4 N
三思 发表于 2009-11-11 14:46

; [+ c8 a$ r" j# ~正宗家常菜呀!学习了!!
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 22:00 | 显示全部楼层
看得我一愣一愣地...几位主妇好能干!插不进嘴,没研究地说
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 22:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀妈呀,饮料那块太有共同语言涅,我家也是从来都不买饮料的,劳工以前还喝点,现在全让我戒了,那玩意儿真是一点营养都没有啊,光长肥肉啊,就是果汁也是加了大量糖份的,让小孩子养成喝白开水的习惯那可是能让 ...
, Z+ I' {3 E: p邵大头 发表于 2009-11-11 16:09

4 s- t" Z8 b* b
9 F. x2 ~' C8 ?+ l8 b9 i: r由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我儿子问:我也可以喝一点吗?劳工硬邦邦的说:NO! 结果我估计全场,包括我,心里都疙瘩一下,你说这人多不会办事阿!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:04 | 显示全部楼层
嗯,这个得考虑去置办一个去
- x) k3 ~3 a+ O不沾锅怕涂层3 {; r; a" `# T1 u) W
不锈钢锅吧也有人说金属元素铬(好象是这个)过多/ t; I0 T$ F4 s, X# B5 J6 A
不知道用什么锅好了4 C1 w; |; u# f7 Q9 o! ^
michellezhaoqd 发表于 2009-11-11 21:22

( w+ g% x: l0 T5 |4 m4 x: b我推荐铸铁锅哈,这东西只要加拿大不搞大炼钢铁,这辈子都可以用下去。就是比较重,做饭翻菜锅做不到。至于说快慢,对我来说,差不出多少来。
大型搬家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我 ...
4 m6 Q9 z3 Q5 Z) q, v9 u三思 发表于 2009-11-11 22:56

- z1 d- ~6 J' ?4 B6 N7 p0 q' {6 p6 ^
只要去别人家做客,或是有朋友来家做客,我们家小朋友就放羊,想喝什么喝什么,除了酒精饮料外。不过,平时只能喝水和牛奶。
7 }9 @/ B. s/ b
0 E6 n/ ~2 z; y三思真是个有心加能干的妈妈!学习中。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-11 23:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
由于饮料有个逗事,有一年我们给孩子过生日,请了小朋友和家长,准备了饮料,然后我老公说:每家的孩子规矩不同,所以我现问问谁家的孩子可以喝饮料,我再给倒。结果家长们纷纷说,喝吧喝吧。到了我儿子那里,我 ...
0 p1 N6 T* M2 T" t三思 发表于 2009-11-11 22:56

, K$ h" c$ x1 M* p& X- X真是有点不人道地说...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:15 | 显示全部楼层
我土豆都是刨皮的。 我觉得这种分开炒的菜比较麻烦,一般的菜都是一锅就炒了。因为你以前说中餐麻烦,而我觉得还好,就在想是什么地方会让你觉得麻烦,看到这个就指出来了。' D! {0 Z: l' N

0 P! @1 f+ m& x1 b( q7 L) {, D6 s下面纯讨论,不带着急的:
8 B% K% s/ h% m6 K! X& V不 ...
9 K. C% ?  W- K# K9 L. R6 ^: U竹帘儿 发表于 2009-11-11 16:37

, \% N4 t2 h- d) _7 e: G2 a0 x/ f! V6 ~
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备,长期储存,吃的时候快捷,也不影响口味。而且一顿饭也不能只炒一盘菜。这点你怎么看? 第三我觉得能吃新鲜蔬菜就比炒了好。但是大头说炒了可以多吃,这点我没有想过,你怎么看?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈哈,呆姨,有一个人作了说好,就不旺我贴了一场!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-11 23:21 | 显示全部楼层
哈哈哈,呆姨,有一个人作了说好,就不旺我贴了一场!
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 07:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 竹帘儿 于 2009-11-12 07:37 编辑 ) x; c9 i- m7 O4 U8 Y
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备, ...
: K& ^& |$ f1 D& q6 E/ _三思 发表于 2009-11-11 23:15
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我觉得中餐一次可以准备一盘菜, 西餐的热菜其实就相当于一个菜,我们因为习惯常常准备好几个,其实一个完全能满足营养需求,这个也是我现在常常提醒自己的,时间不够搞一个菜就可以了,但是从来没搞过,一个是习惯,一个是好像多搞一个也没费时间。3 ]  x/ `% j) ^/ o, i( z" ^& m

! H: E/ E8 B1 V8 A9 {从健康角度讲,蔬菜能生吃尽量生吃,这个是肯定的,只是除了有机菜,普通的菜生吃在卫生上有顾虑。: L# K- l8 e: v( f/ _2 J
菜煮熟了能吃得多一些? 这个我从来没考虑过,可能是因为菜生的一大把感觉能够一顿的,一炒就一小团,两口就吃了。但是我感觉吃西餐的话蔬菜种类摄取没有中餐多这个是真的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 08:39 | 显示全部楼层
这个我没有比较,我认为小的时候物质贫乏,大江南北吃的菜不同,但是恐怕都不丰富吧。我想来想去,最大的障碍第一是家人口味,第二是中餐都需要现炒,回锅菜就没有新鲜出炉的好吃,而西餐很多菜式可以大量准备, ...- x) E+ A# v. C5 n
三思 发表于 2009-11-11 23:15
! }7 }) S) q. ~3 ?9 ?
, O& b, K! v/ t6 c4 N7 N( I
关于家人口味,我有一个问题啊, 你引进了很多外族的菜(这个真心佩服),有的口味很陌生,很不同,他们都能接受吗? 比如那个lentil汤,我这次做才知道它是药味的,再加那么多印度香料,我想象口味应该是比较challenging的。 如果这些“怪味"都能接受或尝试接受,那中餐的口味岂不更不在话下?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-12 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
过程繁琐点,看着成果还不错.橄榄油还能加热吃?回头做做RESEARCH去.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2009-11-12 10:05 | 显示全部楼层
关于家人口味,我有一个问题啊, 你引进了很多外族的菜(这个真心佩服),有的口味很陌生,很不同,他们都能接受吗? 比如那个lentil汤,我这次做才知道它是药味的,再加那么多印度香料,我想象口味应该是比较ch ...
9 `3 S8 R, ~$ R! f$ [7 ?5 B竹帘儿 发表于 2009-11-12 08:39

! w2 T9 ^  h" h6 S( Q
' P: `9 E9 a8 T" M' Z) }1 p; U我引进的外族菜,受到老公爱戴的,绝大部分没有炒的过程。
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