 鲜花( 16)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-9-30 07:57
|
显示全部楼层
% I! ? m# q+ ?
) C$ i7 `- C" P; R9 W/ `" t% K
妈妈乐牌富士健康锅
" o2 m2 d- |+ B
/ l: ~( u7 x( P2 c0 y B 是以复合金经过雷射阳极处,表面硬度比不锈钢硬二倍，耐磨、耐刷、耐铲、好清洗，并有物理不沾锅特性菜不变色，且重量轻，使用方便，为世界上最先进、最高科技结晶的锅具。一把能抄出色、香、味的好锅展现你的手艺，抓住家人的心。
( F# g1 @5 ~2 \( w+ e, H/ u
) k4 ]4 W1 s. W, Y r( n0 e7 q 以前市面上销售的大多是含有铁氟龙的不沾锅。从1940年代发明铁氟龙不沾锅以来，全球迄今卖出数十亿只，以炒菜不沾锅、少用油、好清洗、重量轻等特点，吸引众多煮妇煮夫青睐。然而，近20年陆续有研究发现，它可能致癌，并破坏臭氧层，造成温室效应。
2 a9 G5 j# }0 j- s8 `7 D0 C 4 i- E% H4 z v; e% q; _
甚至在2004年7月，美国环境保护署控告开发与生产的杜邦公司，20年来蓄意隐瞒制造「铁氟龙」时添加的助剂「全氟辛酸」（PFOA）可能对人体有害，违反毒物管制法。铁氟龙不沾锅释出毒物一事，在中国大陆引起轩然大波，消费者群起抵制，超市纷纷将铁氟龙锅下架。台湾的消费者也极度恐慌。
; s. ]' E& w2 B8 P$ J+ H6 f" ? [
" g( Y$ t! Z" T& ?9 p" @ 华人烹调喜欢高温爆炒，这种中式烹调习惯更增加了危险性，铁氟龙一旦加热到摄氏327度时，就可能分解产生毒性，根据过去研究发现，最高危险温度是超过摄氏450度，会裂解成剧毒的奈米微粒，老鼠吸入后会导致肺炎、肺水肿而死亡。. ?, v1 P, j! ~# l; K$ t
6 E5 D3 M# Q) U6 E+ C# f6 d中式烹调先空锅加热（干烧），则使危险性大增。当不沾锅空锅干烧5分钟左右，温度就能高达摄氏720度。再加上中国人民众习惯用铁铲炒菜，烹调过程中容易造成锅面的涂层破损剥落，连带吃进肚子里。专家认为，在铁氟龙不沾锅目前被认为可能有毒性的情况下，最好先停用。一旦发现锅面损伤，露出内层，尤其是铁氟龙不沾锅，就应该避免继续使用，赶快换口新锅了。
" m: A- G' T* Y5 _ 9 E/ m' h; A. t; a6 {+ u: Q* o
中国人讲究保健养生，不可只讲究饮食，却让炊具坏了大事，买一只好锅，让全家健康放心吃。3 ~$ P2 J" y9 |+ m
% O. A, M8 F/ Y* v8 w9 L
炒锅是属使用频率最高的厨具之一，由于直接接触食物，其材质的好坏、耐用的程度和清洗的方便，都是取决一把好锅的基本条件，妈妈乐富士炒锅采用日本专利合金以古法铸造而成，冷热油都不沾锅，聚热性强，一般小火即可达大火的效果，其硬度比不锈钢硬两倍，耐磨、耐刷、耐铲、好清洗。+ n$ e' y+ e, L( a9 m+ m
6 h- _6 d& P# z: |/ Q
锅子比一比
( Z8 t$ ~8 T: c H! O s/ S; k, ]. Q( A1 U2 @
■不沾锅
; n1 c7 g W2 c& `# Y0 H
: d) g- J) x/ ^" S. f- Z 优点：不沾锅、轻便、易清洗；
" s1 R1 a+ o' |+ b 缺点：涂料成份铁氟龙在高温的情况下，因加热会使表面上附着的化学物质释放出有毒化合物。且易刮伤。: [! k1 g$ s+ W" F& R* w( D* v( X
. F& m9 I1 \2 Y- d0 U! a ■传统中华铁锅（黑铁锅）
+ W+ F& F- A$ a
1 Z' d: m) u% D. }许多年来，人们一直认为用铁锅做饭菜，可以补充体内的铁元素，防止缺铁性贫血的发生，因此大多数人都用铁锅炒菜。然而最近医学发现，铁锅做的饭也不是任何人都可以吃，比如说风湿性关节炎。英国医生发现一种奇怪的现象，习惯用铁锅炒菜的类风湿性关节炎病人，很容易旧病复发，发病后血清中的铁下降。这是因为，人体内较多的铁与蛋白质结合而形成一种物质，这种物质再与铁分子结合，可形成铁蛋白蓄积于关节的粘液之中。每一个铁蛋白分子含有4500个铁原子，如再与铁结合就达到饱和。饱和的铁蛋白具有毒性，它和游离的铁能促进类风湿性关节炎的发作。因此，医生劝告关节炎患者，不要用铁锅做饭。
