蜜汁三文鱼

人行明镜中

做的时候，想起以前在网上学过的一个菜谱，和LZ的有些异曲同功的效果。再查，没找到，但是发现一个类似的，贴上来，仅供大家参考。
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  i6 k# v5 ]6 O, o$ E甜汁三文鱼 做法及步骤

% m5 N/ H0 G4 h  f& ]+ M9 n7 R$ x甜汁三文鱼属于日本料理，主要原料是三文鱼，口味是甜，工艺是煎，难度属于高级。
! ~5 l% u" C8 r% F1 [& y2 {( I& s0 u操　　作:
; P! L: y% Z$ s" v/ z6 n, R- s1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
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3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。

angela1234

謝謝分享

小阿狸

看上去好嗲啊