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楼主: lakewood

跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:39 | 显示全部楼层

re

真是馋S人不偿命呀。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:00 | 显示全部楼层
原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
% f' M+ Q: T' Z9 b6 S, {太棒了,看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。
% \1 Z  U" z% Y# ]  D, A' i) Y

2 R% e2 S) o0 {# ~6 H: w是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”,我稍微做了点改动。1 ?1 n3 D( N3 V! c& r
【材料】7 z! ~( h5 Y5 L  ?3 K
.
- X' M5 u0 e( y7 i4 E糯米粉一包 16oz. x& i+ `( C8 |0 K
发粉一大勺 ( baking powder) 0 H' S+ Q0 R, `, W' N
素油 ¾ 杯  
4 x1 H3 N' Q, N3 H鸡蛋三个% y4 f  z4 T1 l
牛奶两杯半或椰奶一罐 (我用的是一罐椰奶)& s; l% R# m) A2 j) m: S1 z
白糖1¾杯(放一杯也不错,随个人喜欢的甜味加减)
- h. i2 l9 W8 \: P二.) v6 g' }  D9 M. Z! U* G0 j* ?/ s( ~
红豆沙半盒
  W' C$ {1 z# M$ J/ B$ ^. X洋核桃或中国核桃,其他果仁,果脯都可以,按自己喜欢。! f# r$ T: P# {! a* H$ I
我用的是碎杏仁。
0 g9 N& s" U+ ^/ g% _! Y【做法】4 M$ p6 e8 @! G' ~/ D# q
将材料一混合,用打蛋器中速打两分中,再高速打两分钟,7 W4 L7 Z+ w0 Z, P) [
9x13寸的烤盘抹油,散干面后倒出备用。6 e3 o6 _( {7 X) }: `2 F+ ]/ {, B$ W$ Z
倒一半粉浆在烤盘里,. H) Q0 z2 W) w
用勺子分开放入红豆沙,再摆放些核桃。. Q2 w! Y& L) d) g% g0 K
然后加另一半粉浆,再倒入豆沙,再加碎杏仁。0 E8 ?  O' ?2 X9 m2 j" ?- U' B: d
2 ~2 u4 `; o) b7 d* G4 @
375度烤40-50分钟,用筷子插入不黏为止。快到时间时,再撒上椰茸,再烤一会,时间不要太长,否则椰茸就糊了。
- e9 c. v. Y* Z2 ]2 |$ j, ^5 j4 V% Y有时间的话室温谅凉最好,切块上桌。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表 - A# e' ~3 w& c2 g! Q
好看,好吃!你那个发糕有方子没有?

8 U2 r8 U, L, G  R0 x' `) ~) F
) d0 y8 H; f3 n, Q/ _7 b也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。- G2 p' F3 T  ^/ j, n& t  `
[原料]+ O: d+ k5 {5 g3 h
1。干料:4 _$ n) @% X. [8 i# p' G0 t5 I+ k5 C
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯7 t  z2 U, n* p( b8 }
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
* |" T7 \) ?4 s糖(sugar) ½ 杯
* C4 U( c3 j- `, a5 v泡打粉(baking podwer) 2 小勺
, ]7 ~$ t: V# U9 k- t& I) ~, |& T盐 (salt) ½ 小勺! \1 ~$ ^* U4 a& G+ S4 X
杏仁。(可不放/option) 1杯8 E  F, X" P; x0 l3 D2 }: Z& O" ]
2。液体原料:
7 W6 [1 ]# `* k6 J鸡蛋 (大) 1个
* @: a& W5 V3 m  i6 W" T7 Q牛奶 1杯
9 E' w& }9 N; p/ N" M3 n: d油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯- J& t+ ?9 }9 r
黄油(融化) 1/2- -1/4 条
4 e: ~1 `) i8 |3 [. O/ a3 Q3 H/ B5 W3 z
[做法]- J2 \" @8 a$ y0 y4 y
1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
# A& x  a' h! n& `2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
, F& R( `! r$ o5 a7 s3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
% }+ b$ I' h9 J+ c) d4。将3。到入烤盘,预热375度。烤约45分钟左右,用筷子插入不黏为止。
" X, i" Y  m" w9 x$ d3 r5。放凉后可以吃了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 21:25 | 显示全部楼层

回复 33楼 的帖子

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2008-12-17 22:45 | 显示全部楼层
帅呆了,要不是看帖子都忘了还可以秀这个,一下子就心理平衡了。哈哈!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
- -^ 厉害呀..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 10:08 | 显示全部楼层
闲着在家没事做..正想训练做下面点呢
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-19 16:28 | 显示全部楼层
好好吃的汤圆。。。0 o6 d! b% _  J: P" y0 K9 V
羡慕ING...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问有方子吗,太崇拜了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-2-20 21:21 | 显示全部楼层
原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
2 ~) e! T5 v  e请问有方子吗,太崇拜了
8 a0 }7 u! N4 Z$ \

, X( F5 }/ B7 X, ]  d3 ?/ ]我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-20 23:46 | 显示全部楼层
高手高手!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-21 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我都饿了哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-2-23 12:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-17 13:33 | 显示全部楼层
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 23:17 | 显示全部楼层
才知道还有个这么好的帖子藏在这里。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-2 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
真不错,有心人!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-3 05:26 | 显示全部楼层
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