* R- W; d5 R5 M
, m- C# v6 n1 P' d3 z: T; I 优点：散热慢，保温效果比较好，耐用；
3 n. ?* T2 O, N 缺点：较笨重、且导热速度比较慢，不容易让锅子的温度一下子升得太高。易沾锅而且容易氧化生锈；
5 ^5 b- O6 N! p$ Z & `, N$ h L; }" a6 j
■铝锅 + V4 q n% k, M1 M3 {: A
( ?' Z' f) B# l: m9 r# b7 u 优点：材质轻、导热快；
2 x7 q3 `2 s Y( `3 n 缺点：不适合烹煮酸性食物（如醋），铝离子容易溶出，肾功能不佳的人要避免使用；
% f: ], P( e. y) S 2 V% P2 U/ |0 |& `
■阳极铝锅
. ?5 r' n z- g; l
$ ~# i7 ~: |% B2 H, X 优点：是经过阳极电极处理的铝锅，使金属表面产生比不锈钢锅硬的氧化层，而且比不锈钢锅轻，不易沾锅。 5 q2 ?$ U, z ?5 ^$ k
缺点：锅具如果久用而破洞或氧化，铝可能被释出，伤害肾功能。人体若无法正常代谢铝，使体内铝离子过高，可能引发贫血、脑病变等疾病。
8 e. s% M5 g$ X7 Y $ L3 k! \/ g' |( }
■富士健康炒锅 1 r5 q! B. M5 }' c/ J! y, i1 P
9 U0 K! }" v2 a4 i- b) k. y" `
优点：复合金制造，比不锈钢硬二倍，耐磨、耐刷、耐铲、好清洗，没有生锈的困扰。并有物理不沾锅特性，且重量轻，使用方便，为世界上最先进、最高科技结晶的锅具。
8 o0 P6 E8 g* P7 O# z 缺点：相比价格较贵。6 c o. g& p+ W P/ d' x
1 q# J f# R' b4 ]. a# t. H# @5 S 选用锅具的考虑$ S* b* [' u) o& e9 ]! M
% P" b. g0 P+ r" P$ ?9 I0 K
但不论选购哪一类材质的锅具，有一些原则要考虑：2 @" \ M: W; H4 E1 q, A, Y
& g2 {2 A' v6 C }
* 锅子拿起来感觉稳重扎实，但不费力。太轻的锅子容易在翻炒过程中不小心翻倒。 # v. S7 L! S0 G: N1 v
$ Q: C+ h8 t) ~$ v9 e * 炒锅的大小要视烹煮食物的份量而定，还要根据灶台和水池的大小来定，您可将原来的锅具做对比取相似的大小较为妥当。
7 j& u: V' L- g3 V2 H
9 o1 q0 c2 U x5 v, t$ C * 锅盖必须能和锅子密合，一般来说不绣钢的锅盖比较厚实，不易变形，会比玻璃锅盖好，且不容易沾黏油渍。 3 f& |) D& a# g3 [+ t" d/ F
. @( o" v5 L4 w1 P1 j9 o8 C
* 锅具的握柄要牢固，最好选择两颗卯钉锁住，比只是焊接的不易脱落。
1 J$ t/ F6 O3 ?6 r5 |3 Y# D; ]8 V 7 R, n0 d( o; m, H
* 厨房新手不妨先选用平底锅，因为锅子受热时会比有弧度的锅子平均，煎、炒食物比较方便，无需一直翻动锅子，也不容易出现某部份食物不熟，某部份食物又烧焦的情形。+ h* [+ K0 p# q4 D9 Y
$ y+ }8 U3 ?+ f清洗、保养锅具6 [ T5 M: ~& g% X% O
/ r* J' R9 y, }7 K8 ~+ K ■ 锅具用毕之后，最好立即清洗干净，不要留着食物或油在锅子里，到下一餐或隔天才清洗，以免油脂污垢一点点渗入锅面毛细孔，积久了，更难清洗干净。 6 o) n1 w. W0 a2 k3 S; }- F/ u3 T. I
2 J9 R3 a. h k
■ 用温水、清洁剂、或锅具专用的去污粉，以菜瓜布轻轻刷洗。切记不要太用力，不论使用哪一类锅具，都不宜用钢刷清洗。
" Q5 P. B+ ]5 P
& n2 x. f5 b, \9 D) ^3 b ■ 锅子冲洗好之后，可以装水烧开1〜2分钟，消毒杀菌。
% Z) ?( c; _3 ^. k1 D7 {
" n- j4 [0 n- o! B, v i) f1 e ■ 把水倒掉之后，用干布擦拭锅身及锅底，保持干燥。避免将锅具收进橱柜里，最好挂在墙壁上，维持良好通风。 |
|
楼主: 网站信息发布
狗仔卡
发表于 2008-9-29 19:35
显身卡
