跟风: 秀秀做过的面食和糕点---高手莫见笑!

ade

厚德载福

真是馋S人不偿命呀。

lakewood

原帖由 燕儿岛 于 2008-12-14 21:03 发表
太棒了，看着就流口水。那第二个是什么。能不能分享一下recipe. 谢谢了。

) M) ]4 n5 G; @& E
是烤年糕。方子来源于文学城的“翠花姐”，我稍微做了点改动。
【材料】
$ C' g+ B* V0 r, _* x7 L3 g! ^一.
% X& B; Z6 f4 ^$ q: Y. [8 l糯米粉一包 16oz
8 P# X/ r' y8 j发粉一大勺 （ baking powder）
素油 ¾ 杯  
! a9 I* O$ ?. A- M0 l' I3 R  d1 o鸡蛋三个
牛奶两杯半或椰奶一罐 （我用的是一罐椰奶）
白糖1¾杯（放一杯也不错，随个人喜欢的甜味加减）
二.
红豆沙半盒
洋核桃或中国核桃，其他果仁，果脯都可以,按自己喜欢。
3 `: Q8 y  _% w( n$ z5 a: k我用的是碎杏仁。
# i& ]( Z0 W* N& |- c; b$ T( c" m3 D【做法】
将材料一混合，用打蛋器中速打两分中，再高速打两分钟，
1 n; h5 v- ?- p# s9x13寸的烤盘抹油，散干面后倒出备用。
6 h* V& u1 ]; i8 m) ]( L倒一半粉浆在烤盘里，
9 @$ b& |- }5 J* [3 u3 T+ E; |* y, z用勺子分开放入红豆沙，再摆放些核桃。
  J( I3 _) Z0 ~- W+ {2 J然后加另一半粉浆，再倒入豆沙，再加碎杏仁。
3 g1 |% q6 I7 j1 h3 ?; m# k8 s7 y
. {$ E( ]* _# }3 z1 X% ]' j375度烤40-50分钟，用筷子插入不黏为止。快到时间时，再撒上椰茸，再烤一会，时间不要太长，否则椰茸就糊了。
. D; c4 s1 R3 \2 x" d7 e有时间的话室温谅凉最好，切块上桌。

lakewood

原帖由 assignment 于 2008-12-14 15:00 发表
! S1 I$ `/ [' W! s. v- l, Z) J好看，好吃！你那个发糕有方子没有？

4 L: Q( N1 J, y0 Y
- T3 @% n! r1 E" X0 f5 {4 F也是来自文学城的Lucy的方子。同样做了点改动。
[原料]
+ Y' y' g  P& c. e8 U. i1。干料：
2 k4 D6 n: w) ?5 V+ W普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
8 O+ _0 _! z* w$ }8 @: B# R黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯
- H, @8 g4 O3 B% [; ~糖(sugar) ½ 杯
泡打粉(baking podwer) 2 小勺
3 D- Z5 }: r7 ?8 B6 ^盐 (salt) ½ 小勺
杏仁。（可不放/option) 1杯
0 `- I' r4 D4 A) E2。液体原料：
- A- B4 c; R% g鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯
4 R- [1 a3 f9 S- F5 g/ u油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
* Q' f+ V" M5 e黄油(融化) 1/2- -1/4 条

[做法]
6 Z  P+ Q( ~% D+ s: i2 L2 H( `1。将上述“干” 料放入一容器内拌匀。
" O! V, n2 y4 O# |* r- \: j# n2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀。
0 H) |* f- M+ ~, e, G  j3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊。
3 e) q! U8 ?- e$ p0 c4。将3。到入烤盘，预热375度。烤约45分钟左右，用筷子插入不黏为止。
5 ]0 ]$ r1 ~- _4 F4 I5。放凉后可以吃了。

燕儿岛

谢谢楼主给的方子。这周四我老公单位potluck.就带它了。也不知道能不能成功。

今天闲着

帅呆了，要不是看帖子都忘了还可以秀这个，一下子就心理平衡了。哈哈！

九_顏°

- -^ 厉害呀..

九_顏°

闲着在家没事做..正想训练做下面点呢

feesexy

好好吃的汤圆。。。
羡慕ING...

so_chic

请问有方子吗，太崇拜了

lakewood

原帖由 so_chic 于 2009-2-20 20:43 发表
/ B0 g9 F3 m8 ]) V8 t* V8 s* Q请问有方子吗，太崇拜了

3 z) ^. x# I* E- Q
1 t& g- p! E2 u" z我也是从零开始学的.经常到文学城里的私房小菜去搜索想吃的菜谱,自己慢慢实践.

最爱猫咪

高手高手！

末班车顽童

我都饿了哈哈

九_顏°

lynne

junglebell

才知道还有个这么好的帖子藏在这里。

湛蓝

真不错，有心人！

雅馨