南瓜节，吃南瓜

brian123

lz
顺便问问，这种大南瓜，甜么？跟超市的各种各样的小南瓜比起来，吃起来是不是差不多？

芳菲

我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

小美猪

我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

柳川

原帖由 5i5j 于 2008-10-15 11:33 发表
对lz超级佩服，简直是滔滔江水啊~~~
) E. p! I$ I' ]2 F2 }0 Q
( Q% W! ^  I& H' K8 r5 a向lz学习，向lz致敬！

6 `/ M( T; d) \5 n6 v
3 D3 X, O0 k# d/ u& K0 n5 @ 被夸晕倒～

柳川

原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:17 发表
你的南瓜小甜点是有名字的叫"南瓜美人"我在别的网上看人做过,我也想做,就是买的(T&T)红豆沙太软了,不好包.
0 o8 S: n, \% `, f' M! C1 t说是要硬一点的豆沙,滚成小球才好包,你是哪买的豆沙?你是怎么包的?要不拿去稍稍冻一下?
我觉的南瓜皮很好 ...

7 i  O  Q$ F% @& H, q! `0 C呵呵，这名咋说也比我的“南瓜南瓜”强不少--虽然我觉得它们长得胖niu niu的，叫“美人”有点儿委屈人家“美人”的说。
说到豆沙，我倒没注意，就是直接用大统华买回来的现成的袋装豆沙，不软的说。不过我仔细想想，当时是在冰箱里冷藏着然后用勺舀出来用的，可能因此好些。
其实不光馅，面皮也要尽量硬一些干一些，最后才好成形的说。
# m# P) G$ f7 q* F南瓜皮嘛。。。我得敬仰一下。瞧你这描写，绝对是身上有功夫的说～ 俺们还得多加练习啊。
南瓜饼也好吃～

柳川

原帖由 飘雪 于 2008-10-16 15:30 发表
我也学做了LZ的玛格利特小饼,我的成品也不黄
& [8 [8 b6 |& B1 w/ D还有不用把小球按成小饼,把小球直接烤了,样子也很可爱,孩子也爱吃,

  g  r5 S8 I1 t1 [这个。。。我得汗一下。。。
' b; ^2 a: M0 N是不是有这个可能，其实大家做得都挺好，就是被我的语言给误导了--我是说，那个黄其实就是嫩嫩的奶黄色，不是啥子明艳的黄色
5 _% b! z* a' l$ G; F6 a越说自己越乱。反正，好吃就行啦～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-10-16 16:30 发表
lz
! ^. R: E4 h9 L; j, ^2 }' j顺便问问，这种大南瓜，甜么？跟超市的各种各样的小南瓜比起来，吃起来是不是差不多？

3 I& s% q& A$ Z甜！
* S5 |2 D% G, a0 C不过不算“大”，顶多算“中”南瓜吧。和那种金黄色的长相极可爱的mini小南瓜比，多些清香，少些S甜，更“面”，我更喜欢。
: ~% I0 p; g7 ~/ x  j4 {小的也挺好吃，看个人口味了吧。

柳川

原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

& ]" m6 K7 B' ?7 b  \# @ 你喜欢。
; D  W, b% l2 y% a& l6 X1 [" h: C你有啥好吃的吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-10-16 18:21 发表
- G0 r& O# s7 W  a# s) U% k我妈妈把南瓜做馅了,特好吃!

7 ^# t! Q* A' k% k' F$ A8 K6 w( N
具体点儿呀～
0 d  ]$ v9 Q6 M0 N还有啥原料？甜的咸的？咋做的？我那天还真想做南瓜饺子呢，不过我想用它做皮。。。
我。。。我。。。我南瓜控ing。。。

beston007

让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

莫迭儿

原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

& n' Z5 i; e5 H8 Rmeeeee 2222222

猪家婆

不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了，打算解决掉这个南瓜，于是就采用最原始的方式：蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望，那瓜一点香味都没有，不软也不糯，尝一尝还很涩......是不是品种不对啊？想起来可郁闷了。

Homework

在国内的时候常买的是那种长长的南瓜，相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃，或者放咸蛋黄，虽然简单，也很好吃。

lighter

今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅，实在是太大了，而且担心不好吃，所以没有勇气买~

柳川

原帖由 beston007 于 2008-10-16 20:47 发表
让我想起了家乡的南瓜饼，每次去吃饭一定不会忘记点的点心，可惜就是不知道怎么做的。

& _$ g: p9 _4 `: k这回不就知道了，不是煎的炸的，就很有可能是蒸的～

柳川

原帖由 猪家婆 于 2008-10-18 01:01 发表
/ e  Z8 @! ?9 t. k& g, ~4 l; e不是说卖相好的南瓜都不好吃吗?记得以前买了一个半大的,橘黄橘黄特好看的那种,形状也超有南瓜样……总之很漂亮。放家里摆了几天看腻了，打算解决掉这个南瓜，于是就采用最原始的方式：蒸。南瓜出炉以后我们都大失所望 ...

