 鲜花( 53)  鸡蛋( 0)
|

楼主 |
发表于 2005-3-28 16:04
|
显示全部楼层
Originally posted by 别申请了 at 2005-3-28 12:33 PM:1 e6 }! i- Y1 _, n6 u
一,鱼做的有点糊底了。如果是淡水鱼,建议先打花刀,后用面包屑和面粉搓,放在油里炸熟并成金黄色。然后葱姜糖醋水和少许淀粉做汁,高火收汁,最后将汁倒在盘中的炸鱼上。味道酸甜脆。如果是海鱼,不建议红烧,清炖或清蒸最有海鱼味道。
: f* X$ ~; V. K$ `- g/ b* J( i; J二,右下角的是土豆丝还是元葱丝?似乎有点粘,吃起来有点糊嘴。若是土豆丝,建议醋熘前最少清水洗3遍,泡20分钟以上,味道清口而且特脆。
, r( l9 W6 e& R; Y1 C谢谢别大侠指点, 并发放一定奖金.% e7 t! r2 H# _" b
一, 其他我都读得懂,但打花刀我不会.再请详细指教.
L, [6 T' O1 s" v* p& l. y二, 是我最喜欢的醋溜土豆丝. 我没有过水. 今天再试试你的方法. |
|