原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:37 发表 6 r( S2 ?' S- Q9 |: u( e- H ; U" _0 ?/ w1 a" I: W1 A7 j你上来招呼一声,很容易消灭的嘛
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原帖由 小傻瓜 于 2008-12-4 15:11 发表 4 J& J9 v' U j% ?8 x& X 我做的怎么没有蓬松起来?紧紧的感觉。
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-4 20:34 发表 7 Q- h* W: p- _ 可能是蛋白没打发,我打了,但没加corn starch, 我以为光打蛋白就能打成你那图那样。
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-8 20:16 发表 & V; y% C" O5 |6 c, | 想问下柳川: 我换算了一下,牛奶你才用半杯? 看你的照片,象是一大玻璃盆。我做的就是个盆底。 Q0 Y) r* ]' N3 c: [/ d1 f 9 ^1 b) A# B4 \$ |$ m% v5 V3 [ }8 G 1 `4 B9 K5 W3 ~# W! a. K2 o. V还有个问题,我蛋白还是打不发啊,打了10分钟还是液体状啊,加了糖和starch了,不是corn starch, 好像是土豆的还是红薯的starch. 还是没打成你那样粘呼呼的,我看电视food network上能打成你那样啊,可我怎么试了两次都没成啊?还是打的时间不够吗?
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-8 20:44 发表 - a, d; W# H& Q0 _2 I 我用的是电动的打蛋器,先用低速的1挡,后来发觉老是打不发,就用中速的后来还不发,就调成最高挡,还是液体。 哎。。。。
原帖由 小傻瓜 于 2008-12-8 20:59 发表 ; O8 n$ B' N+ T: @. p4 ?, M 第一次我用的是专门打鸡蛋的那个象丝瓜一样的蛋头,第二次换了两个的。
原帖由 糖炒力子 于 2008-12-10 10:29 发表 , K; \4 [ {( e/ w2 X 昨天也学着做了,我没有电动打蛋器,只能手动打了,打得我的手哟..........& ]2 W! ]) Z |# |! K 不知道为什么蛋糕表面烤不到金黄色,口感倒还不错,就是淡了点.1 H) D0 u% Y3 f4 G 37415
原帖由 xuwei00 于 2008-12-10 11:41 发表 # R( G7 \3 q8 X' T' d$ |我只会做川菜。5555555555555什么时候会做蛋糕啊!
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-2 11:09 发表 ^; L1 e5 ]5 w- \9 i2 b 是不是非要用corn starch啊?
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-2 11:26 发表 $ X I8 S; k7 [2 B9 j4 `7 a是不是因为我加的糖少,因为吃的时候也不甜。
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