4 J4 ~! e" H2 `  a. ~, {. i( h这话可是说对了，不能说绝对，但南瓜这dd，通常是“表里不一”地
我挑南瓜，都是冲着那种歪瓜劣枣型的下手，最好还有些“疤瘌”，用指甲使劲掐都掐不出来印儿的，一般都会很好吃。

柳川

原帖由 Homework 于 2008-10-18 14:26 发表
在国内的时候常买的是那种长长的南瓜，相对来讲皮比较好去。一般我就清炒一下吃，或者放咸蛋黄，虽然简单，也很好吃。

4 |* S3 I2 R4 g% O) \0 R- s* ]: v咸蛋炒南瓜是挺好吃，可我刚想起来件事：咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢？

柳川

原帖由 lighter 于 2008-10-18 15:30 发表
! u# X2 }6 ]9 T/ Y& e/ l今天去safeway看见那种个头超大的南瓜39分一磅，实在是太大了，而且担心不好吃，所以没有勇气买~

! v* I$ _) ?3 K& S啥也不说了，直接握爪～

兔子和狼

原帖由 芳菲 于 2008-10-16 16:39 发表
我好喜欢你的南瓜啊,那天能尝尝吗?

' s6 k9 M2 i7 \* V7 n8 J
# T2 k$ D+ j$ z5 B8 w嘿嘿，被我吃光了。

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-10-18 22:19 发表
' M3 s! B/ N* l0 |3 k
  l7 |, ^- u# q/ X6 R- e. N咸蛋炒南瓜是挺好吃，可我刚想起来件事：咱去哪儿弄鸭蛋黄去呢？

8 q1 b# ~( P, O- }: U; K那还不简单，去supperstore买一盒咸鸭蛋，煮熟后，剥出鸭蛋黄，最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃（可以搭配南瓜粥 ）。

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:21 发表
& v! I  H1 `. B* p* [0 x( l% |2 A
% k( S5 U+ y8 k8 s! ?7 q
嘿嘿，被我吃光了。

8 a6 i" n  L" S是啊是啊，人如网名，你这速度，一般银儿真赶不上～

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-10-18 22:27 发表
8 B4 o! K" u$ C

" ]7 f3 }' \- v6 i* G; d那还不简单，去supperstore买一盒咸鸭蛋，煮熟后，剥出鸭蛋黄，最有营养而且没有胆固醇的蛋白让LG吃（可以搭配南瓜粥 ）。

又聪明又贤惠啊～～

水晶思维

楼主真高人也，会不会做南瓜酪？我以前在国内常吃，就不知道人家是怎么做出来的。

hehe888

想吃南瓜饼了。

柳川

原帖由 水晶思维 于 2008-10-22 20:51 发表
% V0 T9 ?( x1 F  n' W3 g楼主真高人也，会不会做南瓜酪？我以前在国内常吃，就不知道人家是怎么做出来的。

, B0 O( ]8 ]  I! C: b7 ]7 s2 q  Q南瓜酪。。。没听说过啊。
% j: P. }4 V) D* X  J7 V7 Y) q$ z8 W倒是见过南瓜奶酪卷，不知道是不是一个东西。
有没有兴趣描述一下长相和味道，咱们参详参详，看能不能整个山寨版的出来～

竹子

哈，原来你藏在这里鼓捣美食来了，怎么都这么能干呢
以后要常来这里偷学几招~~

水晶思维

原帖由 柳川 于 2008-10-24 13:30 发表

南瓜酪。。。没听说过啊。
  t$ h& i$ ~$ L( b3 S倒是见过南瓜奶酪卷，不知道是不是一个东西。
. H. q6 I* x# A有没有兴趣描述一下长相和味道，咱们参详参详，看能不能整个山寨版的出来～

! K% h. H' U3 [% P4 C肯定不是奶酪卷，看起来像沙奇马，但是很薄很大，三角形的，金黄色，吃起来感觉表面是咸鸭蛋黄，我们烟台人叫它南瓜酪。还有，肯定是油炸的，不是蒸的。

水晶思维

上个照片，这个不是酒店做的，卖相不大好，不过就是这个东东。


. n2 z& f1 }, b# g( s6 K[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-11-1 06:17 编辑 ]

柳川

原帖由 水晶思维 于 2008-11-1 05:15 发表
6 @, P# B9 L0 A+ L, @/ Y上个照片，这个不是酒店做的，卖相不大好，不过就是这个东东。

# s. g) s9 [0 a2 B% V看不到照片的说。。。
不过根据描述，我估计很有可能是南瓜切细条，加点儿面粉糊，摊成薄饼，表面粘上蛋黄末，然后炸熟的。。。
( E; O! l2 ^& ^; H! ]象不？
  Z6 f7 q. [3 L( n$ U4 I  b3 \PS，俺老家离烟台不远，可怎么从来没听说过这道吃食呢？

水晶思维

原帖由 柳川 于 2008-11-3 20:23 发表
5 R' ^, ]- c& R" `/ a
看不到照片的说。。。
: u2 f& j- |  C; ^/ i1 H7 q7 B$ ^不过根据描述，我估计很有可能是南瓜切细条，加点儿面粉糊，摊成薄饼，表面粘上蛋黄末，然后炸熟的。。。
  ]5 _" D4 ?# C象不？
2 u) j( B2 O" {2 dPS，俺老家离烟台不远，可怎么从来没听说过这道吃食呢？

1 ^+ Q% @8 \0 }/ {3 c( h说的很对，怎么照片成小叉叉了呢，比较郁闷地说。看看这个连接能打开不？


其实我们烟台也不是每个酒店都有，只有海边一两家有这个菜，我特别喜欢吃，所以才印象深刻，应该不是什么正宗鲁菜吧？