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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表 * f4 C, D) ]; \* C/ \: h( A) l

2 n1 N$ L& r% t) C& D: P+ K
2 C  y' c! J/ V$ k: [' x% h应该是闷炉的吧?!

3 m6 o' c( ^- b! H闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

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很不错!
- L, L) a+ Z* `- o# F. K; T1 _请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表
& p( N5 h) P& G: m1 f+ W( s1 J很不错!' a: W8 b6 r3 L5 w
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
; F4 K% D5 y2 H- b

: P6 k5 `' I- w% t. [2 n/ L1 M% }ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
. h. y& @7 {  f- j7 x# v+ Q( O& y! D0 P4 ?) q/ C4 ?
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表 / P/ t5 {' K7 A# o: U0 S* g# k$ e. ~

8 v3 u# c# O$ a( b! }( x& h" z9 ~4 Y. M* @2 ~" r; c
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
1 I; b' @) U4 U8 l- C" v( @' G: u  u( K  A  [3 ?
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
, K  H/ n" `& A0 u9 V
能不能算我一份啊?!!!
8 t; {; s& l# Q' q5 k2 y4 }我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
% ?: o1 W. p$ o+ u7 [" p( b) R5 y" z
2 X; m& [6 P6 P1 c" i/ g7 s2 S楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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