俺也发个贴~~喜欢川菜的朋友来看看~~水煮肉的做法

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-14 12:11 发表
& ~" h0 v( [9 u  ?
学～教吧～～

) E4 x* b) s  L7 Y6 K8 u/ G有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-14 15:50 发表

& @5 y" G! V4 N! {7 e有你这句话，等俺考完试，一顿传啊~~

4 L, `% y, G. {7 a! F好好考试先～～

翠花

原帖由 Merry333 于 2008-12-12 17:40 发表
& y, {3 [  k% C 看起来好巴适噢！但是我不得不说一下哈，正宗的最后是放生的花椒面和海椒面还有蒜茸，烧热的油是淋到那个上头的！还有通常垫底的菜是莴笋片和芹菜

还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

Sabrina_Li

好地~~取经啦~~真好，学了好多~~以后俺就经常发帖啦~~

牛肉泡泡面

原帖由 翠花 于 2008-12-16 00:08 发表
" X" p, d' N9 |+ E1 k( ^& u! w  ~

- W+ G2 r  W/ D( p: T还是这个正宗撒～还有就是，正宗的上面撒的是蒜苗，不是葱～

* T5 o; F3 U4 L
' D$ L. o# j0 ?' X' }9 K( u: v感觉这边葱不是葱味，也许因为是洋葱吧，放在里面也是倒葱不蒜的味道，还成啊。放蒜苗的确更好吃一些不过好难买的到。哈哈

Sabrina_Li

自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

JJBBMom

分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

牛肉泡泡面

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 11:35 发表
自己在家里，把大蒜放到水里发，大蒜自己会长出苗，这个苗请问大家哈~~叫什么啊？
# g/ R1 b: c5 K. C记得小时候在家里弄过，把易拉罐剪开，弄个孔雀的造型，然后放一排蒜在里面，然后浇水~~大家和我一样吗？

7 l( N" r1 F: B' T6 ]" X
0 @8 [& x1 v* }: p. g+ v就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

Sabrina_Li

原帖由 JJBBMom 于 2008-12-16 15:04 发表
分享！ 我最爱吃辣，可从没想过这水猪肉这样多道工序。

2 {. p9 l: X7 a7 I9 p/ ?9 L其实要是掌握了的话一点也不复杂~~读着累，自己动手做还是蛮简单的~~

Sabrina_Li

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-16 15:18 发表

$ _- Q+ `5 S. o7 e
就是蒜苗啊，但是这样长不到想要的那么大，不过可以凑活用点提味

% i0 J& \7 c5 x真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

柳川

原帖由 auraro8405 于 2008-12-16 15:23 发表
4 F5 U1 m9 m6 q" d: q7 S/ R9 B
真的啊？那就是蒜苗啊？？太好了，俺今晚就种上~~不管大不大，是organic的嘛~~值啦

7 \' A6 D+ w5 ?- }俺家蒜苗都割了一茬了～～

Sabrina_Li

哈哈哈哈哈哈哈哈，笑抽啦~~马上种~~

francais

黄豆芽能烫熟吗？
0 v( ]4 {; N/ V9 a4 ]! D1 L2 v
' T4 L! T2 h/ M! U4 ~8 _' O) p9 @, E喜欢吃园生菜的。
6 L/ Q0 Z. n) u( ~) m" z) u0 s  p
/ z: @5 f. u3 c; C[ 本帖最后由 francais 于 2008-12-17 20:40 编辑 ]

Sabrina_Li

原帖由 francais 于 2008-12-17 20:39 发表
黄豆芽能烫熟吗？

$ ?' b4 [% A0 _3 |0 [- J. j" c5 F喜欢吃园生菜的。

能啊~~开的滚滚的汤马上往大碗里倒~~喜欢什么就放什么~~

风过香林

看着就安逸！！

seagull~~

原帖由 auraro8405 于 2008-12-13 13:18 发表
, F4 K8 T) e; u
: S9 s) c5 |, u0 [' W4 Q1 N$ S. p觉得俺们大连如何？其实大连没有什么特色的饮食，就是一顿煮海鲜~~哈哈

3 h: S+ A+ H0 w谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
/ N9 i* F# U9 m: t7 o: R现在不少人早晨起来都歹点烩勺面啥地~
& ?% K4 c% S; o' x/ _在就是到了季节歹点刺锅子，巴哨，血受！！
9 C0 X" z7 \8 g! M9 q楼主的水煮肉片感觉怎么和俺们这的不太一样那~~~
' ~3 p- |* F  c1 f& r, d9 K1 A口味应该也是有所区别，放淀粉应该是放水淀粉吧，这是“七浆八糊”中的一种水淀粉浆，花椒俺们不用，用的是绿麻椒，辣椒也要用两种，一种是川椒，另一种是辣椒片~~~

柳川

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表

8 S! i5 Q5 I) D3 q7 S4 X谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
: q; N4 j  P1 o; k0 M3 O9 `现在不少 ...

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

Sabrina_Li

原帖由 seagull~~ 于 2008-12-18 08:11 发表
  q1 a7 v# d1 U! g9 h2 V
' {, w+ Q; n4 ^! H1 u. R8 H谁说大连没有什么特色饮食？？
大连的特色就是“咸鱼饼子”“糖炒板栗”
& g6 \: G8 K5 f# ]7 R/ W1 T而且还有一些从山东流传过来的“烩勺面”“于卤面”这些也是比较好吃的，最近些年又流行一个“兄拉”（兄弟拉面），吃起来绝了
现在不少 ...

$ T8 N1 O2 _" C% ~" L呵呵，碰见大连人了~~淀粉加水不就是水淀粉了吗~~哈哈~~

sumash

姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

Sabrina_Li

原帖由 sumash 于 2008-12-18 14:03 发表
" }) r9 x. C# A2 q# v姐姐，能不能多教几个素菜呢？期待。。。。

俺家人都喜欢肉~~素菜就是清炒和蒜蓉呗~~你想做什么啊~~

Sabrina_Li

原帖由 柳川 于 2008-12-18 09:58 发表

糖炒板栗是大连的特色？！这个俺还真不知道，貌似满北方到处都有啊。。。

5 @" o" r! c8 p. }+ N/ l" T呵呵，我也不知道啊~~但是老多啦~~味道是挺好的~~俺觉得大连应该是最近几年发展挺快，主要是城市干净，靠海~~方便吃海鲜吧~~

coolcucumber

mark

秋水怡人

Sabrina_Li

俺以为这个帖子已经沉了~~没想到~~~呵呵，