埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
12
返回列表 发新帖
楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
) V7 R9 T. |) i' T6 I6 V; `- k太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
3 A# J- H7 k2 x. t; G) l& C% W
8 @% a' O! K# t
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。
7 p3 I. D# T% f& W【材料】
  `. _2 y: ]/ n, M  D* z( k.
( {  a6 `8 h7 W. U6 ~/ t' T7 d糯米粉一包 16oz. m% ~) c* A, s3 P$ D! L# `
发粉一大勺 ( baking powder)
  W/ d) z5 V" e! n素油 ¾ 杯  / z+ ~+ H0 Y4 j3 Y- g
鸡蛋三个9 n- }/ q) R- W* n) X
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)1 V$ d- L! Y5 P3 Y3 V* I
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)+ ~8 y5 y7 b  B! G7 `( m
二.
$ a/ f6 F: ^# Q: j2 N; g# u- O红豆沙半盒
* a- p& @  h: o洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。
' O+ ]% R. Z( b& f5 i/ b我用的是碎杏仁。
6 G4 S' g! W! }5 N9 {! F【做法】
2 d! s) t& C; d2 b2 i* x7 x将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,( }! A+ w7 ?! g
9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。
! `/ M! e9 o7 l* l2 T倒一半粉浆在烤盘里,
. J% s& l  J: Z! `7 ]- b用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。7 U9 g4 r$ |- s* i2 K1 S+ Z
然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。
0 A# u3 G# F& @, b" S3 ?4 J$ K! m2 L* \* r9 G7 V" F
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
% C8 @4 Z0 d) L有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表 2 S; [) P0 x% T9 j! V" t
好看,好吃!你那个发糕有方子没有?
5 v/ F) S" U# E! Q

' G# {2 R7 y' }9 }+ n% K也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
8 z, m4 D. `0 U$ ]3 s0 a[原料]
; H; o0 o1 _; i' L8 P1。干料:
7 |1 U5 E! l8 O" F2 F普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
  y4 H$ L" f, F! f$ n黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
/ _+ C) O- w. w" U糖(sugar) ½ 杯
; O, L& b+ W2 P泡打粉(baking podwer) 2 小勺
+ k& _/ H+ j  G8 C- j盐 (salt) ½ 小勺1 i. w! U" x0 T4 N
杏仁。(可不放/option) 1杯
& M! C3 E' z$ F( Y# R+ Z2。液体原料:
: P6 u# [  u' w( n6 p/ w' U鸡蛋 (大) 1个  m4 q. o5 T  |6 Y8 ]0 c" }
牛奶 1杯
5 r& y: F5 m' m# ~" B  i油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 g9 [& S# M0 K/ H8 S) f黄油(融化) 1/2- -1/4 条! i$ U: P. v4 v1 V% G6 B+ [* n' J

0 C7 h7 M; e( v) V. G0 r, Q[做法]
$ C. B$ O  M  z1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
* X) N, K3 \( j7 i* b4 t6 h2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
0 H4 Z2 X2 v! z3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
8 N7 t6 E  a$ ~$ S4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。2 v! b( C% u! u3 ]& g  ]# J
5。放凉后可以吃了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
好好吃的汤圆。。。
% _9 E6 p% N; r8 d$ x8 ?羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
6 H  T' I0 M9 {* _; t7 E请问有方子吗,太崇拜了

* P( g8 B+ F9 B7 o; ]7 }) p! ^+ ^* |: S% c  u, h# n! R; |
我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-16 15:45 , Processed in 0.177317 second(s), 37 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表